從武漢南湖佰港城的第一家門(mén)店起步，這個(gè)新中式茶飲品牌用五年時(shí)間完成了從區(qū)域品牌到全國(guó)性茶飲新勢(shì)力的蛻變。

▲ 圖源小紅書(shū)

五年前武漢南湖的小店，憑什么能火？

爺爺不泡茶的第一家門(mén)店開(kāi)在武漢南湖佰港城，那時(shí)候還叫“爺爺泡的茶”，與其他品牌不同，爺爺不泡茶專注新式茶飲賽道，將中國(guó)傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代創(chuàng)新工藝相結(jié)合，打造出了獨(dú)具特色的“情緒奶茶搭子”。

荔枝冰釀--這款產(chǎn)品后來(lái)成為了品牌的第一大單品，據(jù)說(shuō)至今已經(jīng)賣(mài)出了超4600萬(wàn)杯。

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2022年YEYE命運(yùn)的齒輪開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)

爺爺不泡茶的發(fā)展歷程堪稱茶飲品牌的典型逆襲故事。前三年深耕武漢本地市場(chǎng)，憑借花香鮮奶茶的獨(dú)特定位和口碑效應(yīng)，在武漢茶飲市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟。

2022年成為品牌發(fā)展的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)，不僅完成了品牌全面升級(jí)，更名為“爺爺不泡茶”。

產(chǎn)品創(chuàng)新：打造爆款的秘訣

爺爺不泡茶能夠在激烈競(jìng)爭(zhēng)的茶飲市場(chǎng)中脫穎而出，產(chǎn)品創(chuàng)新力是關(guān)鍵因素。品牌不拘泥于傳統(tǒng)的奶茶制作工藝，而是大膽融合地域特色食材，如孝感米釀、樂(lè)山梔子等，創(chuàng)造出具有鮮明特色的產(chǎn)品系列。

其中空山梔子憑借“3倍奶香梔子”的獨(dú)特口感，成為復(fù)購(gòu)率最高的產(chǎn)品之一；而新推出的黃皮旺氣冰和芭樂(lè)系列，也展現(xiàn)出品牌持續(xù)創(chuàng)新的能力。

這些產(chǎn)品不僅好喝，更具有強(qiáng)烈的社交屬性，消費(fèi)者自發(fā)地在社交媒體分享，形成了良性的口碑傳播循環(huán)。

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如何從區(qū)域走向全國(guó)

從一家區(qū)域小店到全國(guó)連鎖，它到底靠什么？

明星代言策略

爺爺不泡茶的營(yíng)銷策略演變經(jīng)歷了明顯的三個(gè)階段：初期依靠區(qū)域口碑積累，中期通過(guò)社交媒體種草擴(kuò)大影響，現(xiàn)在則進(jìn)入了全域營(yíng)銷階段。

品牌在小紅書(shū)、抖音等平臺(tái)的內(nèi)容運(yùn)營(yíng)尤其值得稱道，既能打造爆款產(chǎn)品話題，又能有效傳遞品牌理念。

值得一提的是品牌在代言人選擇上的策略演變——從最初的葉童到李昀銳，再到現(xiàn)在的舒淇，每一次選擇都精準(zhǔn)捕捉了不同階段的品牌定位和目標(biāo)客群需求。這種與時(shí)俱進(jìn)的形象升級(jí)，讓品牌始終保持年輕活力。

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不 “急功近利”

加盟方面，品牌只說(shuō) “增速快、覆蓋廣”，從不說(shuō)具體政策，也不夸大宣傳；提到產(chǎn)品時(shí)，只做 “解渴、解餓、解 emo” 的奶茶，這種實(shí)在的態(tài)度，反而讓更多人愿意信任。

▲ 圖源微博

新茶飲品牌的突圍啟示

在茶飲加盟同質(zhì)化嚴(yán)重的賽道，爺爺不泡茶證明：地域文化+產(chǎn)品特色是中小品牌破局關(guān)鍵。其"東方香茶"定位通過(guò)非遺米釀構(gòu)建差異化，供應(yīng)鏈建設(shè)支撐規(guī)?；瘮U(kuò)張。

從區(qū)域品牌到全國(guó)連鎖，爺爺不泡茶只用了短短兩年時(shí)間，但這種快速擴(kuò)張并沒(méi)有以犧牲品質(zhì)為代價(jià)。

相反，品牌通過(guò)完善的供應(yīng)鏈體系和標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)流程，確保了產(chǎn)品在不同區(qū)域都能保持相同的水準(zhǔn)。

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結(jié)語(yǔ)：

五年時(shí)間，爺爺不泡茶完成了從區(qū)域小店到全國(guó)連鎖的華麗轉(zhuǎn)身。

其實(shí)茶飲行業(yè)從來(lái)不缺品牌，但能像爺爺不泡茶這樣，不追逐短期熱度，踏踏實(shí)實(shí)做產(chǎn)品、做運(yùn)營(yíng)，懂年輕人又不討好年輕人的品牌，真的不多。它的突圍之路，或許也給行業(yè)提了個(gè)醒：做好一杯奶茶，比說(shuō)再多營(yíng)銷話術(shù)都重要。

相信在未來(lái)，爺爺不泡茶將繼續(xù)以其獨(dú)特的產(chǎn)品力和品牌力，在中國(guó)茶飲市場(chǎng)上書(shū)寫(xiě)新的篇章。