全紅嬋的哥哥全進華在參加浙江衛(wèi)視的美食綜藝節(jié)目《百廚大戰(zhàn)》時，制作了一道家鄉(xiāng)風味的湛江白切雞。他選用了自家果園散養(yǎng)180天的走地雞，并配備了三種醬汁（沙姜、姜蓉和大蒜辣椒香菜）。

然而，評委周曉燕（淮揚菜大師）和岳云鵬在品嘗后，認為雞肉口感偏老、不夠嫩滑。結果，全進華被淘汰了。

對于評委的評價，全進華并不認同。他認為評委可能不了解廣東白切雞的傳統(tǒng)標準。他在節(jié)目中和事后都強調(diào)，廣東白切雞，尤其是湛江做法，講究選用養(yǎng)殖時間足夠（例如180天）的雞，這樣皮才夠脆，肉質(zhì)才緊實有“雞味”。他甚至表示，在廣東，如果用30-60天的童子雞做白切雞，可能會遭到投訴。

但隨后，有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)全進華此前曾發(fā)布過推崇“嫩滑白切雞”的教程，這與他在節(jié)目中的說法有些矛盾，導致一些人認為他立場不一致。

許多廣東、廣西、海南的網(wǎng)友最初力挺全進華，認為他堅持了傳統(tǒng)做法。但也有聲音指出，問題可能不在于雞的品種和年齡，而在于全進華本人的烹飪技巧，比如“浸雞”的火候和時間控制不到位，導致雞肉煮老了。究竟是評委不懂吃？還是全進華不懂煮？這個問題真的不好說，因此網(wǎng)友的看法也不一，那么，大家對相關事件又怎么看呢！

一位內(nèi)蒙古的網(wǎng)友留言說：“全進華，2002年出生，2018年初中畢業(yè)輟學去上海某飯店干幫廚，打雜，月薪一開始2200，后來長到6000，2020年疫情開始一直在家。2021年他妹妹奪冠他開始了直播，后來有了流量，自封廚神?！?/p>

一位重慶的網(wǎng)友表示：“周點評的時候也就是說個人感覺吃起來偏老嘛，岳也這樣說，這個村席大廚就開始在說他可能喜歡吃30天、60天的雞什么的，給我的感覺很不好，評委點評說的個人觀點，他好像在看不起周一樣，一直在說不懂的人只能吃30天60天的雞，給我一種一直在嘲諷的感覺?！?/p>

一位廣西的網(wǎng)友質(zhì)問說：“真想問一句，廣東人就不懷疑是哪個廚師廚藝不行？真就覺得人家評委不是廣東人不會吃？還是真覺得雞好怎么做都好吃，不需要廚藝？那有沒有靚雞推薦，準備參加廚藝比賽了，就做白切雞，評委說不會吃我就說他不是廣東人不會吃。”

一位福建的網(wǎng)友直言：“總覺得，他沒做好白切雞。然后輸不起，就把話題轉移到雞的時間上。正常一個節(jié)目，評委總不能很白目的說做的太差了，和我吃過正宗白切雞差太多了?！?/p>

當然，力挺全進華的聲音也有不少。一位上海的網(wǎng)友評論說：“他說的很對，我們小時候自己家里做白斬雞不是很嫩的，看上去不油亮的，但很好吃，后來自從小紹興白斬雞出來那種油亮嫩的白切雞，一下子把白切雞給顛覆了，小紹興用的就是那種小小的童子雞，真正的白斬雞其實就是像全紅嬋哥哥說的那樣子的?！?/p>

一位廣東的網(wǎng)友表示：“這個不好評論，我們自己養(yǎng)的雞我們本地人喜歡吃，還貴。當朋友來做客(外省人），我們以為拿最好的招待，可朋友說太老了，不好吃。后來去外面買的雞肉做白切雞(朋友喜歡吃那種嫩，只有兩廣人懂）人家就是喜歡吃這種，所以說飲食文化是有差別的?！?/p>

一位廣東的網(wǎng)友力挺說：“在兩廣，白切雞的天花板是用起碼養(yǎng)了半年以上的放養(yǎng)雞，用剛剛起泡泡的熱水浸，火候一定要控制好，浸上三分鐘馬上拿起浸冰水，重復兩次，雞肉才皮爽肉滑骨紅，再配上靈魂醬料，才叫正宗白切雞?！?/p>

一位廣東的網(wǎng)友透露：“當年我請一個幫了我忙的陜西師傅吃飯，請他吃我引以為傲的白切雞。結果那師傅一口不吃，那時候我就明白，外省人的口味跟我我們廣東人差異不是一般的大。所以，你去找外省人評判白切雞，等于去找體育老師評數(shù)學題一樣?！?/p>