走近新質(zhì)生產(chǎn)力

金華市科協(xié) 金華市新聞傳媒中心

向“新”而行 以“質(zhì)”致遠

去年下半年，金華市科學技術(shù)協(xié)會、金華市新聞傳媒中心共同推出的“走近新質(zhì)生產(chǎn)力”科普欄目，讀者反響強烈，多篇作品被浙江省科協(xié)公眾號轉(zhuǎn)發(fā)。為進一步解碼“新質(zhì)生產(chǎn)力”，我們將繼續(xù)向“新”深處行，聚焦科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)融合的生動案例，探訪點燃創(chuàng)新火花的源頭活水，聆聽八婺大地的澎湃脈動。

炎夏時分，正是無花果大量上市的季節(jié)。在位于我市金東區(qū)東孝街道的金華市源果農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司無花果種植基地，工人們清晨便開始忙碌，采摘、分揀、包裝，一輛輛冷鏈運輸車整裝待發(fā)，第一時間將這批“甜蜜的禮物”運往全國各地。

時間倒退十幾年，金東的無花果種植戶們大抵都想不到，這種有“樹上糖包子”美稱卻皮薄、易損、不耐放的嬌氣水果，能突破地域局限走出金華、走遍全國。

這是科技的力量。在一代代科技工作者和新農(nóng)人的辛勤“澆灌”下，這個原屬“舶來品”的甜蜜果實，在我市深深扎根，成為金華農(nóng)產(chǎn)品的金名片之一，并從一個果發(fā)展成一條黃金產(chǎn)業(yè)鏈。

開國內(nèi)無花果遠距離冷鏈物流先河

金華無花果走遍全國

錢繼昌和無花果的緣分，始于2010年。當時，剛從部隊退伍返鄉(xiāng)的他幫著父親銷售葡萄，順帶幫部分少量種植無花果的村民代售無花果。賣著賣著，他發(fā)現(xiàn)，這種水果雖然小眾，但每公斤近30元的售價遠超當時金東區(qū)大面積種植的葡萄。

當年種植、當年結(jié)果上市，無花果良好的種植效益讓錢繼昌下決心注冊了家庭農(nóng)場，開始種植從浙江省農(nóng)科院引進的紅皮無花果品種——波姬紅。一邊向村里人請教，一邊自行學習摸索，再加上金華極適合無花果生長的小氣候，這個小小的果子很快給了他可觀的回報。

但很快，問題出現(xiàn)：無花果皮薄多汁，易受損傷，不耐貯藏，新鮮無花果因此無法大批量走向市場，好果子還沒運出去就爛在了手里。

金華市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心主任劉莉?qū)Ξ敃r的場景記憶猶新：“長途運輸難的問題不解決，金華無花果走不出金華?！睋螙|孝街道科技特派員的她多年來一直關注著當?shù)氐臒o花果種植和種苗培育產(chǎn)業(yè)。為了讓這個有市場有效益但極其嬌嫩的水果走出去，她和團隊開展了針對性的貯藏保鮮技術(shù)研究。

經(jīng)過大量試驗，劉莉及其團隊基于氣調(diào)和生物物理抑菌技術(shù)，成功開發(fā)出適用于不同場景、距離的無花果保鮮儲運技術(shù)，讓無花果實現(xiàn)室溫下保鮮7天、冷藏保鮮15天，開創(chuàng)了國內(nèi)無花果遠距離運輸?shù)南群印！斑@些年我們一直在改進提升無花果的保鮮技術(shù)，提升優(yōu)化空間，讓包裝更簡單、成本更低?！眲⒗虮硎尽?/p>

除了包裝技術(shù)的加持，錢繼昌還與浙江大學、金華職業(yè)技術(shù)大學、金華市農(nóng)科院等科研院校合作，通過控制無花果生長期間的水肥比例等方式調(diào)整無花果鮮果的表皮硬度，以更好地保證遠距離運輸?shù)墓菲焚|(zhì)。

運輸難題解決，銷售市場迅速打開。據(jù)悉，錢繼昌開創(chuàng)“公司+合作社+經(jīng)紀人+農(nóng)戶”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，帶動我市超千戶農(nóng)戶種植無花果3000多畝，并采用“互聯(lián)網(wǎng)+公司+實體批發(fā)市場”的方式銷售，將無花果鮮果發(fā)往全國近50個農(nóng)批市場，并成功打入盒馬、山姆、開市客等中高端商超和百果園等連鎖水果門店，日均發(fā)貨2.5萬公斤，其中紅皮無花果鮮果銷量占全國市場份額的60%。

研發(fā)無花果荒坡生態(tài)生產(chǎn)技術(shù)

實現(xiàn)全年365天有鮮果

市場需求不斷擴大，但作為小眾水果，我國無花果產(chǎn)業(yè)整體依然面臨種植規(guī)模小、鮮果無法全年供應的難題。

為解決這一難題，近年來，錢繼昌在農(nóng)業(yè)科技專家助力下開展了多維度、錯海拔種植嘗試，先后在江西九江、云南元謀、新疆喀什、四川攀枝花、江蘇如東、陜西渭南等全國17個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）建立基地77個，引種金華培育的無花果種苗1萬多畝，利用不同地區(qū)無花果成熟時間差，成功打造覆蓋全年的無花果供應鏈，實現(xiàn)365天均有鮮果上市。

只是，這些亮眼的數(shù)據(jù)背后，曾有個“無地可種”的瓶頸期。

“金華的無花果此前多種于農(nóng)田，隨著農(nóng)田非糧化整治，果糧爭地問題開始凸顯?！卞X繼昌思來想去，開始大膽嘗試在緩坡、山地種植無花果。但需要大肥大水的無花果離開肥沃的農(nóng)田，果子變小、產(chǎn)量下降。

怎么辦？金華職業(yè)技術(shù)大學原農(nóng)學院教授胡繁榮給出了包括增加有機肥，改善土壤，提高鮮果質(zhì)量；更新種苗，培育根系強壯的抗病抗旱品種；調(diào)整栽培密度、整形修剪等在內(nèi)的一套組合拳。在江西的黃土丘陵地試種后，成功研發(fā)無花果荒坡生態(tài)生產(chǎn)技術(shù)，大大拓寬了無花果生產(chǎn)空間。

“現(xiàn)在只要有水，鹽堿地也能種無花果，產(chǎn)量和品質(zhì)跟種在田里沒有區(qū)別，這也是金華無花果能在全國各基地多維度、錯海拔種植的重要原因?！焙睒s自豪地介紹，“金華是國內(nèi)紅皮無花果主產(chǎn)區(qū)，也是目前全國無花果種植技術(shù)最高的地方，國內(nèi)平均畝產(chǎn)1000公斤，金華平均能達到3000~4000公斤，最高甚至超5000公斤?！?/p>

制定無花果綠色種植標準

一個果走成一條鏈

走進位于金東區(qū)東孝街道前田村的無花果全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生產(chǎn)標準化示范基地，眼前呈現(xiàn)的是完全不同于傳統(tǒng)水果種植基地的場景：120畝的基地5G全覆蓋，有連棟大棚、無花果安全檢測中心、生理實驗室、土壤監(jiān)測系統(tǒng)、水肥一體機等眾多數(shù)字化設施設備；到處可見綠色生物防控手段：殺蟲燈、性誘劑誘捕器、防草布、黏蟲板、驅(qū)鳥器等，有效防止蟲害病害，相比傳統(tǒng)種植方式減少70%~80%用藥量。

這是目前全國最大的無花果種質(zhì)資源圃，培育有400多個來自世界各地的無花果品種，也是綠色標準種植基地。“隨著無花果營養(yǎng)價值和經(jīng)濟效益被更多人看見，國內(nèi)種植的地方越來越多，想要保持優(yōu)勢就必須實現(xiàn)差異化競爭，除了選育、更迭更多優(yōu)質(zhì)品種，最重要的就是嚴控種植標準，提高品質(zhì)。”錢繼昌介紹，近年來，他和科研團隊一直在品種、品質(zhì)、品牌上下苦功，先后與金華市農(nóng)科院、金華市農(nóng)安中心合作，根據(jù)市場需求綠色栽培，牽頭制定了金華市地方標準《綠色無花果栽培技術(shù)規(guī)程》和浙江省團體標準《綠色產(chǎn)品無花果栽培技術(shù)規(guī)程》標準文本，引導農(nóng)戶合理用肥用藥，進行科學化管理，讓金東無花果成為國內(nèi)無花果高品質(zhì)的代名詞，產(chǎn)業(yè)鏈也不斷延長。

在錢繼昌的辦公室，擺放著果干、果脯、果酒、果茶、酵素飲品、手工皂、沐浴露等眾多無花果系列產(chǎn)品。去年10月，以浙江大學為依托單位，以錢繼昌的無花果全產(chǎn)業(yè)鏈綠色生產(chǎn)標準化示范基地為基礎的金東無花果小院獲批成為國字號“科技小院”。該小院聯(lián)合金華市園藝學會、金華職業(yè)技術(shù)大學等單位共同開展技術(shù)創(chuàng)新，開展無花果全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)。

就在幾天前，東孝街道占地700畝的無花果“健康+”產(chǎn)業(yè)鏈共富聯(lián)合體項目也啟動清表。建成后，這里不僅是集無花果育種、種苗繁育、種植、加工、銷售和科研于一體的產(chǎn)業(yè)園，還會成為農(nóng)旅融合打卡地，讓游客既能體驗采摘樂趣，又能了解無花果文化，實現(xiàn)無花果三產(chǎn)融合發(fā)展。

記者手記

從分散經(jīng)營走向規(guī)模化發(fā)展，產(chǎn)品從良莠不齊，走向優(yōu)質(zhì)高端。十余年時間，一個無花果實現(xiàn)了從“產(chǎn)品”到“產(chǎn)業(yè)”的迭代升級。

采訪中，不少農(nóng)業(yè)專家感嘆：農(nóng)業(yè)科技不是高精尖，重在“出現(xiàn)問題解決問題”，以接地氣的科技創(chuàng)新帶動鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)、用科技成果助力農(nóng)民增收致富。

期待越來越多像錢繼昌這樣的科技新農(nóng)人、“土專家”涌現(xiàn)，帶著更多人通過一個果、一株草、一盆花實現(xiàn)共富。

記者 陳月丹/文 張輝/攝

編輯：吳?；?/p>

一審：施新杭

二審：盧立明

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