一菜一湯，品出溫暖民生，一粥一飯，嘗出幸福晚年。 “小”飯碗里裝著“大”民生。如今，很多老人都覺得在鄭州養(yǎng)老，正在成為一件幸福的事！今天播出《銀發(fā)浪潮下的“享老”答卷》第一集《鄭州“銀發(fā)”老人的“幸福圈”》。

7月21日，臨近中午，位于經(jīng)八路街道的長者食堂開始熱鬧了起來，幾十位老人分桌而坐，一邊吃飯一邊聊著家常，現(xiàn)場其樂融融。72歲的羅老開心地告訴記者：“味道可以啊，我們兩個(gè)人20多塊錢就夠了，點(diǎn)了一葷一素，多了吃不完?！?/p>

因餐廳容量有限，老人們需要分批次來這就餐。經(jīng)八路街道養(yǎng)老服務(wù)中心院長助理杜曉鵬，“整個(gè)中餐時(shí)間段用餐人數(shù)大概為200人左右，因?yàn)槲覀儾捎玫氖墙?jīng)濟(jì)實(shí)惠的小碗菜模式。從3元、6元、8元最高到12元，基本在這里用餐大概10元以內(nèi)能吃飽，15元可以吃好的。這邊60歲以上的長者只要拿著身份證去前臺(tái)辦理“愛心助餐卡”可享受9折優(yōu)惠?！?/p>

在經(jīng)八路街道社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)中心長者餐廳，記者看到餐廳處處有花朵綠植裝飾，環(huán)境優(yōu)雅整潔。老人們都對(duì)這里的環(huán)境贊不絕口?！按_實(shí)裝修風(fēng)格像酒店一樣，綠色和橘紅的主色調(diào)，而且胃口大開，到這里感覺很溫馨、很方便?！?/p>

經(jīng)八路街道常住人口8.6萬?人，60歲以上老年人2萬余人。居家養(yǎng)老是絕大多數(shù)老年人的優(yōu)先選擇。養(yǎng)老中心長者餐廳的設(shè)立，不僅織密了老人身邊的“幸福圈”，更實(shí)現(xiàn)“銀發(fā)族”從“養(yǎng)老”到“享老”的跨越。79歲黃大爺說，來就餐時(shí)支付方式讓他感到非常方便，“有時(shí)候手機(jī)、現(xiàn)金容易遺失，有時(shí)候丟，只需要一刷（餐卡）就好了，省事了……”多元化、人性化的支付服務(wù)也是長者食堂備受歡迎的特點(diǎn)之一。

經(jīng)八路街道社區(qū)養(yǎng)老中心工作人員康盈盈介紹，“我們這辦卡的步驟通過身份證實(shí)名認(rèn)證辦理，可準(zhǔn)確識(shí)別老人年齡，家屬也可以過來代為辦理，結(jié)算時(shí)可以支持刷卡、現(xiàn)金、微信支付寶都可以，整個(gè)過程非常簡單安全。現(xiàn)在已經(jīng)辦理“愛心助餐卡”400余張。”

餐架上，紅燒肉、油悶大蝦、清蒸魚、綠葉蔬菜、干鍋雞……葷素搭配的三十多種菜品列成一排，66歲的張老說:“看著都喜歡吃，圖的就是一個(gè)放心，排骨、雞肉，今天是燒雞腿，時(shí)令菜比較好，每天都有食譜，根據(jù)食譜吃，每天都不一樣，每頓都不一樣?！?/p>

結(jié)合老年人的飲食習(xí)慣，長者餐廳側(cè)重于低糖、低鹽、少油，由營養(yǎng)師與星級(jí)廚師共同制定膳食菜譜，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，每個(gè)菜品都可追溯源頭，生產(chǎn)和制作的過程中通過監(jiān)控顯示屏，消費(fèi)者可以實(shí)時(shí)了解后廚、食材處理流程及烹飪過程，飲食安全得到全方位保障。院長助理杜曉鵬：“當(dāng)日采購當(dāng)日使用，保證綠色健康營養(yǎng)?！?/p>

據(jù)了解，我國已進(jìn)入“深度老齡化”時(shí)代，高齡、失能、獨(dú)居、留守的老年人數(shù)量持續(xù)增長。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至2024年底，我國60歲及以上老年人口超3.1億人，占全國人口的22%。為積極應(yīng)對(duì)人口老齡化難題，鄭州市政府印發(fā)關(guān)于老齡事業(yè)發(fā)展規(guī)劃的通知，其中明確提出健全“一刻鐘”居家和社區(qū)基本養(yǎng)老服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。每個(gè)社區(qū)（村）至少建成1個(gè)具備日間照料、上門服務(wù)、助餐配餐等功能的社區(qū)日間照料中心，實(shí)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)籌運(yùn)營。

五年來，經(jīng)八路街道辦把長者餐廳建設(shè)作為提高養(yǎng)老服務(wù)質(zhì)量的重中之重，大力構(gòu)建“15分鐘養(yǎng)老服務(wù)圈”，著力打造轄區(qū)內(nèi)3個(gè)長者食堂，11個(gè)日間照料中心。起初長者餐廳月虧損1萬元左右，為了扭虧為盈，一年多時(shí)間里，增加了菜品、延長營業(yè)時(shí)間、開通長者上門送飯服務(wù)、并通過多個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行線上銷售。目前，食堂實(shí)現(xiàn)既能滿足老年人的用餐需求，也能通過社會(huì)化運(yùn)營進(jìn)行“自身造血”。經(jīng)八路辦事處社會(huì)事務(wù)管理辦公室主任張丹：“目前，我們轄區(qū)11個(gè)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施基本實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。為轄區(qū)長者提供助餐、照料、助醫(yī)、助急、助潔、健康管理、文化娛樂活動(dòng)等多種多樣的服務(wù)?！?/p>

“民之所憂，我必念之；民之所盼，我必行之?！苯?jīng)八路街道養(yǎng)老新模式在助民利民的同時(shí)，正在謀劃新的發(fā)展思路。經(jīng)八路辦事處社會(huì)事務(wù)管理辦公室副主任王麗娟：“下一步，我們會(huì)開通養(yǎng)老app，全方位打造智能養(yǎng)老、大力發(fā)展居家養(yǎng)老服務(wù)、擴(kuò)充家庭醫(yī)生服務(wù)團(tuán)隊(duì)等，我們會(huì)繼續(xù)完善養(yǎng)老服務(wù)體系，讓轄區(qū)每一位老人都能切實(shí)感受到銀發(fā)“幸福圈”的溫暖！”

記者：郭濤、李奕含、陰卓慧、劉博、郭應(yīng)巍

編輯：張曙君、王真珍、毛佳楠、譚夢(mèng)璐