最近，預制菜刷屏了，不過我只關(guān)心哪里可以吃到好吃的！

于是君君又來深夜放毒了?。?！

今天君君帶來一部網(wǎng)飛的美食紀錄片！一口氣9集！

鏡頭聚焦的，是全亞洲的街頭小吃！要多接鍋氣就有多接鍋氣——

《世界小吃》2019

評分：8.0

推薦理由：美食紀錄片

時 長: 30min*9

推薦指數(shù)：★★★★

攝制組走訪了中國臺灣、日本、泰國、印度、越南、新加坡等地，感受各地區(qū)與國家的民俗文化風情。

不同的是，除了美食之外，還有街頭小吃背后手藝人的故事。

▌泰國街頭美食女王

泰國，曼谷。

痣姐，被稱為泰國街頭的美食女王，也被叫“眼睛俠”奶奶

她出生在貧民窟，住在菜市場后面，媽媽靠著在菜市場賣粥和雞肉湯面維持生計。

她當過裁縫，一場大火燒掉了她所有的家當。

于是，20歲的痣姐開始了她的擺攤生涯。

賣街頭小吃沒有固定店面，每天熬到深夜，有時候會碰到下雨，也會會有警察來趕。

漸漸的，痣姐意識到，小攤是沒有前景的。

她做出了一次冒險，買了更好的海鮮食材，定了更高的價格。

（冬陰功）

而那些客人，自從吃過之后就再也沒有點過之前的菜，她知道，自己成功了。

就是憑借著這種不斷探索改進的精神，痣姐賺到了開門面的錢。

她的冬陰湯是泰國數(shù)一數(shù)二的，已經(jīng)70多歲的她，40年來堅持每天早起，對每一道菜都一絲不茍。

戴上護目鏡站在炭火中間，有種肅然起敬的感覺。

痣姐從不因為自己是小攤，就看輕自己和烹飪食物，她說：

“我希望我的料理是最棒的，因為我不只是個路邊攤小販，我是個廚師?！?/strong>

▌用一輩子開一家居酒屋

日本，大阪。

據(jù)說日本所有美味食物，都來自于街邊小吃攤。

其中最有最有名的，莫過于章魚燒、大阪燒、炸串、烏冬面。

（大阪燒）

（章魚小丸子）

在街頭開了開居酒屋的筑元豐次，出生在一個人口很少的小島上。

6歲的時候，他的母親過世，家庭破碎后，15歲的他，他來到大阪，開始做餐廳的學徒。

看到繁華的大阪，他下定決心，無論如何都要比別人更努力，存夠一千一百萬日元，就開一家屬于自己的居酒屋。

（切片魚生）

十年后，他存夠了開居酒屋的錢，爸爸卻過世了，為此他花了七百萬日元。

但筑元豐次還是硬著頭皮，用剩下的錢開了一家小攤，在卡車上放一塊不銹鋼板，就有了最初的料理柜臺。

但東陽居酒屋因為人口相傳很快有了名氣，到了第三年，已經(jīng)排起了100人的長龍。

筑元豐次到現(xiàn)在仍然堅持，每天早上到漁市親自購買最新鮮的食材。

他常常在店里逗客人們笑，不介意自己出糗。

筑元豐次說：

“我會在這里待到最后一刻，做到死為止。”

（日本烤串）

▌三代傳承的老味道

中國，臺灣嘉義。

說起臺灣美食，人們心中第一個想起臺北，但其實最能代表臺灣傳統(tǒng)美食的，是嘉義。

（瓦罐燜羊肉）

（蛤仔煎）

65年前，林佳慧的祖母開始支攤做砂鍋魚頭。

后來爸爸媽媽接手了上一代的生意，那個時候只有六張桌子，不管是臺風、下雨、酷暑，每天都要出攤。

到她這一代，已經(jīng)是第三代。

如今，她把小攤開成了一家店面。

新老交替，總有一些觀念上的碰撞。

網(wǎng)絡訂單、洗碗機、裝冷氣，都成為這家小店吵吵鬧鬧的理由。

什么都變了，唯一沒變的，是食物的味道。

（砂鍋魚頭）

從小攤到門面，歷經(jīng)65年，林佳慧說：

“100年后如果有人想到這個年代的臺灣，希望他能記得嘉義的味道，這就是我的夢想。”

記得紀錄片中一位做了70年豆花的老婆婆說：

現(xiàn)在時代進步了，大家都一直在發(fā)明新產(chǎn)品。

但是我還是想堅持按照傳統(tǒng)的方法做，因為老顧客喜歡的就是這一味。

（豆花）

街頭小吃是為大眾而生的，是屬于市井的地域風味，更是我們生活的一部分。

而街頭小吃的靈魂，正是煙火背后的攤主啊。

沒有他們風雨無阻的傳承，就沒有百年不變的老味道。

我們身邊何嘗不是如此呢？

每天騎三輪車吆喝的胡辣湯、家門口的燒烤攤、學校門口的雞蛋灌餅......

無論什么時候去吃，都是老味道，是回憶的味道，也是家的味道。

而科技和狠活盛行，你童年的最喜歡的街頭小吃，還在嗎？

大家可以留言說說！