中國網(wǎng)財經(jīng)9月7日訊 由科信食品與健康信息交流中心(“科信”)和中國健康教育與促進(jìn)協(xié)會等機(jī)構(gòu)聯(lián)合主辦的第二屆“食品與健康傳播大會”今日在京舉行。

與會近百名食品安全與營養(yǎng)專家深入探討了食品與健康科學(xué)傳播的重要性，同時針對許多傳播廣泛，危害不容小覷的食安謠言進(jìn)行了專題辟謠和科普。國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石強(qiáng)調(diào)，我國對食品添加劑在上市、生產(chǎn)、使用等環(huán)節(jié)均實行嚴(yán)格的審批和監(jiān)管制度，嚴(yán)格按規(guī)定使用是安全的。

近期，“每天1杯無糖飲料患糖尿病風(fēng)險增加38%”的話題登上多個平臺熱搜榜，引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。該話題源自澳大利亞蒙納士大學(xué)的一項最新隊列研究，該研究發(fā)現(xiàn)，每天僅喝一杯含有人工甜味劑的無糖飲料，患2型糖尿病的風(fēng)險會增加38%，而喝含糖飲料所導(dǎo)致的糖尿病風(fēng)險僅增加23%。

對此，科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱表示，該研究存在硬傷。首先，該研究引用的數(shù)據(jù)均為自報，鑒于大多數(shù)人一般都記不清自己前一天吃了什么，自報數(shù)據(jù)難免有誤差；其次，可能存在因果關(guān)系倒置，比如血糖偏高的人更愿選擇無糖飲料；最重要的是，隊列研究僅反映關(guān)聯(lián)現(xiàn)象，不能證實甜味劑直接導(dǎo)致糖尿病。

據(jù)介紹，糖尿病是代謝性疾病，和糖攝入沒有直接關(guān)系，更不用說甜味劑了。各國研究均表明，適量攝入甜味劑幾乎不會影響血糖水平。甜味劑在全球范圍內(nèi)被廣泛應(yīng)用于糖尿病患者的膳食中?！吨袊?型糖尿病防治指南》和《成人糖尿病患者膳食指導(dǎo)》均指出，糖尿病患者適當(dāng)食用添加了非營養(yǎng)性甜味劑食品/飲料是安全的。

鐘凱表示，甜味劑可作為控糖人群的糖替代方案，但不能直接幫助減重。在膳食總量保持不變的前提下，用甜味劑替代添加糖有助于減少能量攝入，但并不意味著可以依賴甜味劑減肥。減肥的關(guān)鍵在于消耗的熱量多于攝入的熱量。

陳君石指出，自面世100多年來，甜味劑的安全性已得到全球100多個國家和國際眾多食品安全機(jī)構(gòu)的反復(fù)確認(rèn)。我國批準(zhǔn)使用的甜味劑全部經(jīng)過了國家食品安全風(fēng)險評估中心的系統(tǒng)評估和嚴(yán)格論證，安全性毋庸置疑?！督】抵袊袆?2019-2030)》建議，糖攝入偏高的人群可以選擇含天然甜味物質(zhì)或甜味劑的飲料和食品，以減少糖攝入量。

(責(zé)任編輯：李春暉)

版權(quán)聲明：
1.凡本網(wǎng)站注明“來源：中國網(wǎng)財經(jīng)”的所有作品，均為本網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品。
2.未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源及作者”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。