曾經(jīng)的“天價(jià)”鐘薛高，在經(jīng)歷短暫的風(fēng)光之后，如今被傳破產(chǎn)。正印證了那句，眼見(jiàn)他高樓起，眼見(jiàn)他樓塌了……

近日，天眼查信息顯示，鐘薛高食品（上海）有限公司（以下簡(jiǎn)稱鐘薛高）新增一則破產(chǎn)審查信息，申請(qǐng)人為上海臻料貿(mào)易有限公司，經(jīng)辦法院為上海市第三中級(jí)人民法院。

案件異議公告顯示，“因上海市楊浦區(qū)人民法院在執(zhí)行中發(fā)現(xiàn)鐘薛高食品（上海）有限公司不能清償?shù)狡趥鶆?wù)，并且資產(chǎn)不足以清償全部債務(wù)，經(jīng)債權(quán)人申請(qǐng)，法院中止執(zhí)行，并將被執(zhí)行人為鐘薛高食品（上海）有限公司的案件移送本院進(jìn)行破產(chǎn)立案審查。”

天眼查信息顯示，目前鐘薛高存在10條被執(zhí)行人信息，被執(zhí)行總金額2303萬(wàn)元。企查查信息顯示，鐘薛高現(xiàn)存27條限制高消費(fèi)信息、10條被執(zhí)行人信息，涉及的司法案件多達(dá)66件，金額近7821萬(wàn)元。公司參保人數(shù)銳減至2人，21家分支機(jī)構(gòu)全部注銷。

風(fēng)險(xiǎn)信息顯示，目前鐘薛高現(xiàn)存多條被執(zhí)行人、限制消費(fèi)令、失信被執(zhí)行人（老賴）及終本案件信息。此前，鐘薛高旗下鐘茂（上海）食品科技有限公司、盤(pán)箸有喜（上海）生物科技有限公司均被申請(qǐng)破產(chǎn)審查。

01

巔峰時(shí)期估值達(dá)40億

公開(kāi)信息顯示，鐘薛高成立于2018年3月，法定代表人為林盛，注冊(cè)資本約12.03億人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍含食品銷售、食用農(nóng)產(chǎn)品零售、日用百貨銷售、工藝美術(shù)品及禮儀用品銷售、互聯(lián)網(wǎng)銷售、餐飲管理、企業(yè)管理咨詢等，由Gloryseed HK Limited全資持股。

當(dāng)初通過(guò)標(biāo)志性專利“瓦片”造型以及高端定位和巧妙的營(yíng)銷手段，鐘薛高出世便冠上網(wǎng)紅雪糕的身份。

目前鐘薛高淘寶旗艦店有5個(gè)產(chǎn)品鏈接，最低單價(jià)114元，最高單價(jià)144.8元。高昂的定價(jià)讓不少網(wǎng)友稱其為“雪糕刺客”。

也正是高定價(jià)，讓鐘薛高在2018年“雙十一”期間賣出2萬(wàn)只定價(jià)66元的厄瓜多爾粉鉆雪糕，讓鐘薛高成為家喻戶曉的高端雪糕品牌，也讓資本看到鐘薛高的潛力。

2018年，鐘薛高相繼獲得真格基金、峰瑞資本參與的天使輪融資，以及天圖資本、頭頭是道參與的Pre-A輪融資。

2021年年初，鐘薛高完成2億元人民幣A輪融資，由元生資本領(lǐng)投，H Capital、萬(wàn)物資本跟投。

這一年銷售額突破10億元，年銷量約1.52億支，成為中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)第五大品牌，同樣是這一年，鐘薛高的估值飆升至40億元，一年之內(nèi)暴增5倍。通過(guò)和瀘州老窖、五芳齋等傳統(tǒng)知名平拍跨界聯(lián)名營(yíng)銷，品牌聲量達(dá)到頂峰。

02

老板曾賣紅薯抵債

“盛極必衰，物極必反?！辩娧Ω咭矝](méi)有逃過(guò)這一定律。2021年高光時(shí)刻之后，2022年開(kāi)始迎來(lái)反轉(zhuǎn)。

2022年6月，有網(wǎng)友將一支海鹽口味的鐘薛高雪糕撕開(kāi)塑料袋后，在室溫31℃的條件下放置，最后盒子里的雪糕處于比較黏稠的乳狀物，而非水狀物，整體形態(tài)完好。對(duì)此，有不少網(wǎng)友推測(cè)，雪糕不會(huì)融化，是添加了防腐劑、凝固劑等成分。

同時(shí)，還有一段網(wǎng)友用打火機(jī)點(diǎn)燃鐘薛高雪糕疑似燒不化的視頻，讓鐘薛高陷入負(fù)面之一和爭(zhēng)議之中。

隨后，鐘薛高發(fā)布聲明稱所有雪糕產(chǎn)品均按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)合法合規(guī)生產(chǎn)，并于檢測(cè)合格后出廠。同時(shí)鐘薛高認(rèn)為，用烤雪糕、曬雪糕或者加熱雪糕的方式，來(lái)評(píng)斷雪糕品質(zhì)的好壞并不科學(xué)。

盡管如此，陷入食品安全的鐘薛高已經(jīng)很難再讓消費(fèi)者買單。隨后，鐘薛高便陷入拖欠薪資、人員流失、子品牌失敗等問(wèn)題中。

2024年，鐘薛高的設(shè)備資產(chǎn)曾登陸阿里拍賣，包括真空和面機(jī)、雪糕傳輸機(jī)等在內(nèi)的203件設(shè)備，總評(píng)估價(jià)為794.57萬(wàn)元，首次拍賣因無(wú)人出價(jià)而流拍。2024年12月，相關(guān)設(shè)備進(jìn)行第二次拍賣，起拍價(jià)降至444.96萬(wàn)元，最終仍然流拍。

2024年5月，鐘薛高創(chuàng)始人林盛開(kāi)始在直播間賣紅薯還債。林盛當(dāng)時(shí)在直播間承認(rèn)，鐘薛高在過(guò)去的一年中運(yùn)營(yíng)得不太好，導(dǎo)致資金流非常緊張，甚至有大量員工的薪水、補(bǔ)償金、報(bào)銷沒(méi)有及時(shí)兌付。

鐘薛高A輪投資方，頭頭是道基金管理合伙人姚臻曾在媒體訪談中表示，創(chuàng)業(yè)公司的折戟往往源于多重因素，比如創(chuàng)始人對(duì)資金調(diào)配和風(fēng)控能力的不足，又比如消費(fèi)環(huán)境變化導(dǎo)致消費(fèi)信心變化，進(jìn)而引發(fā)連鎖效應(yīng)等。鐘薛高的問(wèn)題不在于價(jià)格，真正問(wèn)題是對(duì)輿情的管理和控制，超出了控制能力。這場(chǎng)失控?fù)魸⒘讼M(fèi)者對(duì)品牌的信任根基，這對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是悲哀的。

03

自救無(wú)果

實(shí)際上在鐘薛高出現(xiàn)消費(fèi)者信任危機(jī)之后，2023年啟動(dòng)系列自救行為。

為打破主品牌面臨的瓶頸和輿論危機(jī)，啟動(dòng)多線子品牌戰(zhàn)略，試圖避開(kāi)主品牌的輿論漩渦，同時(shí)借助公司供應(yīng)鏈資源快速推出定價(jià)3—12元/支的“Sa'Saa”產(chǎn)品。

然而，以高端入局雪糕市場(chǎng)的鐘薛高推出性價(jià)比產(chǎn)品后，在評(píng)價(jià)市場(chǎng)端又面臨著伊利、蒙牛等傳統(tǒng)品牌的高壓，很難在短時(shí)間內(nèi)突圍。

去年618期間，林盛以創(chuàng)始人的身份，用“鐘薛高老林”賬號(hào)入駐淘寶直播。林盛曾在直播間表示過(guò)，“不管公司發(fā)生了什么，我們積極反省，努力自救，所以不管用什么方法，繼續(xù)賣鐘薛高、開(kāi)直播或者做其他事情，希望能盡量把公司恢復(fù)到正常運(yùn)營(yíng)狀態(tài)，一點(diǎn)點(diǎn)把欠的錢(qián)還上。”而他說(shuō)出這段話的時(shí)候，已經(jīng)因?yàn)槲茨芗皶r(shí)償還債務(wù)而被限制高消費(fèi)。

最終，無(wú)論是子品牌的建立，還是直播帶貨的嘗試，最終都沒(méi)能改變鐘薛高的局面。

當(dāng)初鐘薛高抓住了消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的紅利，并以“天價(jià)”雪糕的身份快速博得市場(chǎng)眼球，配合精裝的營(yíng)銷手段，消費(fèi)者在好奇心的驅(qū)使下，想要花高價(jià)買一只來(lái)嘗嘗它為什么賣這么貴。但隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化，消費(fèi)市場(chǎng)趨于理性，消費(fèi)者更關(guān)注配料表是否干凈，產(chǎn)品是否健康，而非網(wǎng)紅光環(huán)。鐘薛高在負(fù)面輿情出現(xiàn)之后，生存空間被嚴(yán)重?cái)D壓，它的出路被堵死。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，當(dāng)下消費(fèi)者已趨于“理性”，大眾快消品難以再收“智商稅”。

他指出，鐘薛高以60元定價(jià)對(duì)標(biāo)哈根達(dá)斯，卻缺乏可感知的品質(zhì)差異。被迫推出3.5元單品后，既暴露前期溢價(jià)虛高，又流失核心客群，品牌敘事瞬間瓦解。高毛利、高定價(jià)、高格調(diào)的“三高”策略雖由資本助推，卻與務(wù)實(shí)消費(fèi)主義相悖，終致其曇花一現(xiàn)、迅速崩塌。