齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 馬璐璐

8月8日，菏澤市召開(kāi)2025年菏澤市“民生實(shí)事”主題系列新聞發(fā)布會(huì)（食品安全領(lǐng)域）——菏澤市食品安全工作新聞發(fā)布會(huì)。市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)王敏，市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理科科長(zhǎng)、食品流通安全監(jiān)督管理科科長(zhǎng)、四級(jí)調(diào)研員荊東風(fēng)，市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理科科長(zhǎng)李勇出席并介紹相關(guān)情況。

近年來(lái)，在市委、市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，菏澤市市場(chǎng)監(jiān)管局以“守牢安全底線、促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展”為目標(biāo)，統(tǒng)籌推進(jìn)日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治等工作，全市食品安全形勢(shì)持續(xù)穩(wěn)定向好。

責(zé)任體系全面夯實(shí)，監(jiān)管根基更加牢固

高位部署壓實(shí)黨政責(zé)任。堅(jiān)持高位推動(dòng)，將食品安全列入黨委政府重點(diǎn)工作。市委常委會(huì)會(huì)議、市政府常務(wù)會(huì)議專題研究食品安全工作，聽(tīng)取匯報(bào)、部署任務(wù)；市委、市政府主要負(fù)責(zé)同志多次作出批示，每年開(kāi)展食品安全督導(dǎo)調(diào)研，全力推動(dòng)食品安全黨政同責(zé)落地落實(shí)。

制度保障強(qiáng)化規(guī)范引領(lǐng)。組織制定《菏澤市重大食品安全事件調(diào)查處置辦法》等制度文件，印發(fā)《2025年全市食品重點(diǎn)工作安排》，為系統(tǒng)性推進(jìn)工作提供支撐。充分發(fā)揮市食藥安辦作用，強(qiáng)化組織協(xié)調(diào)，推動(dòng)《深化食安菏澤 加快推進(jìn)食品安全治理現(xiàn)代化先行的意見(jiàn)》落地見(jiàn)效。

層層聯(lián)動(dòng)筑牢責(zé)任鏈條。食品安全“兩個(gè)責(zé)任”持續(xù)走深走實(shí)，全市各級(jí)共9448名黨政領(lǐng)導(dǎo)干部包保80916家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，今年以來(lái)，累計(jì)開(kāi)展包保督導(dǎo)87328家次，督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)并處置問(wèn)題15825條，形成“以上率下、層層落實(shí)”的工作格局。

專項(xiàng)整治成效顯著，市場(chǎng)環(huán)境持續(xù)凈化

聚焦群眾反映強(qiáng)烈的突出問(wèn)題，堅(jiān)持“靶向治療、精準(zhǔn)施策”。農(nóng)村市場(chǎng)“清源凈流”。開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，累計(jì)檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體4018戶次，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)主體2戶，規(guī)范建設(shè)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店128家；編制印發(fā)《食品安全三字經(jīng)》《識(shí)別辨假順口溜》等宣傳材料2.3萬(wàn)份，開(kāi)展覆蓋涉農(nóng)鎮(zhèn)街的專題培訓(xùn)28場(chǎng)。同時(shí)，開(kāi)展生鮮肉夜查10次，出動(dòng)執(zhí)法人員560人次，檢測(cè)肉類樣品1056批次，移交公安機(jī)關(guān)案件1起。重點(diǎn)品類“嚴(yán)管嚴(yán)控”。圍繞肉制品、凍品、食用植物油、食品添加劑等重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)品類，開(kāi)展全鏈條排查整治。堅(jiān)持開(kāi)門(mén)搞整治，向社會(huì)發(fā)布公開(kāi)征集違法犯罪線索的公告，廣泛收集線索，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。聯(lián)合公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)開(kāi)展全鏈條肉類產(chǎn)品違法犯罪整治行動(dòng)，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)累計(jì)排查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體7431家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題580家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題727個(gè)，督促整改問(wèn)題隱患721個(gè)，收到群眾舉報(bào)290起，查實(shí)22起。對(duì)全市冷庫(kù)開(kāi)展“穿透式”檢查，嚴(yán)防病死肉、走私肉流入市場(chǎng)。排查食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者3297家，立案查處7家。餐飲質(zhì)量“全域提升”。以“點(diǎn)線面”結(jié)合推動(dòng)餐飲行業(yè)提質(zhì)升級(jí)，建成12條餐飲示范街區(qū)，單縣老東關(guān)、鄆城格福里、佳和城等街區(qū)成為網(wǎng)紅直播打卡地。全域推進(jìn)“清潔廚房”規(guī)范建設(shè)，全市1209家學(xué)校（幼兒園）食堂、22家中央廚房和集體用餐配送單位和中型以上餐飲單位“清潔廚房”建成率100%。開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲“凈網(wǎng)”行動(dòng)，整治“無(wú)堂食外賣”聚集區(qū)17個(gè)，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂餐“雙十”檢查（訂單量前十和差評(píng)前十），檢查美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)3次，推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲線上線下同標(biāo)同質(zhì)。建設(shè)菏澤餐飲實(shí)景培訓(xùn)基地，累計(jì)培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員700余人。食品攤點(diǎn)規(guī)范治理穩(wěn)步推進(jìn)，對(duì)12處小攤點(diǎn)集中區(qū)域進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，為推進(jìn)食品攤點(diǎn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)奠定基礎(chǔ)。校園食安“精準(zhǔn)守護(hù)”。聯(lián)合市教體局，督促學(xué)校食堂、校外集體用餐單位利用假期“一校一策”規(guī)范提升。目前，全市22家校外集體用餐單位全部通過(guò)HACCP或ISO22000體系認(rèn)證。開(kāi)展食品異物、鼠患、餐飲具消毒等專項(xiàng)整治，全市中小學(xué)食堂和集中供餐單位的鼠患等病媒生物防制設(shè)備設(shè)施和餐飲具清洗消毒設(shè)備設(shè)施配備率均達(dá)100%，校園食品安全防線更加牢固。

社會(huì)共治格局形成，安全氛圍日益濃厚

食品安全需要全社會(huì)共同參與。我們通過(guò)“開(kāi)門(mén)搞監(jiān)管”，讓群眾從“旁觀者”變?yōu)椤皡⑴c者”，凝聚共治共享的強(qiáng)大合力。

“專項(xiàng)抽檢”貼近民生。開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)16次，圍繞群眾關(guān)心的品種完成抽檢1225批次，發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷11543份，邀請(qǐng)10398名市民參與，滿意度100%。開(kāi)展“農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)抽檢”1201批次等專項(xiàng)抽檢，對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，全部依法查處并公示。

知情人報(bào)告系統(tǒng)高效運(yùn)行。完成全國(guó)食品安全內(nèi)部知情人報(bào)告系統(tǒng)調(diào)試并投入試運(yùn)行，拓寬了食品安全問(wèn)題線索收集渠道，實(shí)現(xiàn)了問(wèn)題的快速響應(yīng)和處置，進(jìn)一步完善了食品安全社會(huì)監(jiān)督體系，試運(yùn)行期間接收線索56條，核查處置率達(dá)100%。

創(chuàng)新活動(dòng)激發(fā)活力。成功舉辦菏澤市首屆家常大鍋菜廚藝比賽，30余家餐飲單位參賽，以賽促學(xué)提升技能。高質(zhì)量完成“惠享菏澤 2025”消費(fèi)季活動(dòng)，以“食安山東?相約菏澤”為主題，組織30家食品企業(yè)展示特色產(chǎn)品，助推消費(fèi)市場(chǎng)回暖。