家里來客人，嘗試做了這道剁椒蒜蓉砂鍋鱸魚煲，上桌后第一個被掃光！朋友們都說，光看這紅紅火火的賣相，口水就止不住了——金黃的蒜蓉裹著鮮嫩魚塊，紅椒碎星星點點，底下還藏著吸飽了精華的海鮮菇，掀開蓋子的瞬間，那股鮮香直往鼻子里鉆，任誰都扛不??！

要說這鍋魚的靈魂，絕對是蒜蓉和鱸魚的完美邂逅?，F(xiàn)做的蒜蓉醬帶著點微微的焦香，把魚肉襯得越發(fā)白嫩細膩，每一塊都飽含汁水。海鮮菇在鍋底默默吸收了所有精華，咬下去比魚肉還鮮，真的絕了！

最讓我得意的是，這鍋魚看著像大廚手藝，而下飯性更是它封神的地方！魚肉嫩滑入味，用筷子輕輕一夾，蒜蓉和湯汁就附著在上面，趕緊送到米飯上，再淋上一勺那個匯聚了魚鮮、蒜香和椒辣的精華湯汁……我的天，平淡的白米飯瞬間被注入了靈魂。

一口魚，一口菇，再扒拉一大口裹滿湯汁的米飯，那種滿足感，真的能讓人忘記一整天的疲憊。每次做這道菜，我家電飯煲都得比平時多煮一杯米，因為真的太費米飯了！連最后鍋底那點湯汁，都有人想留著拌面條，堅決不肯浪費。

這道剁椒蒜蓉砂鍋鱸魚煲，就是這么一道集超高顏值、黃金食材搭配和無敵下飯能力于一身的神仙菜。它做法簡單，味道卻一點都不簡單，絕對是能給你家餐桌帶來滿滿幸福感的選擇。相信我，試過一次，你家的鱸魚也會擁有“終身指定吃法”！

【剁椒蒜蓉砂鍋鱸魚煲】

【制作配料】鱸魚1條 大蒜2個 蒜蓉醬3勺 海鮮菇1把 紅椒1/3個 生姜1片 生抽1勺 海鹽半勺

【制作方法】

1、準備一條鱸魚清洗干凈，切成小塊。再準備半盆清水，加入少量的鹽、生姜拍碎，擠出姜汁、小蔥揉碎揉出汁水，再把鱸魚放在水里浸泡一會兒；

2、砂鍋里少加點食用油，加入蒜片炒香，再把海鮮菇加進去，加入一勺蒜蓉醬在表面；

3、再把鱸魚擺放上去，這個蒜蓉醬還是我們上次做的那個蒜蓉醬，我放在瓶子里一直在冷藏保存，已經(jīng)冷藏20天了，還是很新鮮的，所以大家做的話可以多做一點，冷藏保存沒有問題；

4、取2勺蒜蓉醬抹在魚的表面，加點姜絲，最后我還剁了一些紅色的辣椒，這個是不辣的，小朋友也可以吃，喜歡吃辣的換成小米辣就可以，再加入一勺生抽、少量鹽，蓋上蓋子燜8分鐘左右；

5、出鍋加香菜段即可；

6、媽呀，今天終于解鎖了鱸魚的這一吃法，比清蒸的好吃，比紅燒的簡單，重點是比清蒸、紅燒的都好吃，真的太鮮了，好吃到無法形容，就連湯汁都被吃光了，魚肉特別鮮嫩入味兒，底部的海鮮菇真的變成了海鮮菇，又鮮又入味兒。從此我家吃鱸魚就認準這個吃法！強烈推薦你們?nèi)ピ囋嚕?/p>

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