蘊(yùn)藏在醋血鴨里的文橋鄉(xiāng)情（隨筆）

文/圖/伍雯雅（廣西）

暮色漫過(guò)老屋的檐下時(shí)，爺爺正在院子里磨那把用了二十年的老菜刀。刀鋒與磨刀石相觸的沙沙聲里，混著鴨群驚慌的撲騰聲。我知道，今晚爺爺又要做醋血鴨吃了。

醋血鴨，是文橋的一道傳統(tǒng)美食，招待親朋好友必不可少。爺爺曾說(shuō)，醋血鴨的魂在苦瓜的清香里，在酸辣椒的辛辣里，但最重要的還是在那碗用陳年酸壇水調(diào)和過(guò)的醋血里。

每次，爺爺殺鴨，我都蹲在青石水槽邊，看著爺爺將暗紅色的鴨血倒入碗中。然而，爺爺用他那寬大厚實(shí)的手掌握著木勺，在碗里畫著圓圈……

暮色里，清爽的山風(fēng)裹著酸壇水的濃香在村子的上空盤旋，像是在給左鄰右舍發(fā)著無(wú)聲的請(qǐng)柬。

灶堂里的柴火燒的“噼里啪啦”作響。鐵鍋里直燒到滾燙，倒上茶油，立馬煙霧四起，濃香順著煙囪鉆出廚房。爺爺將備好的調(diào)料和鴨肉一一倒入，臨出鍋時(shí)再倒上醋鴨血，翻炒幾下便能出鍋了。

當(dāng)醋血鴨上桌時(shí)，鄰里的叔伯嬸娘早已圍坐一桌，在碗筷碰撞的脆響里，夾起一塊塊鴨肉，開心地吃著……“多吃點(diǎn)，多吃點(diǎn)，這醋血鴨真解膩哩！”爺爺笑容可掬的臉上，泛著迷人的光澤。

細(xì)細(xì)品嘗著入味的鴨肉，不但溫暖了口腔，也溫暖了心房，飽含著家的味道，倒是讓人有一番“身心傾倒都不知，只為文橋醋血鴨”的感受了。

夕陽(yáng)西下，屋角的絲瓜藤被染成了金色。這鍋醋血鴨的香氣，早已隨著晚風(fēng)，漫過(guò)田埂，浸透著文橋人最實(shí)在的溫情。

這道藏在家鄉(xiāng)之間的家常菜，僅僅只是一道菜肴嗎？

我想，它不是的。

它不僅僅只是餐桌上的美味，還是一種記憶，一份思念，更是我們文橋人最實(shí)在的一份情義！

那熱氣騰騰的醋血鴨，從不是孤零零的一道菜，而是串起鄉(xiāng)情的線，能夠溫暖每個(gè)文橋人的心房，讓那份對(duì)家的眷戀，在每一次的品嘗中得以傳承。

如今，看見菜市場(chǎng)里的鴨子，我想不會(huì)有人不會(huì)想起那一個(gè)個(gè)被如練月光腌透的夏夜，那青石板上凝固的血跡，那竹篩里晾曬的苦瓜干，還有鄰里叔伯嬸娘那爽朗的笑聲，而這些，終會(huì)在我的記憶里釀成最綿長(zhǎng)的鄉(xiāng)愁。

作者簡(jiǎn)介：伍雯雅，14歲，全州縣桂北初級(jí)中學(xué)學(xué)生，學(xué)業(yè)良好。深愛文學(xué)，樂于進(jìn)行文學(xué)創(chuàng)作，曾多次參與征文比賽并取得好成績(jī)，常參加各類讀書分享會(huì)，善于以細(xì)膩的文字表達(dá)自己的感情與思考。

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