文： 劉登平

開州區(qū)地處渝東北秦巴山區(qū)與三峽庫區(qū)交匯帶，氣候溫潤，地形復(fù)雜，自古便是川東重要的藥材產(chǎn)區(qū)。本文通過梳理方志文獻、田野調(diào)查及口述史料，系統(tǒng)考察開州藥材種植的歷史 文化，揭示其在川陜鄂藥材經(jīng)濟圈中的地位。

一、地理環(huán)境

開州位于東經(jīng)108°、北緯31°之間，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，年均氣溫16℃，年降水量12001400毫米。境內(nèi)七山一水二分壩的三大槽沖地帶，海拔差異顯著（200~2600米），形成垂直氣候帶，適宜多種藥材生長。

低山丘陵區(qū)（海拔200800米）：主產(chǎn)杜仲、黃柏、厚樸等木本藥材；

中山地帶（8001500米）：黃連、天麻、木香的核心產(chǎn)區(qū)；

高山區(qū)域（1500米以上）：野生貝母、黨參、重樓分布區(qū)。

清代《開縣志》載："山多藥材，民采之以為業(yè)"，印證了自然環(huán)境對藥材經(jīng)濟的塑造作用。

二、歷史分期

1. 肇始期（漢唐~宋元）

秦漢：屬巴郡朐忍縣，土著賨人已利用野生黃連、烏頭等治病，部分藥材經(jīng)秦巴古道北運長安。

唐宋：隸屬夔州路，藥材貿(mào)易隨長江水道興盛。北宋《證類本草》提及"開州黃連"，表明其已納入全國性藥材市場。

開州中藥材種植歷史可追溯至唐代。據(jù)《新唐書·地理志》載："開州土貢：蠟、漆、藥實。"（卷四十·山南道） 考釋：此為開州藥材進貢的最早官方記載，"藥實"指道地特色藥材。

公元 816年，被貶開州的唐代宰相韋處厚曾采擷當(dāng)?shù)剀嚽安葜斡讶藦埣奂?，張籍作《答開州韋使君寄車前子》詩答謝。這一典故使開州藥材首次載入史冊。

《元豐九域志》（北宋·王存） 記："開州，下，盛山郡……土貢：黃連二十斤。"（卷八·夔州路） 釋：明確開州在北宋元豐年間（1078~1085年）已以黃連為貢品，證明其人工種植至遲始于11世紀(jì)。

2. 興盛期（明清）

明正德《夔州府志》列"開縣貢黃連二十斤"，成為皇室御藥來源。嘉靖年間，湖廣移民引入黃連人工栽培技術(shù)，形成"搭棚遮陰"法。

清嘉靖《夔州府志》（1562年）載："開縣溫泉里民，依山架棚，栽連為業(yè)，利倍稼穡。"（卷三·物產(chǎn)）考釋：首次記錄開縣"搭棚栽植黃連"技術(shù)，且形成專業(yè)化生產(chǎn)。

清乾隆《開縣志》（1759年）物產(chǎn)卷："藥之屬：黃連、厚樸、杜仲、木香，溫泉、大進二里為盛。" 風(fēng)俗卷："藥農(nóng)春分祭藥王于山，以祈豐年。"（現(xiàn)存重慶圖書館藏刻本）

考釋： 清代出現(xiàn)規(guī)?；N植：乾隆年間，開縣黃連種植面積達千畝，藥農(nóng)組建"藥幫"規(guī)范交易。

貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)：藥材經(jīng)小江運至萬縣（今萬州），轉(zhuǎn)銷漢口、蘇州。光緒《開縣鄉(xiāng)土志》載："歲出黃連萬余斤，木香五千斤，行銷楚豫"。

清地契文書：開縣清代地契（如重慶檔案館藏"光緒十七年溫泉鎮(zhèn)藥山地契"），考釋：證明開州清代種植藥材已出現(xiàn)土地產(chǎn)權(quán)流轉(zhuǎn)模式。

3. 轉(zhuǎn)型期（民國至20世紀(jì)末）

光緒《開縣鄉(xiāng)土志》（1906年）商務(wù)篇："黃連歲產(chǎn)約三萬斤，由藥商運至萬縣，轉(zhuǎn)售漢口、廣州；當(dāng)歸、黨參、茯苓通過‘川陜古道’和‘長江水道’被銷往全國，甚至出口至東南亞。考釋：清代至民國時期，開州木香、黃精等藥材通過商幫貿(mào)易走向全國及東南亞。

萬縣海關(guān)報告（1917年） 英文檔案載："Kaihsien（開縣）出口藥材以Coptis（黃連）、Aucklandia（木香）為主，年經(jīng)萬縣港輸出值銀元5.6萬兩。"（中國第二歷史檔案館藏）

?？坚專呵宕撩駠鴷r期，開州木香、黃連等優(yōu)質(zhì)藥材已銷往國外。

民國二十四年（1935年）《四川經(jīng)濟調(diào)查·開縣篇》 統(tǒng)計："全縣藥材種植戶1,287戶，黃連面積2,100畝，年產(chǎn)4.8萬斤。"（重慶市檔案館藏）

民國：1929年《開縣政務(wù)志》統(tǒng)計，全縣藥材年產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總收入12%，大進、滿月等鄉(xiāng)出現(xiàn)專營藥商。

4、集體化期（1949~1980）

1. 1953年《川東行署藥材生產(chǎn)計劃》 指令："開縣為重點黃連基地，1954年擴種至3,500畝，統(tǒng)購價每斤1.2元。"（四川省檔案館藏）

集體化時期（1950~1970）：公社建立藥材種植場，但統(tǒng)購統(tǒng)銷抑制生產(chǎn)積極性。

改革開放后：家庭聯(lián)產(chǎn)承包制推動種植復(fù)蘇，1985年開縣被列為四川省黃連生產(chǎn)基地。

《開縣農(nóng)業(yè)區(qū)劃報告》（1985年） 數(shù)據(jù)："全縣藥材種植面積12萬畝，其中黃連6,800畝，木香3.2萬畝，淹沒區(qū)需遷移藥農(nóng)1,042戶。"

國家質(zhì)檢總局公告（2007年）第164號："批準(zhǔn)對開縣木香實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護，保護范圍為大進、關(guān)面、滿月等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。"

1965年開縣供銷社檔案載："為蘇聯(lián)出口木香47噸，規(guī)格要求根徑≥2cm，無蟲蛀。"（開州區(qū)商業(yè)局檔案室）

5.現(xiàn)代化期（21世紀(jì)至今）

產(chǎn)業(yè)升級：2010年推廣GAP種植，建成黃連標(biāo)準(zhǔn)化基地3萬畝，年產(chǎn)干黃連800噸（占全國15%）。

品牌建設(shè)：2016年"開縣木香"獲國家地理標(biāo)志認證，2020年納入"渝東北中藥材產(chǎn)業(yè)集群"。2024年，“開州北岸連”獲中國質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心道地藥材認證，“開州玄胡”和“開州枳殼”獲得生態(tài)產(chǎn)品認證。

三、社會文化

1. 藥幫

清代"開縣藥幫"制定"三不采"規(guī)約（未成熟不采、留種不采、幼苗不采），體現(xiàn)開州先民早期生態(tài)意識。

2. 藥膳

東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，開州黃精、茯苓等藥材已被當(dāng)?shù)厣矫裼糜谒幧排腼儭?/p>

《開縣志》（清）記載“邑人好以藥入饌”，并記錄了民間用天麻、杜仲等藥材烹制食療方?！度龒{中藥資源》開縣章節(jié)提到，當(dāng)?shù)厮幧懦Ｓ酶鸶?、魚腥草等野生藥材，適應(yīng)潮濕氣候下的養(yǎng)生需求。

3.詩歌：

張籍（唐）《答開州韋使君寄車前子》“開州午日車前子，作藥人皆道有神。慚愧使君憐病眼，三千余里寄閑人。”（注：此為張籍答謝韋處厚遙寄開州車前草治愈眼疾而作）

楊慎（明）《藥市謠》“巴山采藥人，朝朝云霧深。賣得開州連，歸來換米薪?！?（注：楊慎謫戍云南時曾途經(jīng)川東，記錄藥市貿(mào)易。）

陳昆《南山采藥》（清，開州進士）“云深不知處，采藥南山麓。芝蘭藏幽澗，杜仲生高木。歸來簍滿盈，猶帶春泥馥。”（注：詩中“杜仲”為開縣傳統(tǒng)藥材，至今仍有種植。）

胡邦盛｛漢豐八景之《熊耳曉月》｝（清，金華人）”扶桑初照處，縹緲涌奇峰。聚合非膚寸，知為采藥封”（注：此處云層深厚，料知是為采藥而封山）。

張問陶（船山）《開州道中》（,清，,遂寧人）

“亂山深處藥苗香，杜仲茶甘勝酒漿。莫道生涯同草木，年來漸識養(yǎng)生方?！保ㄗⅲ憾胖俨铻殚_州民間保健飲品。）

李鼎元《開州竹枝詞》（,清, 綿州人 ）“雪寶山頭霧不開，藥農(nóng)攀葛覓黃連。歸來賣與江西客，斗米換得苦口根?！保ㄗⅲ航魉幧涕L期在開州收購黃連。）

4.民謠

“三月開秧門，四月種藥忙，

郎扛鋤頭上山梁，妹背竹簍收黃姜。”（開縣山歌《采藥調(diào)》）

黃連歌謠“三月搭棚四月栽，七年才能挖出來"）

5.民歌

“雪寶山高接天，藥棚子搭在云里邊?！?/strong>

（形容采藥人深山結(jié)棚，艱苦勞作。）

“開州三樣苦，黃連、木炭、老白干?！?（黃連之苦與當(dāng)?shù)厣钇D辛并提。）

“厚樸皮，黃連心，挖藥人的命如針?！?（反映采藥人的艱難生計。）

“杜仲茶，天天喝，活到九十九不駝。”

6.民俗

“開藥山”儀式，每年農(nóng)歷三月初三，藥農(nóng)祭拜“藥王菩薩”（孫思邈），在藥田插黃幡、誦祈福詞，祈求藥材豐產(chǎn)。

儀式后，由經(jīng)驗豐富的藥農(nóng)帶頭“破土”，象征新一年種植開始。（注：開州多地有藥王廟，采藥前需祭祀。）

7.藥市

開州舊時藥市是主要在臨江市（今臨江鎮(zhèn)）?！端拇ㄍㄖ尽罚ㄇ濉ぜ螒c版）記載“開縣藥戶，以黃連為業(yè)，商賈集于臨江市（今臨江鎮(zhèn)），販至漢口、蘇州?！?/p>

《夔州府物產(chǎn)》（清）載“開州藥市，以臨江鎮(zhèn)為盛，四方商賈云集，黃連以‘鷹爪連’為貴?！?/p>

舊時開縣臨江鎮(zhèn)每年秋季舉辦“藥市”，藥農(nóng)以背簍、籮筐裝載藥材交易，形成“藥幫”行會，訂價規(guī)約。

8.民諺

“七陰三陽黃連地，背風(fēng)向陽種天麻。”

（指黃連喜陰濕，天麻需適度光照。）

“生地種三年，肥土變藥田?！?/p>

（指地黃等藥材對土壤肥力消耗大，需輪作。）

藥用價值

“開縣杜仲厚，剝皮不傷骨。”（贊開縣杜仲皮質(zhì)優(yōu)。） “家有五畝黃，不愁災(zāi)年荒?！保ā包S”指黃柏，經(jīng)濟價值高。）

"黃連栽子儲藏在陰坡黃泥洞，覆以青蒿防霉" (采收和儲藏黃連技巧)

“藥農(nóng)以三月三為藥王誕，祭孫思邈，焚香入山，謂‘開山門’?！保ㄗⅲ洪_州多地有藥王廟，采藥前需祭祀。）

“藥農(nóng)結(jié)棚而居，稱‘藥棚子’，夏采黃連，秋挖天麻，冬剝厚樸。”

“黃連苦，苦不過藥農(nóng)的心?！?/strong>

“端午挖菖蒲，重陽采茱萸?！?/p>

“雨天不采連（黃連），晴天不摘花（金銀花）?！?/p>

9.信仰

藥農(nóng)歷三月三祭"藥王洞"（供奉孫思邈），采藥前誦《進山咒》："入山不言穢，見青不折苗"。

開州藥農(nóng)采黃連前，會先祭拜“藥姑”（仙女化身），祈求平安。

10. 故事傳說

故事一《黃連的由來，藥農(nóng)與仙女的眼淚》

故事梗概：古時雪寶山腳下住著一位老藥農(nóng)，獨子患熱毒重癥，無藥可醫(yī)。藥農(nóng)日夜跪求山神，感動了一位下凡的仙女。仙女告訴他：“此病需極苦之藥，但人間未有?！庇谑窍膳钇剖种福窝诘?，血滴入土化作一株小草，葉似雞爪，根苦無比。藥農(nóng)挖根煎藥，兒子服后痊愈。此后，這種草被稱作“黃連”，因是仙女“連心”所化，味苦如淚，卻能“瀉心火”。

關(guān)聯(lián)民風(fēng)：

民俗：開州藥農(nóng)采黃連前，會先祭拜“藥姑”（仙女化身），祈求平安。

- 民諺：“黃連苦，苦不過藥農(nóng)的心?！?/strong>

故事二《杜仲樹的傳說：孝子與樹皮止血》

故事梗概：從前，開州有個孝子，母親腰腿疼痛難忍。一日他夢見白發(fā)老人說：“山中樹皮可治。”次日入山，見一樹干裂開，露出白色絲狀物，撕下樹皮時，他的手被劃傷流血，但樹皮貼傷口竟瞬間止血。他將樹皮帶回家煮水給母親喝，母親病愈。此樹后被命名為“杜仲”（“杜”意為阻斷，“仲”指病痛），因其“斷皮絲連”，能補肝腎、強筋骨。

關(guān)聯(lián)民風(fēng)：

民俗：開州人認為杜仲是“孝藥”，重陽節(jié)有給老人煮杜仲茶的習(xí)俗。

民謠：“杜仲皮，絲連絲，孝子用了病遠離?！?/strong>

故事三《厚樸的傳說：神醫(yī)與紫皮樹》

故事梗概 ：明代開州瘟疫流行，一位游方郎中（傳說是李時珍的弟子）發(fā)現(xiàn)山中有種紫皮大樹，樹皮辛辣芳香。他剝皮煎湯分給村民，治好了腹脹吐瀉之癥。村民問藥名，郎中笑答：“此皮厚而樸，就叫‘厚樸’吧！”后來，厚樸成為開州貢品，商販沿長江運至漢口，稱“川樸”。

關(guān)聯(lián)民風(fēng)：

民俗： 開州藥行交易厚樸時，必喊“紫厚為珍”，以區(qū)分劣質(zhì)品。

民謠：“厚樸樹越老皮越靈，百年以上能通神?！?/strong>

故事四《何首烏成精：樵夫遇烏發(fā)童子》

故事梗概 ：雪寶山深處有個樵夫，常見一對烏發(fā)童子在溪邊嬉戲，追近卻消失不見。某日他挖到一對人形何首烏，才知是童子化身。他將首烏獻給病重的老母，母親服后白發(fā)轉(zhuǎn)黑，延壽十年。此后，開州人視何首烏為“地精”，相信千年首烏能化人形，但采掘需念咒：“一不傷根，二不折藤，三敬山神?！?/strong>

關(guān)聯(lián)民風(fēng)：

民俗：開州人挖何首烏時，會留一部分根須不取，以示“不絕其種”。

童謠：“何首烏，黑又黑，老婆婆吃了變姐姐?！?/strong>

故事五《藥王顯圣：孫思邈開州治虎》

故事梗概： 唐代藥王孫思邈游歷至開州，遇猛虎攔路。虎張口不撲，原來喉中卡骨。孫思邈以鐵環(huán)撐虎口取骨（后世藥鋪招牌“虎撐”由來），虎感恩，成為他的坐騎，并帶他找到深山中的黃連、天麻等奇藥。開州人遂建藥王廟，廟會日（農(nóng)歷四月廿八）藥農(nóng)以“虎形饃”祭拜。

關(guān)聯(lián)民風(fēng)：

民俗： 開州藥農(nóng)進山必帶銅鈴（仿“虎撐”），傳說：藥王廟的香灰可作藥引，治疑難雜癥。