嘿，寶爸寶媽們！咱嘮嘮哈，秋天這就悄咪咪地來了。早上一開門，那風(fēng)一吹，嘿，干爽還帶著點(diǎn)清涼，人是舒服了，可空氣里那股子燥意也越來越明顯咯。這時(shí)候啊，孩子們的身體就容易出狀況。你瞧瞧，嗓子干干的，老想喝水；皮膚癢癢的，老是伸手去撓；有時(shí)候還時(shí)不時(shí)咳嗽兩聲，可把咱們當(dāng)爸媽的心疼壞了。

老話說得好，“秋吃白，病不來”，這話可不是瞎忽悠的。秋天燥氣重，最容易影響的就是肺了。在中醫(yī)那兒，白色食物對(duì)應(yīng)著肺經(jīng)，能潤(rùn)燥養(yǎng)肺，還能增強(qiáng)孩子的抵抗力呢。所以啊，這季節(jié)就得多給孩子弄點(diǎn)白色的食材，應(yīng)季又養(yǎng)人。

我今兒就給大伙推薦我家經(jīng)常備著的 3 樣 “白色法寶”，營(yíng)養(yǎng)好不說，做法還簡(jiǎn)單，隨便弄弄就能加到孩子的飯菜里，讓孩子吃得開心，身體也棒棒噠！

01 口蘑

這口蘑啊，那可是鮮味擔(dān)當(dāng)。你煲湯的時(shí)候，丟幾個(gè)進(jìn)去，那湯的味道立馬就不一樣了，鮮香得很；炒菜的時(shí)候放點(diǎn)兒，也能讓菜變得更有滋味。有一回我給孩子做口蘑湯，那小家伙喝得湯都不剩，直夸好喝。做法也簡(jiǎn)單，把口蘑洗干凈，切一切，和其他食材一起煮煮就行，方便得很。

推薦食譜【口蘑木耳小炒肉】

家人們，今天我要給大家分享一道超級(jí)簡(jiǎn)單又好吃的菜 —— 口蘑木耳小炒肉！

咱先來說說這口蘑，它可是個(gè)好東西，低脂肪、低熱量，簡(jiǎn)直就是減肥和愛美的小伙伴們的福音。用它搭配木耳做個(gè)家常小炒，幾分鐘就能出鍋，營(yíng)養(yǎng)豐富還特別鮮美，就算是在減脂期也能放心吃，一點(diǎn)負(fù)擔(dān)都沒有，妥妥的健康美食！

食材：口蘑8-10個(gè)、生抽2勺、蠔油1勺、干木耳8克、糖少許、蔥1根、豬肉120克、食用油適量、料酒1勺、胡椒粉少許、水淀粉40克、玉米淀粉1勺、蒜2瓣、鹽少許

1、先把豬肉切成片，放到碗里，加一勺生抽、料酒、玉米淀粉、胡椒粉、鹽，抓勻乎了再淋上一勺食用油，接著拌勻，讓肉片都裹上油，腌制個(gè)十分鐘。這一步可重要了，腌制好了，肉會(huì)更嫩更入味。

2、把干木耳拿出來泡發(fā)，泡好了之后摘洗干凈，把那些不好的地方都去掉。口蘑也切成片，蔥切成蔥花，蒜切成蒜末；

3、燒一鍋開水，木耳放進(jìn)去焯燙個(gè)三分鐘，然后撈出來過涼水，這樣能讓木耳更脆。接著再重新起個(gè)油鍋，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒，炒到變色斷生，就可以盛出來啦。

4、這一步就是出美味的關(guān)鍵啦！鍋里再倒點(diǎn)油，把蔥花和蒜末放進(jìn)去炒香，蔥花蒜末炒香之后，把口蘑放進(jìn)去翻炒，一直炒到口蘑變軟。

口蘑變軟之后，把木耳放進(jìn)去開大火一起混合翻炒。調(diào)味加一勺生抽、蠔油，再放少許糖，攪拌均勻。然后把剛才炒好的肉片倒回鍋里，和口蘑、木耳一起混合翻炒。

最后，淋入水淀粉，讓湯汁變得濃稠一些，翻炒均勻之后，撒上蔥花。一道簡(jiǎn)單快手、鮮美下飯的口蘑木耳小炒肉就大功告成啦！

幾分鐘就能做好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮美好吃。平時(shí)在家沒啥菜可做的時(shí)候，就做這道口蘑木耳小炒肉，保準(zhǔn)全家都愛吃。

02 花菜

花菜口感軟嫩，不管是蒸著吃還是煮著吃，都特別好。孩子要是不愛吃飯，你把花菜煮得爛爛的，拌在飯里，孩子能多吃好幾口。我家孩子就喜歡吃蒸花菜，我把花菜掰成小朵，上鍋一蒸，再淋上點(diǎn)生抽和香油，那味道，孩子吃得滿嘴都是，可香了。而且花菜的營(yíng)養(yǎng)也豐富，富含維生素和膳食纖維，對(duì)孩子的身體好著呢。

推薦食譜【小炒花菜】

家人們，秋天到啦，有一種菜可得安排上，那就是花菜！天氣轉(zhuǎn)涼，人就容易生病，多吃這花菜，能增強(qiáng)抵抗力，讓家里人少往醫(yī)院跑，少遭點(diǎn)罪。

花菜這玩意兒，別看它長(zhǎng)得普普通通，營(yíng)養(yǎng)可豐富著呢。它里面的維生素 C 含量特別高，對(duì)咱身體好處老多了。小孩子吃了，能長(zhǎng)得高高壯壯的；老人吃了，身體也能更硬朗。它就像是咱身體里的小衛(wèi)士，能提高咱的免疫功能，讓那些病菌都不敢靠近。而且啊，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)的花菜，又新鮮又好吃，不嘗嘗可就虧大啦！

食材：花菜500克、小米椒六個(gè)、蒜子五瓣、香蔥四根、生抽兩勺、白糖少許、蠔油一勺、水淀粉兩勺、食用油少許

1、先把花菜處理一下，把花菜掰成小朵，放到鍋里焯下水。等花菜顏色變深了，就趕緊撈出來，放到?jīng)鲩_水里過一下，這樣花菜口感更脆。然后把水瀝干，放在一邊備用。

2、接著起鍋燒油，油不用放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就行。把小米椒、蔥白還有蒜片扔到鍋里，用小火慢慢煸炒，等炒出香味兒來，那叫一個(gè)香飄四溢啊。這時(shí)候，把瀝干水的花菜倒進(jìn)鍋里，用鏟子翻炒幾下，讓花菜都能沾上香味兒。

3、咱提前得把調(diào)料調(diào)好了，把生抽、蠔油、白糖還有水淀粉都放到一個(gè)碗里，攪拌均勻。等花菜炒得差不多了，就把調(diào)好的料汁倒進(jìn)鍋里。這料汁一倒進(jìn)去，鍋里就滋滋作響，香味兒一下子就更濃了。繼續(xù)翻炒，讓花菜都裹上這美味的料汁。

4、最后，把蔥葉撒進(jìn)去，稍微再炒個(gè)幾下，這小炒花菜就大功告成啦！你看，一盤色香味俱全的小炒花菜就擺在你面前了。夾上一筷子嘗嘗，花菜又脆又嫩，蒜的香味還有調(diào)料的鮮味，那口感，簡(jiǎn)直絕了。

03 白蘿卜

白蘿卜可是清潤(rùn)補(bǔ)水的好東西。秋天干燥，孩子多吃點(diǎn)白蘿卜，能補(bǔ)充水分，還能潤(rùn)肺。燉湯的時(shí)候放些白蘿卜，湯變得清甜清甜的；清炒白蘿卜也很不錯(cuò)，口感爽脆。有次孩子有點(diǎn)咳嗽，我就給孩子煮了白蘿卜湯，喝了幾天，咳嗽就好多了。

推薦食譜【蘿卜排骨湯】

家人們，今天我必須給大家分享一道超級(jí)好喝的蘿卜排骨湯！這湯燉出來那叫一個(gè)絕，排骨軟爛得輕輕一咬就脫骨，湯的味道濃郁鮮美，口感鮮甜到爆，簡(jiǎn)直是舌尖上的盛宴。

食材：排骨1000g、胡蘿卜1根、綠蘿卜1根、白蘿卜半根、香菇5個(gè)、蔥姜適量、鹽適量、香菜末適量

1、先把排骨冷水下鍋，這一步是為了把排骨里的血水都煮出來。等水開了，排骨表面的浮沫都飄起來了，就把排骨撈出來，用清水沖洗干凈。然后給它加點(diǎn)開水，這可是個(gè)小竅門，加開水能讓排骨保持鮮嫩，口感更好。把處理好的排骨放進(jìn)燜燒鍋內(nèi)膽，蓋上蓋子燜燉 30 分鐘。這時(shí)候咱就可以去處理其他食材啦。

2、把蘿卜和胡蘿卜都切成滾刀塊，這樣切出來的食材在燉煮的時(shí)候更容易入味，而且形狀也好看。香菇呢，給它切個(gè)花刀，不僅造型漂亮，還能讓香菇的味道更好地融入湯里。

3、處理好這些食材后，燒一鍋水，水開了把切好的蘿卜塊和香菇都下鍋焯一下水，就焯 1 分鐘就行。這一步是為了去除蘿卜的生澀味，讓湯的口感更順滑。1 分鐘后把它們撈出來，直接加到燜燒鍋里。這時(shí)候排骨已經(jīng)燜燉了 30 分鐘，差不多已經(jīng)有了濃濃的香味。把菜加進(jìn)去后，再煮 2 分鐘，讓它們先在鍋里熱熱身。然后根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽進(jìn)去，攪拌均勻。接著把燜燒鍋的蓋子蓋上，再燜 20 分鐘。

4、終于20 分鐘過去了，打開燜燒鍋的蓋子，一股濃郁的香味撲鼻而來。哇塞，這湯的顏色透亮透亮的，排骨和各種蘿卜、香菇都浸在湯里，看起來就特別有食欲。用勺子舀一勺湯嘗嘗，那鮮甜的味道瞬間在嘴里散開，感覺整個(gè)味蕾都被激活了。排骨真的是軟爛脫骨，輕輕一咬，肉就從骨頭上掉下來了，入口即化。蘿卜吸收了排骨和香菇的香味，變得清甜可口，香菇更是香氣四溢。

這道蘿卜排骨湯特別適合在秋季喝，秋季天氣干燥，喝上這么一碗滋補(bǔ)清甜又好喝的湯，整個(gè)人都暖暖的，特別舒服。家人們一定要試試這道湯，做法簡(jiǎn)單，味道卻不簡(jiǎn)單，保證你喝一次就忘不了。趕緊動(dòng)手做起來吧，讓這美味的蘿卜排骨湯溫暖你的胃，也溫暖你的心。

這 3 樣白色食物，潤(rùn)而不膩，正適合秋天這干燥的天氣。把它們端上餐桌，就好比給孩子加了一層 “天然防護(hù)層”。咱做家長(zhǎng)的，就盼著孩子能吃得好、身體棒。希望寶貝們都能穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)囟冗^這個(gè)秋天，少生病，開開心心地成長(zhǎng)！

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