回溯人類(lèi)歷史的漫漫長(zhǎng)河，戰(zhàn)爭(zhēng)的烽火從未停歇，其中，第二次世界大戰(zhàn)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)二戰(zhàn)）是沉重至極的一筆，其影響力之深、波及面之廣，罕有其匹。

而食物，作為人類(lèi)生存的基礎(chǔ)，在其中扮演著舉足輕重的角色。在二戰(zhàn)這場(chǎng)規(guī)?？涨暗娜祟?lèi)浩劫中，圍繞食物的利用與爭(zhēng)奪，留下了一段段令人驚嘆、發(fā)人深省的傳奇……讓我們看看根莖家族如何在二戰(zhàn)中顯神威吧！

土豆心理戰(zhàn)

土豆，是世界上僅次于小麥、水稻、玉米的第四大糧食作物，更是全球餐桌上的萬(wàn)能食材。在突如其來(lái)的遭遇戰(zhàn)中，土豆是急中生智時(shí)的特殊武器，而在特定的戰(zhàn)爭(zhēng)歷史背景下，尤其是被用于心理戰(zhàn)時(shí)，其殺傷力甚至比真正的武器還要強(qiáng)大。

1941年秋，二戰(zhàn)進(jìn)入膠著狀態(tài)，實(shí)力雄厚的美國(guó)不斷向英倫三島輸送戰(zhàn)爭(zhēng)物資。然而，浩瀚的大西洋使物資供應(yīng)線的防衛(wèi)工作困難重重，這令盟軍將領(lǐng)們非常焦慮。這時(shí)，情報(bào)部門(mén)傳來(lái)消息：德國(guó)農(nóng)產(chǎn)品歉收，德軍將面臨嚴(yán)重的食物供給困難，德國(guó)當(dāng)局不得不將數(shù)千噸土豆運(yùn)至位于大西洋上的德國(guó)海軍基地冷凍起來(lái)，以作為德軍海上作戰(zhàn)部隊(duì)越冬的主要食物。

得到這樣的情報(bào)后，盟軍將領(lǐng)們立即開(kāi)會(huì)，討論如何集結(jié)?？詹筷?duì)突襲德軍軍需庫(kù)。雖然這樣可以絕其糧路，但也必然付出高昂代價(jià)。舉棋不定之際，盟軍總部的幾位心理專(zhuān)家提出了一個(gè)極有創(chuàng)意又很奇妙的建議，并很快被決策層采納。

幾天之后，多家備受歐洲民眾信賴(lài)的醫(yī)學(xué)報(bào)刊和電臺(tái)開(kāi)始陸續(xù)地向人們公布一份關(guān)于冬季流行疾病的權(quán)威調(diào)查報(bào)告：“入秋以來(lái)，在歐洲尤其是在沿海地區(qū)的漁民、船員和水兵中，發(fā)現(xiàn)了一種似感冒又似鼠疫的怪病。病發(fā)者頭痛、咳嗽、疲乏無(wú)力、肌肉酸痛、發(fā)燒虛脫，直至最后死亡。此病危險(xiǎn)性大，傳染性強(qiáng)，潛伏期長(zhǎng)。調(diào)查分析結(jié)果表明，此病是由于人們食用了一種冷凍馬鈴薯所致?！迸c此同時(shí)，歐美許多知名“醫(yī)學(xué)權(quán)威”人士也紛紛發(fā)表文章，證實(shí)這份調(diào)查報(bào)告的準(zhǔn)確性，提醒人們重視這種尚無(wú)藥物治療的疾病，專(zhuān)家們還將這種病取名為“馬鈴薯感冒癥”。更有“好心”的醫(yī)生不斷告誡人們：一定不要食用冷凍馬鈴薯，尤其是出海作業(yè)的漁民、船員和海軍官兵們更應(yīng)引起警惕，以防止病毒傳染。

這一系列言之鑿鑿的消息成功地在德國(guó)海軍官兵中引起恐慌和焦慮，只要有人出現(xiàn)頭疼腦熱的小毛病，就會(huì)被周?chē)娜苏J(rèn)定為“馬鈴薯感冒癥”。一時(shí)間，挪威基地里的德軍士兵們各個(gè)心神不寧，軍心動(dòng)搖。

這場(chǎng)由盟軍精心策劃并導(dǎo)演的“土豆心理戰(zhàn)”，誘使很多德軍士兵寧肯挨餓也堅(jiān)決不吃冷凍馬鈴薯。由于國(guó)內(nèi)糧食短缺，德軍后勤部門(mén)無(wú)法為基地官兵提供足夠的其他種類(lèi)的食物。結(jié)果，曾在戰(zhàn)爭(zhēng)初期占據(jù)優(yōu)勢(shì)的德軍在食不果腹的困境中士氣萎靡，戰(zhàn)力銳減，盟軍則得到了一個(gè)難得的調(diào)整和補(bǔ)給機(jī)會(huì)，為最終戰(zhàn)勝德軍創(chuàng)造了有利條件。

胡蘿卜“閃電戰(zhàn)”

德軍因?yàn)榭謶侄h(yuǎn)離土豆錯(cuò)失戰(zhàn)局優(yōu)勢(shì)，英國(guó)則用胡蘿卜打贏了空中“閃電戰(zhàn) ”。在斗智斗勇的戰(zhàn)場(chǎng)上，智慧是武器之外的制勝關(guān)鍵。

從1940年10月開(kāi)始，德軍發(fā)動(dòng)“閃電戰(zhàn)”，對(duì)英國(guó)展開(kāi)夜間轟炸。最初，英軍戰(zhàn)機(jī)夜戰(zhàn)能力有限，德軍轟炸機(jī)幾乎可以肆意妄為。不過(guò)，漸漸地，不可思議的事情發(fā)生了，英國(guó)飛行員似乎獲得了“超人視力”，能在夜間可視條件 極差的情況下準(zhǔn)確地發(fā)現(xiàn)并擊落德軍轟炸機(jī)。

英國(guó)空軍為何突然變得如此神勇？德國(guó)人不明就里，英國(guó)百姓也渴望了解真相。負(fù)責(zé)食物供給的英國(guó)官員毫不掩飾地告知：這是因?yàn)榭哲婏w行員吃了大量的胡蘿卜，胡蘿卜中的營(yíng)養(yǎng)素使得他們的眼睛變得異常敏銳。

“胡蘿卜神話”立刻被正在尋找答案的德英雙方接受了，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的科學(xué)研究已經(jīng)證明：胡蘿卜中含有豐富的β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素 A 對(duì)維護(hù)視力健康非常重要。

與此同時(shí)，相關(guān)人士也不斷為胡蘿卜站臺(tái)：英國(guó)空軍夜間王牌飛行員約翰· 康寧漢姆在接受媒體采訪時(shí)表示，他的輝煌戰(zhàn)績(jī)得益于胡蘿卜；英國(guó)食品部也加大了對(duì)胡蘿卜的宣傳力度，書(shū)寫(xiě)著“胡蘿卜有助于保持健康與夜間好視力”的廣告張貼畫(huà)更是鋪天蓋地。

雖然德國(guó)人對(duì)此半信半疑，但又無(wú)法解釋英國(guó)空軍的“超人視力”。德國(guó)科學(xué)家自然也懂得“吃胡蘿卜有助于維護(hù)視力健康”的科學(xué)意義。于是，德軍也開(kāi)始讓自己的飛行員食用胡蘿卜。

其實(shí)，真正擁有“超人視力”的是英國(guó)空軍的秘密武器——機(jī)載雷達(dá)，它能在夜間精準(zhǔn)地鎖定敵機(jī)的位置。當(dāng)時(shí)，德軍只知道英軍有地面預(yù)警雷達(dá)，但對(duì)機(jī)載雷達(dá)一無(wú)所知。為了防止機(jī)載雷達(dá)暴露，阻止德國(guó)人知曉這一技術(shù)，英國(guó)政府的宣傳部門(mén)必須要為“超人視力”找一個(gè)合理的理由來(lái)避實(shí)就虛，胡蘿卜就這樣進(jìn)入了他們的視線。（文內(nèi)配圖均已獲得圖蟲(chóng)創(chuàng)意授權(quán))

本文節(jié)選自《百科知識(shí)》2025.9A

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