■按：

廚房紙巾、食品接觸用紙適用不同標準。

近期，有媒體報道多品牌廚房紙巾宣傳的“安心接觸食品”被網(wǎng)友質疑夸大宣傳。一時間，相關話題也沖上網(wǎng)絡熱搜，引起不少消費者對廚房紙巾使用的擔憂。

廚房紙巾，已經成很多家庭廚房里的標配，通常被用來清潔餐具、臺面，或者被用來吸附食物上的水和油。

“我主要用廚房紙巾來清潔餐具、吸附食材上的水，偶爾也會用來包裹食材和墊下食物?！睆V州的鄭女士向《消費者報道》記者表示：“但是我也會有點顧慮，廚房紙真的可以用來長時間接觸食物嗎？”

01.

問：能用廚房紙巾長時間墊食物嗎？

答：大部分廚房紙巾執(zhí)行的并非食品接觸標準，不宜長時間接觸食物。

在社交平臺上，總能見到一些廚房紙巾的妙用：用廚房紙包裹水果、蔬菜放進冰箱里進行保鮮；蒸饅頭時將廚房紙巾墊在蒸屜上防止粘連；用廚房紙巾包裹剛出爐的炸雞或薯條來吸油……

但這些“妙用”真的安全嗎？廚房紙巾能不能用來墊食物或包裹食材呢？

▲廚房紙巾的某些“妙用”并不安全。圖源：某社交平臺

《消費者報道》記者發(fā)現(xiàn)，目前市面上的大部分廚房紙巾標注的執(zhí)行標準均為GB/T 26174—2023 《廚房紙巾》。

該推薦性國家標準GB/T 26174—2023 《廚房紙巾》規(guī)定了廚房紙巾的分類、原材料要求、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志等，適用于廚房擦拭、清潔等用途的紙巾。

▲廚房紙巾標準GB/T 26174—2023 《廚房紙巾》

GB/T 26174—2023 《廚房紙巾》主要考慮的是廚房紙巾的擦拭、清潔用途。比如，它對廚房紙巾的吸水能力、吸油能力作出了明確規(guī)定，并且對紙張的抗張力（橫向抗張強度、縱向濕抗張強度）等有要求，使得廚房紙滿足吸水、吸油快的要求，同時又結實耐用，適合廚房使用場景。

雖然該標準對廚房紙巾的重金屬含量、微生物指標也做出了一些要求，但這個要求和直接接觸食品的紙張要求存在差異，對于甲醛等化學物質，廚房紙巾并沒有要求。

▲廚房紙巾大多執(zhí)行的都是GB/T 26174—2023 《廚房紙巾》標準

如果紙張被用來直接接觸食品，它需要符合另一個國家標準GB 4806.8—2022《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》。

GB 4806.8—2022 《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》為強制性國家標準，適用于食品接觸用紙和紙板材料及制品，即在正常使用條件下，各種已經或預期可能與食品或食品添加劑（以下簡稱食品）接觸，或其成分可能轉移到食品中的紙和紙板材料及制品，包括涂蠟紙、硅油紙和紙漿模塑制品等。

02.

問：廚房紙巾長時間接觸食物會有什么問題？

答：廚房紙巾中的甲醛等風險物質可能遷移到食物中。

GB/T 26174—2023 《廚房紙巾》、GB 4806.8—2022 《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》這兩個標準的具體區(qū)別在哪里？為何后者能長時間直接接觸食物？

從用途上看，普通廚房紙巾執(zhí)行的是GB/T 26174—2023 《廚房紙巾》，僅適用于擦拭、清潔用途；若需直接長時間接觸食物（如包裹或吸油），必須符合GB 4806.8—2022 《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》。??

從項目要求上看，在原料要求、感官要求、遷移物指標、甲醛等指標上，GB 4806.8—2022 《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》均比GB/T 26174—2023 《廚房紙巾》要求更嚴格。

也就是說，如果用廚房紙巾來長時間接觸食物，有害物質（如甲醛等）可能遷移到食物中，接觸高溫食物時如剛出爐的炸雞薯條，風險更高。對此，??南京市場監(jiān)管微信公眾號也建議：“廚房紙巾僅用于廚房擦拭、清潔等用途，應禁止直接接觸食品，防止紙巾中的風險物質遷移至食品中?！?/p>

03.

問：有包裹或墊食物的需求，應買怎樣的紙巾？

答：認準GB 4806.8或檢測報告。

根據(jù)青蜂俠報道，相關紙巾品牌回應稱，公司在產品包裝上使用的可接觸食品用產品認證標志，是基于廚房紙巾的實際使用場景即臨時鋪墊食物、吸干食物表面多余水分等場景。

然而，即使廚房紙巾上有“可接觸食品用產品認證”標志，也不建議接觸食物超過半個小時。據(jù)該媒體報道，為相關品牌做 “可接觸食品用產品認證” 的中衛(wèi)安（北京）認證中心工作人員回應稱，廚房紙巾本就是短時間接觸食品的場景應用，建議接觸時長不超半小時。

▲廚房紙巾上的“可接觸食品用產品認證”標志

偶爾偷個懶，用廚房紙巾、普通抽紙墊一下食物，問題不大。但如果是長期包裹、吸附油脂或高溫食物，還是要認準GB 4806.8。另外，某些廚房紙巾聲稱可以接觸食品，消費者可讓商家出示食品接觸用檢測報告。

04.

問：還有哪些紙巾不能混用？

答：廚房紙巾、食品接觸用紙、紙巾紙、衛(wèi)生紙都不建議混用。

除了廚房紙巾和食品接觸用紙，消費者常混用的還有紙巾紙和衛(wèi)生紙。

《消費者報道》有關生活用紙的調查問卷顯示，170名消費者中，超過65%的人經常將紙巾紙與衛(wèi)生紙混用，更多人認為兩者無區(qū)別。其實消費者擦嘴用的紙是紙巾紙，如廁用紙是衛(wèi)生紙，執(zhí)行標準和衛(wèi)生要求都不同，不宜混淆。

紙巾紙，包括我們常見的餐巾紙、面巾紙和手帕紙等，特點是韌性強，不會在擦臉擦嘴的時候破裂，紙屑沾到臉上。但由于不易爛，如果如廁使用，就容易堵住馬桶。衛(wèi)生紙，就是廁紙，韌性差，吸水性強，容易分解。

從制造原料上看，衛(wèi)生紙主要由草漿、蔗渣漿、混漿、回收紙漿制造而成；而紙巾紙主要由原生木漿或竹漿精制而成。

衛(wèi)生要求上，紙巾紙的要求也更嚴格。根據(jù)上述標準要求，紙巾紙的細菌菌落總數(shù)應≤200 CFU/g，而衛(wèi)生紙的細菌菌落總數(shù)應≤600CFU/g。

紙巾紙的執(zhí)行標準為GB/T 20808—2022 《紙巾》，而衛(wèi)生紙執(zhí)行標準為GB/T 20810—2018 《衛(wèi)生紙（含衛(wèi)生紙原紙）》，消費者可認準產品包裝上的執(zhí)行標準號。

因此，無論是廚房紙巾、食品接觸用紙，還是紙巾紙、衛(wèi)生紙，每一類紙巾都有其功能、標準和要求，消費者別混用哦。

作者：乘鴻

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制圖：Judy Chen、Julia

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