戰(zhàn)爭可以摧毀一切美好，但它也能在創(chuàng)傷之外催生出美好。在焦土與烽煙之間誕生的美食，成為苦難中難得的溫暖回憶。

午餐肉

1932年，美國人杰伊·荷美爾發(fā)明了一種12盎司（約合340 克）罐裝的便 攜食品——“荷美爾五香火腿 ”，由豬肉、糖、鹽、水和馬鈴薯淀粉制成，不僅保質(zhì)期長，而且價格便宜，但面市后銷售情況并不好。 后來，有人建議用“豬肩肉加火腿”的縮寫“SPAM”（發(fā)音為“斯帕姆”）作為新商標。1937年6月，經(jīng)過重新包裝 的斯帕姆午餐肉橫空出世，每罐40美分的售價使其迅速贏得消費者的青睞。

不過，真正讓斯帕姆午餐肉名聞天下的是硝煙彌漫的二戰(zhàn)戰(zhàn)場。珍珠港事件后，上百萬名美軍官兵奔赴炎熱的太平洋島嶼、北非沙漠以及寒冷的北極戰(zhàn)區(qū)，復雜的氣候環(huán)境令后勤保障部門頭痛不已。

當時，美國士兵能吃到的肉食主要是咸肉，這種肉若儲存時間過長便會硬如石頭。與之相比，斯帕姆午餐肉不僅容易保存、味美多汁，而且其所提供的熱量更高，對保持體力、提高戰(zhàn)斗力至關重要，非常符合軍隊對食物的要求。隨著美軍加入二戰(zhàn)，斯帕姆午餐肉也由此躍升為重要的戰(zhàn)略物資。從1941年宣戰(zhàn)到1945年戰(zhàn)爭結束，美國戰(zhàn)爭部共花費 3.73 億美元，采購了數(shù)億罐斯帕姆午餐肉。

盟國的士兵和民眾對斯帕姆午餐肉也充滿感激之情，因為這種食物幫助他們度過了戰(zhàn)爭中最艱難的時日。許多年后，蘇聯(lián)領導人赫魯曉夫訪問美國時曾對記者坦言：“ 如果沒有美國援助的斯帕姆午餐肉，我們當時真沒有什么東西可以拿來犒勞紅軍了?！?把午餐肉煮成糊狀，直接抹在黑列巴面 包上，這是當年蘇聯(lián)紅軍戰(zhàn)士最愛的戰(zhàn)場美食之一。

芬達汽水

芬達汽水是一種深受年輕消費者喜愛的飲品，卻很少有人知道它的誕生竟與二戰(zhàn)有直接關系。

德國在二戰(zhàn)前就是可口可樂的消費大國，德美兩國宣戰(zhàn)后，德國可口可樂分公司便無法再從美國總部獲得可樂原液，然而工廠要維持運轉(zhuǎn)，員工也需要生計，而前線的德軍又需要一款替代可口可樂的飲品。于是，分公司負責人馬克斯·凱斯決定另辟蹊徑，依靠現(xiàn)有條件開發(fā)一款新式飲品。

經(jīng)過一番摸索，公司科技人員用生產(chǎn)奶酪后的乳清、蘋果榨汁后的殘渣和當時能獲得的一些水果混合制成了一種飲料，取名為“芬達”。芬達上市后受到德國民眾的熱烈追捧，僅1943年一年就銷售了300萬瓶。1960年，可口可樂公司收購了芬達，并對其進行了大規(guī)模推廣，使芬達成為遠銷世界各地的著名汽水品牌。（文內(nèi)配圖均已獲得圖蟲創(chuàng)意授權)

本文節(jié)選自《百科知識》2025.9A

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