（王朝鋒）8月2日，記者在登封市中岳街道（簡稱登封東區(qū)）漢闕路上看到，備受市民期待的劉氏西施豬蹄東區(qū)店已經(jīng)開門迎客，店內(nèi)外的臨時餐桌已座無虛席，不少食客甚至等位半小時仍不愿離去。

走進店內(nèi)，濃郁的鹵香與面香撲面而來，明亮整潔的就餐環(huán)境中，服務(wù)員穿梭于餐桌之間，熱情地為食客們上菜、添茶，一派繁忙而有序的景象。從年輕情侶到三口之家，再到結(jié)伴而來的朋友聚餐，不同年齡段的食客匯聚于此，共同品嘗這份地道的登封風(fēng)味。

“原來在市區(qū)住，經(jīng)常到西施豬蹄大禹路店吃，自從搬到東區(qū)住了后，想吃這口得跑到老城區(qū)，現(xiàn)在東區(qū)開了分店，步行十分鐘就能到，以后會常來光顧。”正在就餐的市民王先生笑著說。

“除了豬蹄，他們家的羊肉熗鍋面也一定要試試！”一旁的李女士邊吃邊向記者推薦，面里的羊肉新鮮細(xì)嫩，沒有膻味，熗鍋時的蔥花與羊肉碰撞出的香味特別誘人，面條口感筋道彈牙，搭配上清爽的時蔬，一碗下肚渾身都暖和。并表示，劉氏西施豬蹄能在登封火這么多年，靠的就是真材實料和穩(wěn)定的口味，這次東區(qū)分店開業(yè)，無論是菜品品質(zhì)還是服務(wù)水平都保持了老店的水準(zhǔn)，值得點贊。

據(jù)店鋪負(fù)責(zé)人劉先生介紹，劉氏西施豬蹄在登封已有十多年的經(jīng)營歷史，憑借祖?zhèn)鞯柠u制秘方和精益求精的制作工藝，逐漸成為當(dāng)?shù)丶矣鲬魰缘拿朗称放?。談及選擇在東區(qū)開店的原因，劉先生表示，近年來登封東區(qū)發(fā)展迅速，居住人口不斷增加，商業(yè)配套也日益完善，但特色美食店相對較少，存在一定的市場空白?！昂芏嗬项櫩头从匙≡跂|區(qū)就餐不方便，我們經(jīng)過半年的考察籌備，最終決定在漢闕路開設(shè)分店，既能滿足東區(qū)居民的就餐需求，也能讓更多人了解登封的特色美食文化。”他告訴記者，營業(yè)以來，日均客流量已遠(yuǎn)超預(yù)期，接下來會根據(jù)食客的反饋不斷優(yōu)化菜品和服務(wù)。

據(jù)了解，一直以來，登封市委、市政府及主管部門高度重視本土美食文化的傳承與發(fā)展，將特色餐飲產(chǎn)業(yè)作為推動城市消費升級、提升城市文化軟實力的重要抓手，深入調(diào)研餐飲市場需求，出臺了一系列針對性政策。

同時，登封市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會在市委、市政府的領(lǐng)導(dǎo)下，主動擔(dān)當(dāng)起挖掘、傳承和推廣本土美食文化的責(zé)任。協(xié)會通過開展“登封土菜評選”活動，讓更多隱藏的美味走進大眾視野。在品牌培育方面，協(xié)會為會員企業(yè)提供品牌策劃、營銷推廣等服務(wù)，幫助企業(yè)規(guī)范經(jīng)營管理、提升品牌形象。此外，協(xié)會還舉辦“美食節(jié)”等活動，積極推動“美食+旅游”融合發(fā)展，讓登封美食成為吸引游客的重要名片，不斷擴大本土美食的影響力和美譽度。

劉氏西施豬蹄東區(qū)店的火爆營業(yè)，不僅為周邊居民提供了便捷的就餐選擇，也為東區(qū)的商業(yè)發(fā)展注入了新活力。隨著夜幕降臨，劉氏西施豬蹄東區(qū)店的客流依然不減，店外等位的食客仍在耐心等待。這份傳承多年的美味，正以嶄新的姿態(tài)融入登封東區(qū)的煙火氣息中，用獨特的風(fēng)味講述著登封的美食故事，相信在未來，會有更多本土美食品牌在登封落地生根，讓市民和游客都能在這里品味到地道的登封味道。(來源正觀新聞）