勃艮第是神奇的，也是復(fù)雜的。 這并不大的范圍里，各大名村爭(zhēng)奇斗艷，各有千秋。但大家公認(rèn)勃艮第王冠上的明珠，風(fēng)土世界核心中的核心，當(dāng)屬沃恩·羅曼尼村（Vosne-Romanée），包括羅曼尼康帝、踏雪、里奇堡、羅曼尼圣維旺這些熠熠生輝、價(jià)格不菲的名園都坐落于此。

酒神賈葉在此深耕，羅曼尼康帝和樂(lè)華的傳奇世人皆知。盡管價(jià)格高昂，但這些酒農(nóng)卻一直都保持著謙卑、尊重風(fēng)土的釀酒理念，并從不固步自封，且沒(méi)有任何跡象表明未來(lái)會(huì)有什么不同。

這個(gè)僅有300多位村民的小村莊坐落于一個(gè)石灰石林立的山谷中，從村落的制高點(diǎn)可以看到整個(gè)峽谷平原的美妙景色。沃恩的名園多在山坡中段，那里的石灰石接近地表，是排水優(yōu)秀的地方，這種石灰石、云母和巖石的獨(dú)特組合讓葡萄達(dá)到上佳微妙的狀態(tài)。

18世紀(jì)時(shí)，著名的歷史學(xué)家和地理學(xué)家Courtépée就寫道："沃恩羅曼尼沒(méi)有普通的葡萄酒"，這里圓潤(rùn)、感性，有肉質(zhì)感和天鵝絨觸感的葡萄酒，毋庸置疑，非凡的豐富性、層次、復(fù)雜度能讓它們毫不費(fèi)力的陳年。

除卻八個(gè)已經(jīng)高高在上的特級(jí)園，沃恩羅曼尼村的14個(gè)一級(jí)園也是個(gè)個(gè)臥虎藏龍，很多平均價(jià)格已經(jīng)達(dá)到或超過(guò)了其他不少村莊的特級(jí)園。

我們今天的文章，就來(lái)為賞源知味社群的酒友們，介紹其中不可錯(cuò)過(guò)的幾個(gè)“超一級(jí)園”。如果你希望獲得更深入的認(rèn)知和更真切的品鑒體驗(yàn)，也歡迎點(diǎn)擊下方報(bào)名本周六下午主編將在上海主講的勃艮第系列課程，聚焦解密沃恩羅曼尼村：

克羅-帕宏圖 Cros Parantoux

Cros Parantoux是酒神賈葉（Henri Jayer）故事的核心。關(guān)于酒神的詳細(xì)故事請(qǐng)點(diǎn)擊《他用四百次爆破，炸出了世上偉大葡萄園》。

Cros Parantoux也許不僅是沃恩羅曼尼村，更是整個(gè)勃艮第的頭部一級(jí)園，發(fā)掘其建立得歸功于亨利·賈葉，是他在20世紀(jì)60年代用炸藥重新開(kāi)墾了這片根瘤蚜災(zāi)害后幾乎被荒廢的園子，但以其名義裝瓶的頭一個(gè)年份是1978年。2001年后，因?yàn)橥诵菥茦?biāo)上不再出現(xiàn)他的名字。

他的侄子Emmanuel Rouget于1989年開(kāi)始用他叔叔的葡萄藤釀酒并首次裝瓶。另外有一部分地塊的Meo-Camuzet，也從1985年開(kāi)始裝瓶，并直到現(xiàn)在也只有這兩家出品。年復(fù)一年，當(dāng)這片一級(jí)園葡萄酒的價(jià)格要高于附近許多特級(jí)園時(shí)，我們知道傳奇仍在延續(xù)。

秀峰園 Les Beaux-Monts

秀峰園可以看作是伊瑟索（Echezeaux）特級(jí)園的延申，往上進(jìn)一步向山谷和更高的山坡上擴(kuò)展。在好的年份，其葡萄酒給人的體驗(yàn)已是一流水平，并不遜色于很多特級(jí)園，氣候變暖及未來(lái)更加溫暖的趨勢(shì)，對(duì)這里稍高的海拔可能會(huì)十分有利。

這塊園共有11.39公頃，按不同風(fēng)土特征及葡萄酒風(fēng)格，又被分為在斜坡高地上、氣候較涼爽的上坡（Les Beaux Monts Hauts），及靠近依瑟索特級(jí)園、地勢(shì)較低的下坡（Les Beaux Monts Bas）。兩者都可以出產(chǎn)純凈、以果味為主的佳釀，然而7.8公頃的下坡名氣較大，葡萄酒常常比特級(jí)園更精致有力、口感厚實(shí)。

Domaine Leroy是這塊杰出葡萄園的大地主，擁有2.61公頃。其釀出的酒款也成為了這塊葡萄園的標(biāo)桿水平及風(fēng)土代表，風(fēng)格非常優(yōu)雅，同時(shí)也兼具深度與張力，很好的結(jié)構(gòu)感和集中度賦予了葡萄酒非常出色的陳年潛力。

勃艮第酒評(píng)家Allen Meadows曾經(jīng)問(wèn)Lalou Bize-Leroy夫人她出品的哪一塊一級(jí)園是心頭所愛(ài)，老太太回答說(shuō)：“我的焦灼園非常出色，但秀峰還是更勝一籌?！?/p>

蘇秀園 Les Suchots

蘇秀園（Les Suchots）的地理位置可謂得天獨(dú)厚，幾個(gè)特級(jí)園猶如眾星捧月般將其圍在中間，南面接壤里奇堡（Les Richebourg）和羅曼尼圣維旺（Romanée-Saint-Vivant），北面連接伊瑟索（échezeaux），是它們之間自然聯(lián)系的地帶。

這里土壤比較肥沃、巖石成分少，從種植角度來(lái)說(shuō)，蘇秀園在山谷坡度上的位置要比其他兩個(gè)葡萄園低，這一點(diǎn)很明顯，這也解釋了為什么當(dāng)初評(píng)級(jí)時(shí)這塊是一級(jí)而非特級(jí)。葡萄酒相比鄰居，可能在普通年份欠缺點(diǎn)力量，但氣候變暖同樣惠及這片葡萄園，且在優(yōu)秀酒農(nóng)的手中，它的表現(xiàn)向來(lái)令人驚艷，完全能競(jìng)爭(zhēng)沃恩羅曼尼村一級(jí)園的翹楚：飽滿、優(yōu)雅和悠長(zhǎng)。

蘇秀園總面積為13.08公頃，卻有20多個(gè)業(yè)主共同擁有，因此每家產(chǎn)量都不大，釀造時(shí)都能給到十分的愛(ài)意。Confuron-Cotetidot酒莊擁有2.16公頃土地，釀造的是經(jīng)典的蘇秀風(fēng)格，稍微溫暖的年份表現(xiàn)更好。Arnoux-Lachaux酒莊擁有0.43公頃。此外，Sylvain Cathiard和Comtes Liger-Belair也在此擁有各自的土地?！安说毒魄f”Domaine Prieuré-Roch也釀造此款一級(jí)園（葡萄園屬于羅曼尼康帝酒莊），精品酒商「光明僧侶Lucien Le Moine」和新近被阿曼盧梭的莊主Eric Rousseau收購(gòu)的「香萊酒莊Chantal Lescure」也有穩(wěn)定出色的出品。

瑪康索園 Aux Malconsorts

瑪康索園（Aux Malconsorts）緊鄰羅曼尼康帝酒莊著名的獨(dú)占特級(jí)園踏雪（ La Tache），同一斜坡上的兩個(gè)葡萄園具有相似的土壤結(jié)構(gòu)及風(fēng)土特征，保證了葡萄酒的品質(zhì)，但口感更為柔和可口，精致優(yōu)雅而充滿活力，具備馥郁的花香及柔和的單寧。瑪康索園早在1860年便已被酒評(píng)家、行業(yè)內(nèi)人士們列為擁有超高水準(zhǔn)的葡萄園。

葡萄園占地5.86公頃，特別突出的出品自Sylvain Cathiard酒莊在其中的0.74公頃土地，另外Dujac，Hudelot-No?llat也是釀造瑪康索園的名家，De Montille和Albert Bichot旗下的Domaine du Clos Frantin的出品也值得關(guān)注。

高迪索園 Les Gaudichots

高迪索園（Les Gaudichots）歷史悠久且十分曲折，很大程度上，它的歷史與踏雪園是重疊的，起初，高迪索園的面積接近6公頃，羅曼尼康帝酒莊將其蠶食吞并入踏雪園之后剩下不到1公頃的酒園。兩個(gè)葡萄園的礦物感幾乎如出一轍，相比之下，只是踏雪園可能更加優(yōu)雅細(xì)膩。所以要說(shuō)哪塊園可以被稱為“小踏雪”，高迪索可能比瑪康索更接近，但就是太少見(jiàn)了。

從1929年份之后，羅曼尼康帝酒莊就不再獨(dú)立裝瓶出售高迪索園，拍賣會(huì)上仍能見(jiàn)到這款近百年前的絕版酒款，但依然是這塊葡萄園的地主。

高迪爍園的面積只有0.6公頃，市面上能找到的Les Gaudichots寥寥無(wú)幾，近年來(lái)穩(wěn)定裝瓶的地主只有Domaine Forey和Domaine Machard de Gramont，2008年以前的Forey則是出租給當(dāng)?shù)赜忻木妻r(nóng)Nicolas Potel來(lái)釀造。另外光明僧侶Lucien Le Moine也在某些年份會(huì)出品Les Gaudichots（結(jié)合他家也出Les Suchots和Romanée-Saint-Vivant的酒商酒，猜猜看是誰(shuí)賣了這些葡萄？）。

Aux Brulées 焦灼園

焦灼園（Aux Br?lées）位于沃恩羅馬尼村北面的下坡處，位列本村領(lǐng)先一級(jí)園之列，眾多酒評(píng)家與業(yè)內(nèi)人士都認(rèn)為，無(wú)論看地理位置還是看葡萄酒品質(zhì)，焦灼園都有著不遑多讓的特級(jí)園水準(zhǔn)。

Br?lées在法語(yǔ)里是“焦灼”的意思，這個(gè)譯名直接體現(xiàn)了這里的風(fēng)土特征及葡萄酒風(fēng)格——葡萄成熟度高，葡萄酒集中度高并帶著一絲辛辣感。焦灼園位于朝東的山坡，在克羅-帕宏圖（Cros Parantoux）和里奇堡（Richebourg）的下方，土壤單薄，并覆蓋著許多鵝卵石；地形相對(duì)較為破碎，風(fēng)土復(fù)雜多樣，但釀出的葡萄酒總體強(qiáng)勁有力，非常具備結(jié)構(gòu)感，是村里飽滿濃郁、復(fù)雜平衡特性的典范。

有些酒標(biāo)上會(huì)將葡萄園標(biāo)注為“Les Br?lées”或“Aux Br?lées”，在法語(yǔ)里僅僅是加不加介詞的問(wèn)題，并不影響含義。

勃艮第權(quán)威酒評(píng)家Allen Meadows曾評(píng)價(jià)說(shuō)，焦灼園的風(fēng)土特色表達(dá)的標(biāo)桿酒莊是Domaine Méo-Camuzet和Domaine Leroy兩家。

Petits Monts 小山園

在強(qiáng)手如林的沃恩羅曼尼村，小山園Petits Monts也算得上是相當(dāng)出色的超一級(jí)園，因?yàn)榫驮诶锲姹ichebourg的高坡處，且坡面陡峭得多，幾乎是懸于里奇堡之上可以俯瞰的存在。難怪Henri Jayer曾說(shuō)："從小山園開(kāi)始，世界就在你腳下"。 小山園旁邊相鄰的也是Cros Parantoux和Aux Reignots，這樣高坡位置的地塊，通常因全球變暖而受益。

小山園出品酒款蘊(yùn)含豐富果香與精妙礦質(zhì)風(fēng)味，細(xì)膩優(yōu)雅。勃艮第權(quán)威酒評(píng)家AM更是認(rèn)為這一地塊風(fēng)土與Musigny和Romanée-St-Vivant接近！面積僅為3.67公頃，往往因?yàn)楫a(chǎn)量稀少同時(shí)品質(zhì)穩(wěn)定卓越而一瓶難求。

在出品小山園的酒莊中，Comte Liger-Belair，Joseph Drouhin，Georges Noellat，Robert Sirugue和光明僧侶Lucien Le Moine是杰出代表。Thibault Liger-Belair也有不到一桶的精彩出品，但通常不對(duì)外銷售。一直擁有小山園的羅曼尼康帝，也從2018年開(kāi)始單獨(dú)裝瓶出品這款一級(jí)園，僅供餐廳，但二級(jí)市場(chǎng)上以扭曲的高價(jià)還是能買到。

沃恩羅曼尼一級(jí)園名單

沃恩羅曼尼（Vosne-Romanée）的全部14個(gè)一級(jí)園名單如下，括號(hào)中FE表示其在Flagey-Echezeaux村地界內(nèi)：

Au-dessus des Malconsorts

Aux Brulées

Aux Malconsorts

Aux Reignots

Clos des Réas

Cros Parantoux

En Orveaux （FE）

La Croix Rameau

Les Beaux Monts （FE）

Les Chaumes

Les Gaudichots

Les Petits Monts

Les Rouges （FE）

Les Suchots

彩蛋

有人會(huì)奇怪羅曼尼康帝酒莊現(xiàn)在唯一一款在售的一級(jí)園酒款Vosne-Romanée 1er Cru Cuvée Duvault-Blochet是什么情況，既然在沃恩羅曼尼村，為什么名字不屬于任何一個(gè)一級(jí)園，是用哪個(gè)或哪些一級(jí)園的葡萄釀造的呢？

其實(shí)早在1930年代羅曼尼康帝酒莊就以先祖Duvault-Blochet的名義出品過(guò)來(lái)自年輕葡萄藤的這款酒。從1999 年開(kāi)始，酒莊重啟這項(xiàng)傳統(tǒng)，在某些年份如1999、2002、2004、2006、2008、2009、2019、2020出品了這款混釀一級(jí)園，葡萄可能來(lái)特級(jí)園或一級(jí)園果實(shí)較大集中度不夠高的葡萄，或者年輕的藤，比如2019年就主要來(lái)自Romanée-Saint-Vivant和La Tache的年輕藤。雖以一級(jí)園發(fā)售，但品質(zhì)和價(jià)格自然勝過(guò)許多酒莊的特級(jí)園酒款。

作為勃艮第愛(ài)好者，或許只有當(dāng)美酒入杯后，精妙的感官體驗(yàn)才會(huì)加深我們對(duì)沃恩羅曼尼傳奇般的認(rèn)知，祝大家探索愉快，歡迎留言分享你過(guò)去喝到勃艮第酒的難忘體驗(yàn)。

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