家庭篇章：愛吃餃子的傳承

我們家扎根在河北邢臺(tái)這座充滿煙火氣的北方小城，祖祖輩輩都在這片土地上繁衍生息，骨子里都透著北方人特有的熱情與質(zhì)樸。在這片被冬日寒風(fēng)輕撫、夏日暖陽眷顧的土地上，餃子，無疑是我們家餐桌上的絕對(duì)主角，承載著數(shù)不清的溫馨回憶。

我的媽媽，就是那個(gè)把餃子愛到骨子里的人。她對(duì)餃子的癡迷，簡直到了如癡如醉的地步。在我們家，餃子可不只是逢年過節(jié)的專屬美食，它更像是生活的調(diào)味劑，大事小情，只要有餃子相伴，日子就變得有滋有味起來。

就說日常吧，每次我出門遠(yuǎn)行，媽媽就像有預(yù)感似的，一大早就開始忙活起來。她系著那條洗得有些發(fā)白卻依舊干凈整潔的圍裙，在廚房里穿梭。和面時(shí)，那雙手熟練地揉搓著面團(tuán)，仿佛在和面團(tuán)進(jìn)行一場親密的對(duì)話，不一會(huì)兒，一個(gè)光滑圓潤的面團(tuán)就誕生了。接著，她開始調(diào)餡兒，新鮮的豬肉、翠綠的韭菜，在她的巧手下，變成了一盆香氣撲鼻的餡料。然后，她坐在小板凳上，熟練地?fù){著餃子皮，那動(dòng)作輕盈又迅速，一張張圓圓的餃子皮就像變魔術(shù)一樣從她手中飛出。最后，她將餡料包進(jìn)餃子皮里，捏出一個(gè)個(gè)精致的褶子，不一會(huì)兒，一盤盤飽滿的餃子就整整齊齊地?cái)[在了案板上。看著那些餃子，我仿佛看到了媽媽滿滿的愛。

而當(dāng)我從外地風(fēng)塵仆仆地趕回家，剛一打開家門，那熟悉的餃子香味就撲鼻而來。媽媽總是笑瞇瞇地從廚房走出來，一邊接過我手中的行李，一邊說：“回來啦，媽給你包了餃子，快洗洗手，準(zhǔn)備吃?！蹦且豢?，所有的疲憊都煙消云散，心里只剩下滿滿的溫暖。

哪怕只是今天下雨了，沒法出門干活，媽媽也會(huì)興致勃勃地說：“今天下雨，咱就在家包餃子吃。”要是她在家干活累了，也會(huì)突然一拍大腿：“包頓餃子，犒勞犒勞自己?！本瓦B那看似不起眼的白菜心，到了媽媽手里，也能變成美味的餃子餡兒。她把白菜心細(xì)細(xì)地剁碎，擠去多余的水分，再和上肉餡，加入各種調(diào)料，攪拌均勻后，那味道，簡直絕了。

更讓人驚嘆的是，媽媽包餃子的速度和數(shù)量。她一個(gè)人就能在短時(shí)間內(nèi)包出夠5 - 6個(gè)人吃的餃子。只見她雙手翻飛，餃子皮在她手中聽話地旋轉(zhuǎn)，不一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)餃子就像列隊(duì)的士兵一樣，整整齊齊地排列在蓋簾上。那場面，真是讓人忍不住拍手叫絕。

有一次，我開玩笑地問媽媽：“媽，您以后給我找媳婦兒，有啥標(biāo)準(zhǔn)呀？”媽媽一本正經(jīng)地說：“那標(biāo)準(zhǔn)可有一條，必須得愛吃餃子。這樣她跟我就同頻了，以后咱一家人圍坐在一起包餃子、吃餃子，那多熱鬧，多幸福??！”說完，我們都哈哈大笑起來。

在媽媽的影響下，餃子已經(jīng)不僅僅是一種食物，它更是一種情感的紐帶，將我們一家人緊緊地聯(lián)系在一起。我常常在北京看老家的監(jiān)控，媽媽隔三差五的邀約姥姥一家人去我家吃餃子，或者是媽媽去姥姥家吃餃子。

原來啊，愛吃餃子的是姥姥，因此媽媽也愛吃餃子。

我雖然不如媽媽那邊摯愛餃子，但是過段時(shí)間不吃，也會(huì)想吃。

森林 2025年7月10日 周四 下雨 13:42 乙巳蛇年六月十六 于北京市海淀區(qū)成府路清華大學(xué)南門科建f3