8月8日，蘇州稻香村集團舉行2025年中秋月餅開爐儀式，標(biāo)志著蘇州稻香村月餅大規(guī)模生產(chǎn)全面啟動，正式進入中秋生產(chǎn)旺季。據(jù)悉，在市場不斷內(nèi)卷的情況下，2025年蘇州稻香村月餅帶來“餅皮餡料升級、國潮元素賦能、低糖健康配方、藥食同源創(chuàng)新、經(jīng)典禮盒煥新”五大變化。

開爐儀式現(xiàn)場，生產(chǎn)系統(tǒng)的員工代表鄭重宣誓，確保中秋月餅生產(chǎn)安全

“從原料配方，到餅皮口感；從降糖降脂，到融合‘藥食同源’理念；從經(jīng)典包裝煥新，到傳統(tǒng)文化元素的國潮化創(chuàng)新應(yīng)用……可以說，蘇州稻香村月餅今年進行了全面的品質(zhì)升級。”蘇州稻香村集團總裁周立源表示，月餅市場正面臨一場深刻變革與調(diào)整，同質(zhì)化、低水平的行業(yè)內(nèi)卷，只會持續(xù)內(nèi)耗和透支企業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展空間。而不斷增長的高品質(zhì)消費需求，將對傳統(tǒng)企業(yè)提出更高要求。

一枚月餅的品質(zhì)升級，背后考驗的是企業(yè)的綜合競爭力。

蘇州稻香村月餅大規(guī)模生產(chǎn)全面啟動

隨著消費理性化、產(chǎn)品健康化、品牌集中化，食品行業(yè)頭部企業(yè)的供應(yīng)鏈生態(tài)優(yōu)勢日益凸顯。尤其是科技創(chuàng)新驅(qū)動下的智能制造，綠色發(fā)展推動下的節(jié)能生產(chǎn)，健康理念需求下的產(chǎn)品研發(fā)，品牌文化加持下的價值認同，已經(jīng)成為企業(yè)供應(yīng)鏈生態(tài)的核心驅(qū)動力，而這正是月餅品質(zhì)升級背后的產(chǎn)業(yè)邏輯。

據(jù)了解，1773年（清乾隆三十八年），蘇州稻香村始創(chuàng)于蘇州觀前街，傳承發(fā)展兩個半世紀(jì)，是商務(wù)部認定的中華老字號。

如今，蘇州稻香村通過集團化、規(guī)模化、現(xiàn)代化發(fā)展，已經(jīng)成為現(xiàn)代化食品企業(yè)集團，在江蘇、北京、山東、遼寧、四川、河北、天津等省市建有10個現(xiàn)代化加工園區(qū)，以及原料基地、餡料廠、印務(wù)廠等配套設(shè)施，并擁有1座“國家綠色工廠”、1個“國家高新技術(shù)企業(yè)”和多個省市級專精特新企業(yè)，8座生產(chǎn)工廠具備出口資質(zhì)。

“蘇州稻香村用了10年時間初步完成科技食品企業(yè)的發(fā)展布局，未來將用10年時間，努力打造‘科技稻香村、綠色稻香村、健康稻香村、文化稻香村’的企業(yè)形象?！睂τ谖磥淼陌l(fā)展，周立源提出了全新的構(gòu)想。

姑蘇頌禮

據(jù)介紹，在過去10年里，蘇州稻香村通過持續(xù)的科技創(chuàng)新進步、供應(yīng)鏈生態(tài)升級、產(chǎn)品品質(zhì)提升和推動品牌年輕化，累計產(chǎn)銷月餅近20億塊，遠銷60多個國家和地區(qū)，累積出口月餅超1億塊。目前，蘇州稻香村月餅已經(jīng)涵蓋蘇式、廣式、京式、晉式、滇式、川式、瓊式、港式、臺式等幾乎所有幫式月餅，并在每一種特色風(fēng)味月餅的基礎(chǔ)上，持續(xù)進行口味創(chuàng)新和升級，達到了年產(chǎn)銷超3億塊月餅的規(guī)模。

低糖福月

團圓家月

“如今，人們在提到蘇州稻香村月餅的時候，不會只想到蘇式月餅，而是越來越多地將其視為中國月餅的代名詞?！敝芰⒃幢硎?，蘇州稻香村在傳承和保留傳統(tǒng)口味月餅的同時，與時俱進地創(chuàng)新研發(fā)，在2025年中秋營銷季將推出更多“國潮+健康”月餅，特別是融合低糖低脂、低GI、“藥食同源”等理念的健康月餅，給廣大消費者帶來健康與美味的多重體驗。（何義濤）