有這樣一家本幫面館在金山“橫空出世”，店面位于思致廣場(chǎng)內(nèi)，金黃色字樣的“上海本幫味道”點(diǎn)出了店內(nèi)的特色，不禁讓人想一探究竟。

剛到飯點(diǎn)，店門(mén)外就坐著一群等位的顧客。隊(duì)伍陸陸續(xù)續(xù)排起來(lái)，卻不見(jiàn)焦躁——有人捧著冰鎮(zhèn)酸梅湯熱絡(luò)地聊天，小朋友拿著免費(fèi)冰棍乖乖等待。

推開(kāi)門(mén)，濃郁的醬香氣瞬間襲來(lái)。明檔里鍋氣滋滋響，師傅正顛勺現(xiàn)炒著澆頭。店內(nèi)主打拌面，蔥爆牛里脊泛著油光，響油鱔絲入口嫩滑，醬爆豬肝則是濃郁的醬香，每一份澆頭都帶著剛出鍋的熱氣。喜辣的還有酸辣的泡椒牛蛙面和全新升級(jí)后更辣更過(guò)癮的小炒黃牛肉面。若偏愛(ài)湯面，店里還有采用各種蔬菜熬煮，更適合老人小孩的秘制紅湯打底，清亮又醇厚，澆上現(xiàn)炒澆頭，鮮得直咂嘴。

這里的面有三大講究：鮮材當(dāng)天到，牛里脊、鱔絲、豬肝、腰花、蝦仁等食材都是當(dāng)天運(yùn)到；現(xiàn)炒不預(yù)制，點(diǎn)單后才動(dòng)火，鍋氣裹著食材香；本幫老味道，是老上海熟悉的滋味。

小吃也藏著心意，炸豬排是手工做的，外酥里嫩。飲品也別錯(cuò)過(guò)，有自制港式奶茶和凍檸茶，茶葉熬出茶湯，加奶后冰鎮(zhèn)到透涼，入口順滑不澀。

從食材到成品，都透著實(shí)在——新鮮、現(xiàn)做、有老味道，難怪剛開(kāi)就成了附近居民的心頭好。

店主是土生土長(zhǎng)的上海人，多年創(chuàng)業(yè)生涯中，無(wú)論身處何方，心底對(duì)濃油赤醬澆頭面的眷念始終如一，也因?yàn)閻?ài)吃面的緣故，沉淀多年后，終于下定決心自己開(kāi)一家面館。廣福友面館，便是他的傾注心血之作。為了打造獨(dú)一無(wú)二的廣福友之味，他訪遍百家面館，博采眾長(zhǎng)，把做面的精髓掌握得爐火純青。本幫澆頭面最為絕倫之處便在于面上的澆頭，潔白精細(xì)的面鋪在碗底，濃油赤醬的澆頭蓋在面上，宛如沉淀著本幫百年風(fēng)華，香氣四溢，引人回味。為還原這份百年經(jīng)典食味，店主親自深入后廚鉆研醬油與糖的配比，對(duì)食材的選擇更是精益求精，力求新鮮優(yōu)質(zhì)，每碗面更是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，只為讓顧客能品嘗到最為地道的本幫風(fēng)味。

廣福友，一家專注于本幫現(xiàn)炒澆頭面的餐飲店鋪，以其精致的選材和精湛的技藝，致力于為廣大顧客帶去更健康、更舒適、更有品質(zhì)的餐飲體驗(yàn)。在這里，每一碗面都承載著滿滿的福氣與匠心，廣交天下朋友，共嘗福面，共享福氣好時(shí)光。

*本文系推廣

編輯：馮生丹

責(zé)編：馮生丹、潘婷

審核：陳建軍、林堃