在中華文明的星河中，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是流淌千年的血脈根魂。它不僅是先民智慧的結(jié)晶，更是面向未來(lái)的文化基因庫(kù)。當(dāng)歷史叩響新時(shí)代的大門，我們既需以虔敬之心守護(hù)技藝原真性，更要以創(chuàng)新之志激活其當(dāng)代生命力——“創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展”由此成為非遺傳承的時(shí)代命題。

而今，一群躬身實(shí)踐的傳承者正將命題化為行動(dòng)：他們以雙手為舟楫，載著古老技藝穿越時(shí)代洪流；以創(chuàng)新為星火，點(diǎn)燃非遺基因的當(dāng)代覺(jué)醒。在他們身上，我們看見(jiàn)傳統(tǒng)與未來(lái)的握手，更見(jiàn)證著文明根脈如何在當(dāng)下綻放新枝。

以一杯日照綠茶，托起北方茶產(chǎn)業(yè)的星辰大海

一、茶海初航：浸潤(rùn)茶香的童年與堅(jiān)守

楊現(xiàn)明（1966年10月生），山東日照嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)東楊家莊村人。他的茶緣始于童年：20世紀(jì)60年代末，家鄉(xiāng)成為山東省“南茶北引”的試驗(yàn)田，茶園環(huán)繞的成長(zhǎng)環(huán)境讓他“從小聞著茶香長(zhǎng)大”。幼年的他常蹲坐炒茶鍋旁，凝視老師傅在200℃高溫下以雙手演繹茶葉蛻變，從此埋下制茶夢(mèng)想的種子。

1982年底，17歲的楊現(xiàn)明初中畢業(yè)，加入村茶葉技術(shù)專業(yè)隊(duì)，成為一名制茶學(xué)徒。為掌握技藝，他每日黎明前到車間準(zhǔn)備工具，觀察師傅火候控制與手法精髓，即便雙手被燙出水泡仍堅(jiān)持練習(xí)。這份執(zhí)著，為他日后革新日照綠茶工藝奠定了根基。

二、技藝淬煉：南北求索，破局北方綠茶困境

1.遍訪名師，融匯南北技藝

1985年：赴山東省臨沂茶葉試驗(yàn)站系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶樹(shù)栽培與加工；

1989年：進(jìn)入杭州中國(guó)茶葉研究所研修，吸收南方制茶精髓；

1992年：參加山東省高級(jí)茶葉技術(shù)培訓(xùn)班，貫通種植、加工、審評(píng)全鏈條技術(shù)。

2.兩大創(chuàng)新，破解日照綠茶先天難題

日照綠茶因葉片肥厚，長(zhǎng)期面臨“外形粗松、香氣不足”的瓶頸。楊現(xiàn)明經(jīng)千次試驗(yàn)，開(kāi)創(chuàng)性提出：

“抖悶結(jié)合”殺青法：通過(guò)“先悶后抖”精準(zhǔn)控溫，解決葉邊焦糊、葉梗殺青不透的難題，鎖住鮮爽口感；

“看茶做茶”作業(yè)法：依鮮葉老嫩、季節(jié)調(diào)整手法——嫩葉輕揉保形，老葉重壓提香，結(jié)合“收推旋搓”等12種手法塑形，使成品茶條索細(xì)緊顯毫，成品率達(dá)99%。

3.科技賦能傳統(tǒng)工藝

引入鮮葉萎凋槽與自然攤晾結(jié)合技術(shù)，均勻揮發(fā)青草氣，激發(fā)醇厚栗香；推廣機(jī)械定型設(shè)備，在保留手工韻味的同時(shí)提升效率。

三、榮譽(yù)征程：國(guó)際金獎(jiǎng)背后的匠心

楊現(xiàn)明所制茶品以“潤(rùn)綠顯毫、嫩香清雅、鮮爽醇厚”征服業(yè)界，斬獲20余項(xiàng)國(guó)際國(guó)內(nèi)頂級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)：

2013–2020年：蟬聯(lián)“中茶杯”特等獎(jiǎng)（2013）、“中綠杯”特金獎(jiǎng)（2020）、世界紅茶大金獎(jiǎng)（2019）等；

2019年：全國(guó)手工綠茶大賽一等獎(jiǎng)，奠定“手工茶巔峰”地位；

個(gè)人榮譽(yù)：2020年榮膺日照首個(gè)“中國(guó)制茶大師”，2022年獲“齊魯首席技師”“山東省技術(shù)能手”，2024年加冕“山東手造工匠”。

“獎(jiǎng)杯是時(shí)光為初心加蓋的郵戳。”——楊現(xiàn)明視榮譽(yù)為征程注腳，而非終點(diǎn)。

四、品牌締造：從作坊到“御貢”茶香的全球之旅

2013年，他創(chuàng)立日照御貢茶業(yè)有限公司，以“貢品級(jí)品質(zhì)”為定位：

全鏈把控：在嵐山區(qū)建立標(biāo)準(zhǔn)化基地，嚴(yán)控種植（有機(jī)肥）、采摘（僅取嫩芽）、加工（36道工序監(jiān)制）；

市場(chǎng)突圍：“御貢”牌綠茶暢銷全國(guó)，遠(yuǎn)銷海外，2014年獲國(guó)際名茶評(píng)比金獎(jiǎng)，成為日照茶產(chǎn)業(yè)“金名片”。

五、產(chǎn)業(yè)擔(dān)當(dāng)：標(biāo)準(zhǔn)制定者與千名茶匠之師

1.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)奠基人

作為日照市茶行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，他主導(dǎo)制定《日照綠茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》《日照紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》等，規(guī)范產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2.技術(shù)扶貧帶頭人

人才孵化：2012–2021年培訓(xùn)茶農(nóng)、技工1200余人次，培養(yǎng)高級(jí)炒茶工80名、技師30名，弟子袁奇軍等斬獲20余項(xiàng)賽事榮譽(yù)；

助農(nóng)增收：推廣茶樹(shù)越冬防護(hù)技術(shù)，帶動(dòng)萬(wàn)畝茶園畝收益增35%，助力1800戶茶農(nóng)致富。

3.無(wú)性系良種倡導(dǎo)者

2024年聯(lián)合提案推廣無(wú)性系茶苗，推動(dòng)嵐山區(qū)出臺(tái)6000元/畝種植補(bǔ)貼政策，破解品種單一瓶頸。

六、匠心傳承：茶香里的中國(guó)故事

“機(jī)器再快，不及手心溫度傳遞的情感?！睏瞵F(xiàn)明堅(jiān)持手工炒茶，每日僅制3公斤干茶，卻愿將畢生所學(xué)傾囊相授。他常言：“制茶是責(zé)任，更是承諾?！比缃瘢@位掌帶老繭的匠人仍活躍在車間一線，以一杯茶傳遞日照山水精魂。