寒露節(jié)氣過后，天氣明顯轉涼，正式進入深秋季節(jié)。氣溫下降，人體陽氣內收，正是需要補充氣血的關鍵時期。

如果此時不注意調養(yǎng)，進入冬季后更容易出現(xiàn)手腳冰涼、疲勞乏力、睡眠差等問題。

今天，邀請到脾胃專家林凱玲主任，給大家分享一道食療方——酒釀當歸雞子黃羹，特別適合秋冬交替時補充氣血、滋養(yǎng)陰液。

為什么深秋要重點補氣血？

氣溫下降后，人體陽氣內收，氣血運行減緩。

很多人開始出現(xiàn)手腳不暖、乏力疲倦、入睡困難、多夢易醒等情況，這往往與氣血不足或流通不暢有關。

從中醫(yī)角度看，秋冬需注重“藏養(yǎng)”，氣血充足才能為身體打下良好基礎。

三種食材搭配，補養(yǎng)效果加倍

這道羹湯主要包含酒釀、當歸和雞子黃（蛋黃），各有其補益特點：

酒釀又稱醪糟，性溫味甘，有通暢經(jīng)絡、促進吸收的作用。對于脾胃功能較弱、容易“虛不受補”的人群，酒釀能增強脾胃運化，幫助營養(yǎng)輸送。

當歸是常用的補血藥材，能活血補血，改善面部萎黃、頭暈心慌等血虛癥狀，尤其適合女性和體虛人士。

雞子黃即雞蛋蛋黃，可滋養(yǎng)心陰腎陰，對于虛煩失眠、口干舌燥具有安撫作用，能幫助安定心神、改善睡眠。

三者合用，兼顧氣血陰陽

酒釀幫助疏通經(jīng)絡，當歸專注補血活血，雞子黃滋陰安神。

酒釀的溫通可防止滋補過膩，同時促進吸收；當歸與酒釀搭配增強補血效果；雞子黃則為身體補充陰液，平衡氣血。

整體達到補氣、養(yǎng)血、安神的功效，改善手腳冰涼、睡眠不安等問題。

家常做法簡單，早餐吃更易吸收

【食材】

酒釀、當歸、雞蛋、紅糖

【步驟】

1、當歸洗凈后浸泡30分鐘，小火慢燉15–20分鐘，濾出藥汁；

2、取出蛋黃，不要蛋白；

3、將酒釀、紅糖加入當歸水中煮開；

4、轉為最小火，輕輕倒入蛋黃，燜2–3分鐘至表面微微凝固即可。

食用注意：

• 推薦早晨食用，人體陽氣初生，更利吸收。
• 體內濕熱重（如舌苔厚膩泛黃）的人群建議先調理濕熱再進補。
• 對酒精敏感者可延長煮沸時間，促使酒精揮發(fā)。

這道酒釀當歸雞子黃羹口感溫潤、做法簡單，適合作為秋冬的養(yǎng)生早餐，連續(xù)食用一周左右，有助于提升氣色、改善睡眠質量。

最后提醒：食療僅作為日常輔助調理，不可代替治療。若癥狀嚴重或反復，請及時就醫(yī)，辨證調理。