在中國食品行業(yè)的廣闊舞臺上，一場關(guān)于“藥食同源”的深度探索與合作正在悄然上演。9月18日，中國工程院四位杰出食品科學(xué)領(lǐng)域院士——孫寶國、朱蓓薇、任發(fā)政、謝明勇，齊聚振東集團，共同為這一古老而又新興的產(chǎn)業(yè)把脈未來，劍指2000億市場藍海。

據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)揭示，中國藥食同源市場正以驚人的速度膨脹，從2019年的129億元規(guī)模，預(yù)計到2030年將激增至2169.86億元。這一數(shù)字飛躍，不僅僅是經(jīng)濟現(xiàn)象的反映，更是消費者健康觀念深刻轉(zhuǎn)變的鏡像。人們越來越傾向于通過日常飲食來調(diào)養(yǎng)身體，追求自然與健康的和諧統(tǒng)一，而“藥食同源”理念恰好契合這一需求。

此次院士們的到訪，無疑為振東集團注入強大的智力支持。在座談會上，四位院士各抒己見，從食品科學(xué)的細微之處到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的宏觀戰(zhàn)略，無不涉獵。從聚焦于食品口感與風(fēng)味的優(yōu)化，探討如何通過科技創(chuàng)新讓藥食同源產(chǎn)品更加美味可口；到深入中藥發(fā)酵技術(shù)的革新，力求在保留藥效的同時，提升產(chǎn)品的可接受度；再到關(guān)注健康食品的保質(zhì)期延長，確保消費者能夠安全、放心地享受藥食同源帶來的益處；最后著眼于白酒口感評價標準的重塑，試圖在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間找到最佳平衡點，為藥食同源產(chǎn)品的多元化發(fā)展開辟新路徑。

振東集團，作為大健康產(chǎn)業(yè)的老牌企業(yè)，其董事長李安平對此次合作寄予厚望。他表示，振東集團與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會及院士團隊的深度合作，不僅是技術(shù)上的交流，更是理念上的共鳴。雙方將攜手共進，致力于將振東健康產(chǎn)業(yè)集團旗下的五和醫(yī)養(yǎng)堂打造成為藥食同源領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，引領(lǐng)行業(yè)向更高水平邁進。

回溯歷史，振東集團早在30年前便已布局食品板塊，展現(xiàn)出超前的市場洞察力。進入21世紀，隨著消費者對健康生活的追求日益增強，振東五和醫(yī)養(yǎng)堂緊跟時代步伐，圍繞保健食品、功能食品、藥茶、養(yǎng)生酒等多個醫(yī)養(yǎng)板塊，以“五和調(diào)養(yǎng)、藥食同源”為核心理念，依托振東制藥強大的醫(yī)藥研發(fā)實力，迅速崛起，至今已推出184款深受市場歡迎的藥食同源健康產(chǎn)品，給消費者更多選擇。

在李安平董事長提出的“中國振東，創(chuàng)新中藥，讓世界愛上中醫(yī)藥”戰(zhàn)略目標的指引下，振東集團正積極擁抱后疫情時代的大健康產(chǎn)業(yè)機遇，不僅在國內(nèi)市場深耕細作，更將目光投向國際市場，致力于將中醫(yī)養(yǎng)生文化的精髓與振東的健康產(chǎn)品一同推向世界，為全球人類的健康事業(yè)貢獻來自中國的智慧與力量。

此次院士們的調(diào)研，不僅是振東集團發(fā)展歷程中的一個重要里程碑，更是中國藥食同源產(chǎn)業(yè)邁向新高度的一個強勁信號。