學(xué)會(huì)做空心紅糖燒餅，兒子隔兩天就喊我做，焦黃香甜酥脆掉渣！

說(shuō)道美食，市面上有各種各樣的美味點(diǎn)心供人們挑選，想吃什么就買(mǎi)一些，買(mǎi)回家你會(huì)發(fā)現(xiàn)，稍微吃一點(diǎn)就有一點(diǎn)膩的感覺(jué)，這是因?yàn)榇蟛糠贮c(diǎn)心里面加了很多的糖和油，雖然好吃，但是容易膩，而且容易長(zhǎng)胖。所以娟媽在閑暇的時(shí)候，喜歡在家做一些傳統(tǒng)的點(diǎn)心，比如空心紅糖燒餅，它的糖油可以自己控制，花銷也會(huì)少一點(diǎn)，同時(shí)還增加了生活的樂(lè)趣。

紅糖燒餅是用面粉紅糖來(lái)制作的。它的做法比較簡(jiǎn)單，不需要發(fā)酵，往面粉里加少許水，揉勻之后包上一些紅糖餡，然后搟薄了放在烤箱里面烤一烤，烤到表皮焦黃酥脆鼓大泡就可以了。入口香甜不膩，空心酥脆。娟媽剛開(kāi)始學(xué)會(huì)做這道空心紅糖燒餅的時(shí)候，兒子隔兩天就喊我做，特別喜歡吃，下面把做法也分享給大家，喜歡吃面食的朋友可以試試看。

【空心紅糖燒餅】

食材：面粉120克，紅糖20克，鹽一克，植物油少許，白芝麻適量。

做法

1、留三克面粉備用，剩下的面粉全部倒入盤(pán)中，撒入一克鹽和適量清水?dāng)嚢璩擅嫘酢?/p>

2、拌好的面絮中倒入兩克植物油，然后下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

3、20克紅糖里面放入三克面粉，兩克植物油，攪拌均勻。

4、松弛好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成大小一致的面劑子，再將面劑子搟薄之后放上一勺紅糖餡。

5、將面皮收口捏緊，放在案板上用搟面杖輕輕地?fù){成牛舌狀。

6、在燒餅生胚表面涂抹一層水，然后撒上適量白芝麻，輕輕按壓一下。

7、烤箱上下火180度預(yù)熱5分鐘，然后將燒餅生胚放在烤盤(pán)上烤15分，烤至燒餅鼓起大泡，表面變成焦黃色就可以了。

剛烤好的紅糖餅表面特別的酥脆，掰開(kāi)來(lái)里面的紅糖就像流心一樣，吃著香甜酥脆，非常的好吃。自從學(xué)會(huì)做這餅，兒子隔兩天就喊我做，焦黃香甜，酥脆掉渣，好吃。

娟媽媽有話說(shuō)

面團(tuán)要和得稍軟一些才好，給燒餅收口的時(shí)候要將口捏緊，不然容易裂開(kāi)漏糖，如果在烤的過(guò)程中已經(jīng)出現(xiàn)了漏糖痰，將漏糖的那一面朝上再繼續(xù)烤就可以了。