為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于加強(qiáng)民族工作的重要思想，以實(shí)際行動(dòng)鑄牢中華民族共同體意識(shí)，8月份以來(lái)，鄂托克前旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局城川市場(chǎng)監(jiān)督管理所立足轄區(qū)實(shí)際，把好“三關(guān)”，對(duì)轄區(qū)清真餐廳開(kāi)展專項(xiàng)檢查。

嚴(yán)把準(zhǔn)入源頭關(guān)，確保資質(zhì)合規(guī)原料正宗。執(zhí)法人員重點(diǎn)核查各餐飲單位經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，確?！稜I(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》齊全有效，堅(jiān)決杜絕無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。在原材料管控方面，深入檢查肉類等主要食材的采購(gòu)渠道，仔細(xì)查驗(yàn)進(jìn)貨臺(tái)賬、供應(yīng)商資質(zhì)及動(dòng)物檢疫合格證明，從源頭確保所有食材符合清真標(biāo)準(zhǔn)要求，保障食品原料的正宗性與可追溯性。

規(guī)范加工流程關(guān)，杜絕交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)食品加工環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對(duì)后廚環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食品儲(chǔ)存、生熟食品分離、餐具清洗消毒等進(jìn)行全面檢查。特別查看生熟食品是否分開(kāi)存放和加工，確保整個(gè)加工流程符合清真飲食規(guī)范要求和食品安全操作標(biāo)準(zhǔn)。

強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)關(guān)，提升守法誠(chéng)信意識(shí)。堅(jiān)持檢查與指導(dǎo)相結(jié)合，積極向餐廳經(jīng)營(yíng)者和員工宣傳黨的民族政策、民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步理念及《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，指導(dǎo)規(guī)范使用“清真標(biāo)識(shí)”，嚴(yán)禁夸大或虛假宣傳，增強(qiáng)其法律意識(shí)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)觀念，自覺(jué)維護(hù)清真食品的嚴(yán)肅性和純正性，為民族團(tuán)結(jié)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

此次專項(xiàng)檢查，共檢查清真餐廳6家，要求現(xiàn)場(chǎng)整改1家，進(jìn)一步規(guī)范了清真餐廳的經(jīng)營(yíng)行為，提升了清真食品安全保障水平，下一步，該所將建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，定期開(kāi)展“回頭看”，持續(xù)鞏固檢查成效，切實(shí)維護(hù)好清真食品市場(chǎng)秩序，讓各族群眾吃得放心、吃得安心，切實(shí)增強(qiáng)各族群眾對(duì)中華民族大家庭的認(rèn)同感和歸屬感。

總編輯：羅志軍

責(zé)任編輯：羅騰亞

本期編輯：王 歡