大家好，豬肉是我們?nèi)粘２妥郎想x不開的肉類，不論炒什么菜時，你放上點豬肉，那味道就立馬不一樣了，豬肉又叫做豚肉，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，它更是中國人主要的肉食，基本上大多數(shù)人都喜歡吃豬肉。

但是不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，挑選豬肉其實也是很重要的，如果在買豬肉時，挑好了那做出來的豬肉味道自然也好。反之如果挑選不好的話，那做出來菜的口感，以及味道上就會差很多。所以我們平時在買豬肉時，也要注意，可能有時往往因為自己的表達不清，也會導致買來的豬肉不合乎心意。

在買豬肉時，可能不光我自己不會表達吧！相信很多網(wǎng)友也有分不清豬肉的哪一部分，所以有時遇到不良的商販，拿不好部位的豬肉來糊弄你，自己上當甚至都不知道，所以說今天我來分享一下，再買豬肉時，你只要喊出這5個詞，肉販子一聽就不敢騙你。

懂行人才知道：買豬肉時，喊出這5個詞，肉販子一聽就不敢騙你！

1、通脊肉

大家知道通脊肉嗎？他之所以叫作通脊肉，是因為它整個貫穿了豬身上的整個脊骨，它是沒有一點肥肉的，里脊肉也沒有肥肉，但是通脊肉要比里脊肉的口感還要好。它是那種軟嫩的口感，并且吃了以后還比較容易消化，所以會買肉的人會選擇通脊肉，而不是里脊肉，不管是炒菜、燉菜適合各種做法。

2、梅花肉

梅花肉可能很多人是比較熟悉的，像烤肉時、燒烤時，都喜歡點梅花肉，它的肉質(zhì)是比較鮮嫩的，不管老人、孩子都能吃，但是很多人會誤認為豬肉、與梅花肉是沒有什么關(guān)系的，那可不是，梅花肉它是豬脖子后方的一塊肉，很多人也稱它為“活肉”，相比之下口感是很嫩的。因此去買肉的時候，只要你說吃“梅花肉”幾個字，那賣肉的老板都會覺得你是個行家了，自然不敢糊弄你！

3、五花肉

再來說一下五花肉，它是我們比較熟悉的，像做紅燒肉、汆白肉、以及酸菜燉肉時，基本用到的就是五花肉。可以說五花肉是在豬肋骨上的，并且還是一層肥一層瘦的，就像人們口中說的“五花三層”，但是五花肉是有上五花、下五花之分，在買肉時那就要根據(jù)個人口味，以及做法來買了！一般下五花肉會更瘦一些。

4、前腿肉

前腿肉不用說大家就知道是哪里的肉了，平時它最適合包餡了，前腿肉瘦肉是比較多的，并且筋多，膠質(zhì)也是很多的，很有嚼勁的，適當?shù)某钥梢越o身體提供豐富的蛋白質(zhì)，尤其用它做丸子也是非常不錯的，所以在購買豬肉時，懂行的人都會選擇前腿肉，不懂行的才會選后腿肉。

5、里脊肉

最后來說一下里脊肉，他瘦肉比較多，無筋膜，最適合的烹飪方法是，水煮，以及快速烹飪，這樣才能保證肉質(zhì)的鮮嫩，但是里脊肉的脂肪含量相對來說會少一些，除了梅花肉瘦肉多，其次就是里脊肉了。

好了，今天就分享到這，以后再買肉時記得說上面的5部分，這樣賣肉的老板都不敢糊弄你，認為你是個行家，以后再買肉時，一定要注意，千萬別被騙了！