夏日的周末，獨(dú)自帶娃。悶在空調(diào)房一天，就想著晚上出去吃頓好的。

“晚飯出去吃，你來(lái)選！別選太貴的?！蔽野咽謾C(jī)丟給兒子。好嘞！少年是樂于干這種事的，畢竟年紀(jì)還小，能自己做主的機(jī)會(huì)不多。

在手機(jī)上翻了又翻，折騰了足足半個(gè)小時(shí)，想了好幾個(gè)方案，糾結(jié)多種優(yōu)惠組合。他跑過來(lái)說(shuō)：“兩個(gè)選擇，壽司還是火鍋？算了，我覺得還是火鍋更劃算！”大夏天的吃火鍋？我看了眼外頭熾熱的太陽(yáng)，但想想久違的火鍋香味，又覺得也不是不行?！澳悴慌聼釂?？”我多問了一句?！笆郎线€有比夏天吃火鍋、冬天吃冰激凌更快樂的事嗎？”孩子反問。估計(jì)他又看了什么短視頻吧。我表示沒有問題，空調(diào)吹多了也得出出汗。

這年頭的商場(chǎng)里，主打一個(gè)人氣餐飲。簡(jiǎn)餐之外，最容易做起來(lái)的就是火鍋店了。不過火鍋店的賽道里門類繁多，我對(duì)孩子的選擇比較驚喜，不僅選了家不錯(cuò)的成都火鍋，還訂了最物美價(jià)廉的套餐。之前我很少和他兩個(gè)人吃火鍋，倒不是不愛吃，而是一大一小出門，點(diǎn)上一桌子?xùn)|西，吃不完就會(huì)有罪惡感。也許有人會(huì)說(shuō)少點(diǎn)一些不就好了？那你吃的是火鍋，可不就是一桌子菜嗎？

現(xiàn)在他上了初中，飯量肉眼可見的增加，那么點(diǎn)起單來(lái)就不用精打細(xì)算了。“上肉！還要毛肚和鴨血！”孩子的口氣像極了海賊王里的路飛。我笑著點(diǎn)好鍋底和肉菜，不多久服務(wù)員端上了鴛鴦鍋底。紅鍋油亮，白鍋濃郁?！斑@邊沒有那個(gè)黃油娃娃。”娃看了眼鍋底說(shuō)?！包S油是重慶火鍋的特色，你選的是成都火鍋呀?！蔽抑v。電火一開，不多久紅鍋就冒起泡泡。我介紹說(shuō)，重慶火鍋的特色是牛油，就是他以前見過的，一個(gè)牛油小熊丟在鍋底里，讓它慢慢融化的那個(gè)牛油。有了牛油，鍋底就更香一些。調(diào)料選擇上，成都火鍋的選擇會(huì)更多一點(diǎn)，什么芝麻、花生碎、咸菜等。不過咱們是在上海，到上海的火鍋都是改良過的，所以細(xì)節(jié)上差別也就不大了。辣度嘛，我覺得差不多，重慶火鍋可能更麻一些?！凹议T口那家老北京銅爐是不是就不辣？”孩子問?！袄辈焕钡每茨阍趺闯浴ｃ~爐鍋本身不是以辣為特色的。不過世上最辣的味道，在你自己的蘸碟里?！蔽医o他倒上冰可樂說(shuō)，“想吃辣，你就多放辣椒嘛?！?/p>

說(shuō)話間，紅白相間的牛羊肉、切得方正整齊的暗紅鴨血、鋪在冰塊上的褐色毛肚被一一端上了桌。一桌子的肉菜，讓人身心愉悅。開吃！娃夾起毛肚放入紅鍋，嘴里數(shù)了一、二、三，就把毛肚提了起來(lái)。還挺講究，我看了他一眼。他說(shuō)這是小時(shí)候有一次吃火鍋，服務(wù)員教他的。我想說(shuō)每個(gè)店的食材不同，不能刻舟求劍啊，但想想還是隨他去了。夾起一片羊肉放入白鍋，入鍋三秒肉片就卷起了邊，筷子一轉(zhuǎn)，羊肉片翻了個(gè)身，所有紅色都變成肉色。我就蘸了一下調(diào)料，炫入口中。醇厚的肉脂香在舌尖展開，唇齒間有些許的韌勁，就是要這個(gè)味道。

兩個(gè)人你爭(zhēng)我搶，很快將一盤盤牛羊肉炫入腹中。鍋里漂起厚厚的油脂，人的肚子里暖洋洋的，在空調(diào)房里仍舊出了一層細(xì)汗?！霸偌右环萑獍?？”娃看著我說(shuō)。加！世上還有比夏天吃火鍋更“巴適”的事嗎？

原標(biāo)題：《晨讀 | 君天：夏天的一頓火鍋》

欄目編輯：史佳林 文字編輯：王瑜明

約稿編輯：金暉

來(lái)源：作者：君天