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北京一家晚餐，3菜1湯成本37，花錢少營養(yǎng)高，不剩菜不浪費(fèi)

春暖花開的季節(jié)就喜歡外面溜達(dá)，一出去就不愛回來，而我最常去的還是菜市場，不光蔬菜種類多，還有各種小吃和水果，接地氣，滿是人間煙火氣。

下午，我要為一家人的晚餐做準(zhǔn)備。好些日子沒吃魚了，草魚來了一條，20塊左右；菠菜8毛1斤，買上一捆能吃2-3頓；雞胸肉來上一個，不到8塊錢；再加上各種蔬菜，40多塊買了一大堆。而我晚餐用的做菜食材也就37塊左右，3菜1湯，花錢不多，全家還都吃滿意。都說北京物價(jià)高，其實(shí)我覺得除了房貴點(diǎn)，其它都差不多。

曬曬我家晚餐：燒魚，青椒炒雞丁，菠菜炒雞蛋，白菜肉丸湯。主食是二米飯，還有一碗早上留的雜糧米糊。

四口人，菜碼都不大，能做到不剩菜不浪費(fèi)，下頓還吃新鮮的。這一桌晚餐，不油膩好消化，營養(yǎng)也高，富含高蛋白，維生素，就連米飯都做成了兩樣米，雜糧米糊更不用提了，食材12種。

青椒炒雞丁，這道菜是我家常吃的，一是因?yàn)楹贸韵嘛垹I養(yǎng)豐富，二是簡單好做還快手。其實(shí)我更喜歡它好吃不長肉！

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：雞胸肉1塊，青椒，洋蔥，花生米，郫縣豆瓣醬，淀粉，蔥姜，植物油

2，把雞胸肉切成丁，放蔥姜、料酒、生抽拌一拌，再放玉米淀粉拌勻，待用

3，青椒洗凈，切成?。谎笫[去外皮，切成?。换ㄉ壮词?/p>

4，炒鍋里加植物油燒熱，倒入雞丁炒變色后鏟出

5，鍋里放植物油少許，燒熱后加青椒和洋蔥炒斷生，加豆瓣醬炒出紅油

6，倒入花生米、雞丁，炒勻即可出鍋

家常燒魚，這還是跟小寶爺爺學(xué)的做法，雖然老人家不在了，但這道菜傳了下來。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：草魚1條，蔥姜蒜，花椒、八角，料酒，白糖，米醋，鹽，植物油，干辣椒段

2，把魚里外都處理干凈，剁成段，拍上少許面粉

3，鍋里的植物油燒熱以后，把魚塊下鍋煎到兩面金黃

4，中火，順鍋邊淋入小半碗米醋，快速蓋上鍋蓋，燜10秒鐘

5，打開鍋蓋，倒入和魚齊平的熱水，加白糖、米醋、醬油、花椒、八角、鹽和蔥姜蒜、干辣椒段，燒開一會，嘗嘗湯，如果有點(diǎn)酸，加白糖綜合

6，中火燒至菜湯剩一少半的時候，即可關(guān)火

菠菜炒雞蛋，春季里最常吃的一道菜，花錢少營養(yǎng)高，還倍兒下飯，做法也簡單。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：菠菜1大把，雞蛋3個，蔥花，鹽，植物油

2，把菠菜洗凈，下鍋焯一下水，目的是去草酸，以免影響鈣吸收。撈出后過水，攥水后切成段

3，雞蛋磕入碗里，用筷子打散。炒鍋里加植物油燒熱，倒入蛋液煎成塊

4，倒入菠菜，加鹽炒勻，即可出鍋

二米飯，我嫌棄大米飯?zhí)珕握{(diào)，經(jīng)常在燜飯的時候抓里一些玉米渣，不光看著有食欲，營養(yǎng)也豐富，口感也好。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：大米2碗，玉米渣半小碗，清水

2，把兩樣米混合，清洗后倒入電飯煲，正常燜大米飯的水量，煮飯鍵完成

雜糧米糊，家里四季都經(jīng)常喝的，主要是營養(yǎng)齊全，對腸胃也好。這是早上做的，寶爸讓特意留出一碗晚上喝。這個米糊的口感細(xì)膩，味道很香。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：花生米（提香用）。 11種雜糧: （蓮子，薏米，芡實(shí)，小米，麥片，黑米，燕麥，黑苦蕎，小麥，蕎麥，糙米）

2，所以食材混合，清洗后浸泡一夜

3，早起倒入破壁機(jī)里，加夠水，米糊功能制作完成

感謝閱讀！ 美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關(guān)注，與鍋碗瓢盆交手多年，用最簡單的食材做出最美的味道！圖文原創(chuàng)，碼字不易，禁止盜用。