“周大伯，吃飯啦！”

9月2日上午11點不到，百丈鎮(zhèn)養(yǎng)老食堂的工作人員蔣月云來到仙巖村92歲周金明家門口，從保溫箱里拿出一份盒飯，送進屋。

周金明早早在等著，桌子上還擺著十幾個剛摘下的葫蘆。

“我可是種菜大戶！你看我家前后都種滿了菜，南瓜、土豆、絲瓜，什么都有，長勢也很不錯?！崩先俗院赖卣泻粑覀?，“以前摘了菜送給兒子、親戚，可他們要專門來拿嫌麻煩?，F(xiàn)在好了，不僅有人給我送飯，還順便把菜收走，還有錢拿！”

這天，他賣出了37斤葫蘆，每斤2元，收入74元。

“大伯，74塊錢和之前一樣，送餐員明天給您送飯的時候一起送來啊。”蔣月云說。

“知道的知道的?！敝芙鹈鲾[擺手，他把送來的飯菜吃得干干凈凈，滿意地點點頭：“今天的菜好吃，肉很軟?！?/p>

這就是從今年5月開始，百丈鎮(zhèn)在老年食堂原有“上門送餐”的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新推出的“在地收菜”助老模式：送餐的同時順便收購老人種的富余蔬菜。

三個多月來，這套體系越來越成熟。

菜不用復稱，錢不用現(xiàn)結(jié)

互相信任中的雙向奔赴

蔣月云特意開了鎮(zhèn)里的養(yǎng)老服務(wù)專車，車門上貼著“幸福百齡，四季常伴”八個大字。

“這輛送餐車是社會捐助的，平時送餐員們都是騎電動車送飯收菜，但像今天這樣要收冬瓜、葫蘆這些比較重的菜，騎車不方便拿，就由我來開車運?！笔Y月云說。

洗菜、切菜、炒菜，蔣月云每天早上4點多就帶著幾位阿姨開始忙活。因為老人們吃飯早，9點半前必須把餐食送到集中配送中心，由送餐員們分頭領(lǐng)走，再一一送到老人家中。這樣10點左右，老人們就能吃上中飯了。

“有些老人飲食上需要特別注意，我們會根據(jù)他們的需求定制菜單，相當于‘開小灶’?！?/p>

說話間，到了馬經(jīng)民家，他正在門前的院子里摘冬瓜?？匆娷噥砹?，他把四個大冬瓜搬了過來。

“這個是土冬瓜，非常好吃，菜場里都不一定買得到。”蔣月云贊嘆。

馬經(jīng)民今年72歲，和老伴兒一起住?！斑@是我第二次賣菜，上次是賣土豆。我喜歡種菜，種得多，自己吃不完，拿去賣太遠?，F(xiàn)在真是太方便了?！?br/>

馬經(jīng)民拿出一個大竹籃，裝上冬瓜，再找出一桿大秤，兩個人幫忙抬著才給四個大冬瓜稱完體重——總重135斤，按1塊錢1斤算，135元。

“今天市場上的冬瓜批發(fā)價格大概是1塊5毛，我們按略低于批發(fā)價的價格來收購，這些都事先和老人們溝通過，他們都很愿意的?！笔Y月云說?！拔覀兯筒蛦T不方便帶秤，也都是老人們自己稱重，我們相信他們。還有，老人們喜歡現(xiàn)金，我們第二天就給他們送過去，他們也相信我們?！?/p>

破解“吃飯難”

再解“賣菜難”

百丈鎮(zhèn)位于余杭西北部，下轄六村一社區(qū)，老年人口超過3800人。村里山區(qū)子女大多外出，留守老人多，交通也不便，如何吃飯成了大問題。

2020年起，鎮(zhèn)里結(jié)合政府補貼和市場化運營，建了養(yǎng)老食堂，并推出集中就餐、上門送餐服務(wù)，解決老人們“吃飯難”。

“送餐中我們發(fā)現(xiàn)，老人們普遍喜歡種菜，除了供自家吃，不少老人還會把多余的菜拿到農(nóng)貿(mào)市場去賣。但農(nóng)貿(mào)市場路遠，賣不掉還得自己帶回家?！卑僬涉?zhèn)社會事務(wù)辦公室主任朱濤說，“針對這一情況，我們聯(lián)合老年食堂第三方運營單位、市場監(jiān)管所、村社干部等，商量探索出了‘在地收菜’模式。這樣一來，養(yǎng)老食堂能獲得新鮮的應(yīng)季蔬菜，老人們能吃上熱乎飯，還能多一份收入?！?/p>

目前，百丈鎮(zhèn)共有5名送餐員，每天要跑6個村，送出200份左右的餐食，連殘疾人之家也在服務(wù)范圍內(nèi)。今年5月，“在地收菜”正式落地，每周固定收兩次。剛開始參與的老人不多，但慢慢地大家都知道了，積極性也越來越高。

“三個多月參與收菜的老人有70人次，收菜共7000斤左右?！敝鞚f。

“我們一個月要用掉六七千斤菜，完全能消化收來的菜。一般每周五確定下周的菜單，然后在群里發(fā)消息，讓老人知道。有時候也會反過來，根據(jù)老人們有什么菜來調(diào)整菜單。”蔣月云說。

菜收購回來后，工作人員會提取樣品送往鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場檢測，檢測通過才會進入老年食堂備菜、制餐環(huán)節(jié)。

一邊實行一邊改進

探索可持續(xù)的模式

老人們在家就能吃上熱乎飯、賣菜收錢，養(yǎng)老食堂能收到新鮮、應(yīng)季的本地蔬菜，多方共贏的“在地收菜”模式逐漸從一項“試點”變成了百丈鎮(zhèn)養(yǎng)老服務(wù)的一部分。

但作為一項全新的嘗試，“在地收菜”并不是一帆風順。

比如，知曉度不高的問題。不少老人一開始壓根不知道有這樣一個渠道。為此，鎮(zhèn)里下了“組合拳”：在養(yǎng)老食堂里張貼告示、在鎮(zhèn)政府公眾號和村社微信群里發(fā)布消息、送餐員一家一戶當面宣傳等?，F(xiàn)在，鎮(zhèn)里幾乎沒有人不知道這項服務(wù)的了。

再比如，服務(wù)范圍問題。最初，收菜只面向送餐服務(wù)的老人。但很快有老人提出：“我還能自己做飯，不用送餐，但菜也吃不完，能不能幫忙收？”鎮(zhèn)里隨即將收菜范圍調(diào)整擴大到所有老人。如今，送餐和收菜已不再是“綁定服務(wù)”，而是靈活覆蓋，讓更多老人受益。

還有送餐員積極性問題。送餐活兒本就辛苦，還要多一項收菜任務(wù)，擔心“活兒多了人會打退堂鼓”。為此，他們設(shè)計了一個小機制——每次收菜款項里，留出10%作為獎勵分配給送餐員。

百丈鎮(zhèn)老年人口占比高達35%，如何讓老人吃得安心、生活得體面，始終是鎮(zhèn)里工作的一大重點。除了日常送餐和收菜服務(wù)，食堂還為老人們準備有“生日餐”、不間斷的小聚會，并考慮未來推出“以菜抵餐”、積分換米面油等福利，讓助老服務(wù)更加完善。

“‘在地收菜’其實就是把已有的送餐資源和老人自種菜的富余資源鏈接起來，小成本實現(xiàn)大價值?！敝鞚f，“我們將繼續(xù)探索，把這件事做得更可持續(xù)，讓老人們更受益?！?/p>

周辰璐 攝影 周濤

余杭微融圈 金丹丹 凌路通

我們大杭州新媒體編輯