最近幾年，網(wǎng)上常流傳一句話："中國(guó)在南半球多了個(gè)省。"雖說是調(diào)侃，但數(shù)據(jù)不會(huì)說謊。

澳大利亞統(tǒng)計(jì)局2023年人口普查顯示，華裔已成為澳洲第三大族裔，總?cè)丝诔?40萬，其中近70萬人日常使用漢語交流。

這個(gè)曾因排華法案臭名昭著的國(guó)家，正以肉眼可見的速度被"漢化"。

要講清楚這事兒，得從170年前的淘金熱說起，1851年，澳大利亞維多利亞州發(fā)現(xiàn)金礦的消息傳到廣東，"金山"二字像一把火，燒得珠三角的農(nóng)民坐不住了。

當(dāng)時(shí)的廣東，人均耕地不到2畝，加上太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)、地主盤剝，老百姓連樹皮都快啃不上。

聽說澳洲能挖金子，30多萬廣東人咬著牙踏上"賣豬仔"的輪船，所謂"賣豬仔"，就是簽了賣身契的契約華工，每人要給中介100兩白銀，路上餓死、病死的超過一半。

這些華工在澳洲過的是什么日子？墨爾本的金礦區(qū)里，白人礦主規(guī)定"華人每天必須挖夠30盎司金子，否則不給飯吃"。

1857年，維多利亞州爆發(fā)"淘金者暴動(dòng)"，白人礦工沖進(jìn)華人營(yíng)地，燒了200多間棚屋，打死30多人。

更狠的是1901年《移民限制法案》（俗稱"白澳政策"），直接規(guī)定"非歐洲血統(tǒng)不得入境"，那會(huì)兒澳洲街頭掛著"華人滾蛋"的標(biāo)語，華人開的雜貨店被砸，學(xué)校不許教中文，連華人結(jié)婚都要向政府報(bào)備"是否混血"。

但奇怪的是，澳洲雖然排華，但生活中確實(shí)離不開華人，19世紀(jì)末，悉尼的唐人街已經(jīng)有了中藥鋪、裁縫店、雜貨鋪，連澳洲士兵的制服扣子，都是華人工廠做的。

1919年一戰(zhàn)結(jié)束后，澳洲經(jīng)濟(jì)低迷，白人失業(yè)率飆升到15%，可華人商店卻越開越多，因?yàn)槿A人勤勞能干，當(dāng)時(shí)悉尼有個(gè)叫阿芳的華人店主，每天凌晨4點(diǎn)起床進(jìn)貨，晚上12點(diǎn)關(guān)門，攢下錢后在唐人街蓋了棟三層小樓，成了當(dāng)?shù)厝A人的"庇護(hù)所"。

真正的轉(zhuǎn)折發(fā)生在1972年，那一年，澳洲工黨政府上臺(tái)，總理惠特拉姆做了件讓白人炸鍋的事，廢除《移民限制法案》，宣布"澳大利亞需要所有勤勞的人"。

政策一變，移民潮來了，先是香港的紡織工人，帶著縫紉機(jī)來澳洲開制衣廠，接著是臺(tái)灣的工程師，在悉尼搞起了電子產(chǎn)業(yè)，90年代后，大陸的技術(shù)工人和學(xué)生也來了，北京的程序員、上海的醫(yī)生、杭州的設(shè)計(jì)師，擠爆了澳洲的移民初創(chuàng)公司。

這波移民潮和19世紀(jì)的"賣豬仔"完全不一樣，新移民里，大學(xué)生占了60%，技術(shù)工人占了30%，他們不說"討生活"，說的是"闖事業(yè)"。

2000年，悉尼大學(xué)的中國(guó)留學(xué)生小周畢業(yè)，沒回北京，而是在墨爾本開了家跨境電商公司，專門賣澳洲的羊毛被、蜂蜜。

他說："澳洲的農(nóng)產(chǎn)品在中國(guó)賣得貴，中國(guó)的電子產(chǎn)品在澳洲受歡迎，我做個(gè)中間商，兩頭賺錢。"現(xiàn)在他的公司有200多名員工，一半是澳洲本地人，一半是中國(guó)留學(xué)生。

華人多了，中文自然就火了，2011年，維多利亞州公立學(xué)校把漢語列為"第一外語"，現(xiàn)在全州有500多所學(xué)校教中文，連幼兒園都開設(shè)了"中文故事角"。

悉尼有家叫"小太陽"的中文幼兒園，每天早上都能聽到孩子們用普通話背《詠鵝》，園長(zhǎng)李女士說："家長(zhǎng)里澳洲人占了一半，他們說'孩子學(xué)中文，將來能和中國(guó)人做生意'。"

但"漢化"不是單向的，這些年，澳洲人也在"偷師"中國(guó)文化，悉尼的馬丁廣場(chǎng)，每周六都有漢服體驗(yàn)活動(dòng)，更熱鬧的是中餐館，墨爾本的"老四川"火鍋店，每天排隊(duì)要等2小時(shí)，連澳洲前總理陸克文都曾是座上賓。

老板老張說："剛開店時(shí)，澳洲人只敢點(diǎn)宮保雞丁，現(xiàn)在敢吃水煮魚、毛血旺了。上個(gè)月有個(gè)白人老頭，吃完辣得直吸氣，還說'再來一碗米飯！'"現(xiàn)在澳洲的中餐館超過2萬家，占了餐飲業(yè)的12%，每年賺走120億澳元。

當(dāng)然，這過程中也有摩擦，但只能說瑕不掩瑜，軍官?zèng)_突固然存在，但終歸是以友好互助的文化交融為主。

2023年，悉尼市政廳舉辦"多元文化節(jié)"，華人的舞龍舞獅隊(duì)和澳洲的原住民歌舞隊(duì)同臺(tái)表演，臺(tái)下觀眾舉著中澳國(guó)旗歡呼，市長(zhǎng)摩爾開心地表示如今的城市，正在因?yàn)椴煌幕省?/p>

現(xiàn)在的澳大利亞，華人已經(jīng)成為社會(huì)不可分割的一部分，悉尼不少地區(qū)，中文商店的招牌比英文還多，超市里能買到老干媽、王致和腐乳，藥店里有片仔癀、六神丸。

墨爾本的唐人街，每年春節(jié)的舞龍表演能吸引10萬人觀看，連澳洲總理都會(huì)來剪彩，更值得一提的是，華人參政議政的越來越多。

2022年新南威爾士州議會(huì)選舉，華裔候選人陳惠敏當(dāng)選議員，她在就職演講中說："我要為所有澳洲人發(fā)聲，不管你來自哪里。"

從19世紀(jì)的"排華"到今天的"漢化"，澳大利亞用了170年時(shí)間，完成了一場(chǎng)靜悄悄的文化變革，這不是"中國(guó)征服了澳洲"，而是不同文化在碰撞中找到了共存的方式。

正如悉尼大學(xué)教授約翰·史密斯所說："移民不是入侵，而是互相學(xué)習(xí)的過程，澳洲教會(huì)了華人如何在異國(guó)生存，華人則教會(huì)了澳洲如何更包容。"

站在悉尼的唐人街上，看著人來人往的中文招牌，聽著周圍此起彼伏的普通話、粵語、英語，你會(huì)真切地感受到：所謂"文化融合"，從來不是誰取代誰，而是像熬湯一樣，把不同的味道熬成一鍋香噴噴的濃湯。

而這鍋湯里，既有澳洲的羊毛、葡萄酒，也有中國(guó)的餃子、茶葉，這就是澳大利亞的"新味道"，也是世界的"新味道"。