明天就是農(nóng)歷的七月十五了，七月十五也是中元節(jié)，民間俗稱鬼節(jié)，又稱亡人節(jié)、七月半，有些地區(qū)是過(guò)的農(nóng)歷七月十四，有些地區(qū)則是過(guò)的十五，也是中國(guó)傳統(tǒng)民俗節(jié)日中特殊的存在，是中國(guó)人對(duì)逝去父母以及親人表達(dá)孝敬、思念的重要節(jié)日。這一天在民間還是有很多的傳統(tǒng)習(xí)俗和講究的，明日七月十五，有錢沒(méi)錢，記得吃“三寶”，尊重老傳統(tǒng)，圖個(gè)吉祥。

“三寶”指的是什么？

記得吃“三寶”：吃鴨肉、吃釀豆腐、糯米糍粑。

一、鴨肉

“七月半吃只鴨，萬(wàn)事不用怕”，中元節(jié)吃鴨肉的傳統(tǒng)習(xí)俗在中國(guó)多地流傳，其背后蘊(yùn)含豐富的文化寓意和民間信仰：“鴨”與“壓”諧音，人們認(rèn)為食用鴨肉可“壓住”邪祟或厄運(yùn)，為家人帶來(lái)平安吉祥?。這一說(shuō)法在南方尤為普遍，祭祀后的家宴中常以鴨肉為必備菜肴?。

?祭祀與引路?：鴨子因水性好，被視作能“渡冥河”的載體，民間認(rèn)為其可為亡靈引路，故中元節(jié)祭祖時(shí)常用鴨肉作為供品?。廣西等地甚至將中元節(jié)稱為“鴨子節(jié)”，認(rèn)為鴨子能承載亡靈往返陰陽(yáng)兩界?。農(nóng)歷七月暑熱未消，鴨肉性涼，符合“補(bǔ)陰氣”的時(shí)令需求，故有“七月半吃鴨不贏”的俗語(yǔ)?。也是有一定道理的。

推薦菜譜：姜母鴨

食材：鴨肉、生姜、大蒜、芝麻油。

1、鴨肉選擇這種農(nóng)家青頭鴨、番鴨等品質(zhì)好的鴨肉，吃起來(lái)更香。

2、鴨肉處理好洗凈切塊裝盤待用。

3、鍋燒熱，下入鴨肉下鍋煸炒，把水分邊干。

4、加入少許的生抽、蠔油、加入芝麻油一起炒香。

5、耐干燒的砂鍋燒熱，加入少許的芝麻油，下入姜片炒至焦香。

6、下入煸炒好的鴨肉下鍋，加入適量的米酒或（花雕酒）一起燜煮，不需要放清水了。

7、燜煮至水份煸炒干，干香干香的吃著更好吃哦。

8、出鍋盛碗即可上桌享用。

二、釀豆腐

客家人中元節(jié)食用釀豆腐，既承襲北方餃子思親傳統(tǒng)，又暗合祭祖需求：豆腐諧音頭富，象征家族興旺；釀字雙關(guān)醞釀，寄托對(duì)先人福澤的祈愿，軟嫩豆腐包裹肉餡的形態(tài)，恰似陰陽(yáng)交融的圓滿，成為慎終追遠(yuǎn)的精神食糧。豆腐也有“兜?！钡募樵⒁?。

推薦菜譜：豬肉釀豆腐

食材：豬肉、豆腐、胡蘿卜、馬蹄。

1、豬肉洗凈剁碎成肉餡。胡蘿卜和馬蹄也清洗干凈切碎待用。

2、把肉餡、胡蘿卜丁和馬蹄丁一起放入盆里，加入調(diào)味料，生抽、蠔油、少許的胡椒粉。（喜歡五香粉可以放不喜歡則不用放）。把肉餡調(diào)入味。

3、豆腐中間挖空心，把肉餡釀入豆腐里。

4、熱鍋涼油，下入豆腐釀肉煎一下，煎至兩面焦香，倒入調(diào)好的料汁。（生抽、蠔油、淀粉水混合）。

5、燜煮至食材入味熟透。大火把湯汁收濃稠。

6、出鍋裝盤撒上蔥花即可上桌享用。

三、糯米糍粑

推薦菜譜：紅糖糯米糍粑

食材：紅糖、糯米粉、澄粉少許。

1、盆里加入糯米粉、澄粉少許、紅糖一起混合拌勻。

2、加入少許的清水?dāng)嚢杈鶆?。攪拌成這種濃稠沒(méi)有干粉的狀態(tài)即可。

3、捏成一個(gè)個(gè)小的糯米團(tuán)，用粽子葉或芭蕉葉來(lái)包裹，壓扁上鍋大火蒸10分鐘左右。

4、蒸好出鍋即可享用，香甜軟糯真的很美味哦。

以上就是關(guān)于農(nóng)歷七月十五中元節(jié)的簡(jiǎn)單介紹，并且附上了中元節(jié)的吃的三寶傳統(tǒng)食材，附上了詳細(xì)的做法，明天就是中元節(jié)了，有條件的小伙伴可以做起來(lái)，做給家人吃，圖個(gè)吉利平安順利，尊重老傳統(tǒng)。