面對(duì)琳瑯滿目的葡萄酒時(shí)，你才能知道它的質(zhì)量如何？什么樣的葡萄酒才是好酒呢），小編將介紹幾個(gè)判斷葡萄酒質(zhì)量高低的標(biāo)準(zhǔn)，包括品種特色、平衡度、復(fù)雜度和濃郁度等，讓你可以身體力行地對(duì)葡萄酒評(píng)價(jià)，避免人云亦云。

從客觀上來說，一款好的葡萄酒是指它具有典型的品種特色，整體很平衡，既有濃郁度也有復(fù)雜度，余味悠長(zhǎng)，可以引起人的某種情感反應(yīng)。我看來看看，一款好酒需要具備哪些條件。

一、品種特色

一款葡萄酒是否具有典型的品種特色對(duì)于判斷它的質(zhì)量高低非常重要。比如黑皮諾葡萄酒，如果它只帶有濃厚的橡木香，沒有反應(yīng)出黑皮諾這個(gè)品種典型的紅色水果香氣，那就說明它的品種特色不是很明顯，算不上一款好酒。

二、平衡度

平衡度是指葡萄酒的各個(gè)元素----果香、酒精、單寧、酸、糖、酒體和余味達(dá)成互補(bǔ)互益，相得益彰的關(guān)系，沒有哪個(gè)元素顯得過于突兀。比如，如果一款葡萄酒會(huì)讓你的喉嚨產(chǎn)生嚴(yán)重的灼熱感，那說明它的酒精度過高，沒有足夠的果香、風(fēng)味和酒體跟它協(xié)調(diào)。而如果一款葡萄酒的橡木味過濃，那也說明它的平衡度不足，沒有足夠的果香與橡木香配合。

三、濃郁度

濃郁度是對(duì)香氣和風(fēng)味而言的。葡萄酒香氣和風(fēng)味的濃郁度主要由品種本身和釀造方法來決定。那么什么樣的葡萄酒具有最佳濃郁度呢？如果把一杯葡萄酒放在胸前位置，依然可以聞到它的香氣，說明它的香氣濃郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以給人的口腔各種各樣的風(fēng)味，那說明它的風(fēng)味濃郁度較佳。

四、復(fù)雜度

復(fù)雜度跟濃郁度有所不同。一款濃郁度葡萄酒可能只帶有簡(jiǎn)單的一兩樣香氣和風(fēng)味，這樣的葡萄酒不能稱之為“復(fù)雜”。復(fù)雜的葡萄酒會(huì)引起你進(jìn)行思考。它的香氣非?；钴S，而富有層次，并會(huì)隨著時(shí)間發(fā)生一定的變化。另外，它的風(fēng)味也非常多樣化。復(fù)雜的對(duì)立面是簡(jiǎn)單、平淡、乏味。

五、余味悠長(zhǎng)

余味是否悠長(zhǎng)是判斷葡萄酒質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。很多“大酒”的余味可以持續(xù)30秒。不過對(duì)一般的葡萄酒來說，如果它的余味可以持續(xù)15秒，那就足以說明它的余味長(zhǎng)度非常出色了。

六、情感反應(yīng)

如果一款葡萄酒能讓你覺得它非常迷人，能讓你變得開心，讓你禁不住喝了一杯還想再喝，那說明它已經(jīng)成功激發(fā)了你的情感反應(yīng)，已經(jīng)成功虜獲了你的‘芳心“

最后，在專業(yè)地評(píng)判一款葡萄酒質(zhì)量時(shí)，要盡量避免受到個(gè)人味蕾偏好的影響，也要避免受到品牌效應(yīng)的影響，要從它品種特色、平衡度和復(fù)雜度等客觀的因素著手。