民間一直有“每餐七分飽，健康活到老”的說法。

吃太飽惹出多種病

1、吃太飽容易惹來癌

當(dāng)人體攝入的蛋白質(zhì)或者脂肪過量，會給消化系統(tǒng)帶來負擔(dān)，而不能被很好消化的食物會長時間地滯留腸道中，很容易產(chǎn)生一些毒素甚至是致癌的物質(zhì)，另外吃得太飽會造成抑制細胞癌化因子的活動能力降低，增加患癌概率。

2、吃太飽容易早衰

吃進去的食物在體內(nèi)經(jīng)消化代謝、氧化產(chǎn)生能量，但機體氧化反應(yīng)中還會產(chǎn)生有害化合物—自由基，它能導(dǎo)致細胞損傷、動脈血管硬化，從而引發(fā)疾病、衰老，甚至死亡。人體攝入的能量越多，產(chǎn)生的自由基就越多，人體老化的程度就越快，相反，少吃可以減少自由基的產(chǎn)生，從而延緩衰老。

3、吃太飽容易老年癡呆

吃太多，大腦中會大量產(chǎn)生一種叫做“纖維芽細胞”的生子因子，它會使脂肪細胞和毛細血管內(nèi)皮細胞增大，促使腦動脈硬化、腦皮質(zhì)血養(yǎng)供應(yīng)不足、腦緩慢萎縮以及腦功能退化，最終會導(dǎo)致癡呆，從而縮短人的壽命。

日本有關(guān)專家還發(fā)現(xiàn)，大約有30%~40%的老年癡呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習(xí)慣。

4、吃太飽容易傷胃傷腸

如果胃始終處于飽脹狀態(tài)，胃黏膜就不易得到修復(fù)的機會，胃大量分泌胃液，會破壞胃黏膜，屏障，產(chǎn)生胃部炎癥出現(xiàn)消化不良癥狀，長期以往，還可能發(fā)生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。

此外，中國臺灣科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，脂肪堵塞在腸道里，會造成腸阻塞，大便黑色、帶血。

5、吃太飽容易傷腎傷骨

飲食過量會傷害人的泌尿系統(tǒng)，因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負擔(dān)。還易使骨骼過分脫鈣，患骨質(zhì)疏松的概率會大大提高。

6、吃太飽容易引發(fā)肥胖

現(xiàn)代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困難，多余的“營養(yǎng)物質(zhì)”堆積在體內(nèi)，其后果就是肥胖和一系列富貴病。

衛(wèi)生計生委首席健康教育專家、心血管病專家洪昭光介紹，無數(shù)科學(xué)研究證實，肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來的并發(fā)癥，可能達到上百種，非?？膳?。

七分飽是什么感覺

“七分飽是一個形象的說法，提醒人們吃飯不能過量?！备督鹑绫硎荆胍缘狡叻诛?，只要有飽的感覺，就別吃了，但也不能餓著。

李惠明表示，七分飽是一種因人而異的感覺，不是很好衡量?！皯?yīng)該是感覺吃得差不多了，卻還不想離開飯桌，可要是再吃的話就會撐?？偠灾?，是一種似飽非飽的感覺?！?/p>

范志紅的解釋更為細致，“七分飽應(yīng)當(dāng)是這樣一個感覺：胃里還沒覺得滿，但對食物的熱情已有所下降，主動進食的速度也明顯變慢，但習(xí)慣性地還想多吃，可如果把食物撤走，換個話題，很快就會忘記吃東西。”

此外，范志紅還具體指出其他幾個級別的飽腹感，供大家參考。

▲“八分飽時，胃里感覺滿了，但再吃幾口也不痛苦；

▲九分飽時，還能勉強吃幾口，但每一口都是負擔(dān)，覺得胃里已經(jīng)脹滿；

▲十分飽時，就是一口都吃不下了，多吃一口都痛苦?！?/p>

人們摸索自己七分飽的飯量，需要一個不斷感受和調(diào)整的過程。有一個標準需要牢記，那就是如果吃飯時間相對規(guī)律、固定，這頓吃了七分飽，第二餐之前是不會提前饑餓的。

也就是說，如果提前餓了，就意味著沒吃到七分飽，可以適當(dāng)再增加一點飯量。

其實，有了七分飽的意識，就是好的開始。專家提醒，除此之外，還要注意一些細節(jié)。

專心吃飯

對飽的感受，是人的本能，天生具備。不過，對不同級別飽的感受，一定要在專心致志進食的情況下才能感覺到。

如果邊吃邊聊，或邊吃邊看電視，就很難感受到飽感的變化，從而不知不覺地飲食過量。

細嚼慢咽

只有細嚼慢咽，才會感受到自己對食物熱情的變化，饑餓感的消退，吃飯速度的減慢，胃里逐漸充實的感覺......也只有這樣，才能體會到不同飽感程度的區(qū)別。

然后，找到七分飽的點，把它作為日常食量。

少精多粗

吃水分大的食物可以讓胃提前感受到飽，有利于控制食量，比如喝八寶粥，吃湯面，都容易讓七分飽的感覺提前到來。

吃需要多嚼幾下才能咽下去的食物，比如粗糧，能讓人放慢進食速度，有利于感受飽感，從而幫助人們控制食量。

相反，精白細軟、油多纖維少的食物會讓進食速度加快，不知不覺中吃下很多。