但今天想跟大家嘮的一道菜，是我家的“下飯神器”——口蘑青菜炒肉末。這菜不僅味道好，關(guān)鍵還特別“聰明”，食材搭配那叫一個(gè)絕！

這道菜的主角就三位：口蘑、肉末和小青菜。你可別小看這組合，營(yíng)養(yǎng)上可是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手?？谀⒖墒蔷嚼锏摹暗鞍踪|(zhì)大王”，鋅含量特別突出，家里有挑食的孩子補(bǔ)鋅，它絕對(duì)是首選。再加上豐富的硒和鉀，秋冬季節(jié)多吃點(diǎn)，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)特別好。肉末提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，讓營(yíng)養(yǎng)更均衡。而翠綠的小青菜呢，不僅讓顏色好看，更是增加了膳食纖維和維生素。這三樣湊在一起，味道互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)也全面，吃下去感覺(jué)特別踏實(shí)。

這道菜最大的優(yōu)點(diǎn)就是——快！所有食材都沒(méi)有嬌氣貨，洗洗切切，下鍋一炒就成。從準(zhǔn)備到端上桌，也就十分鐘的事兒，特別適合下班后不想在廚房折騰的上班族。而且它真的太下飯了！口蘑一炒會(huì)滲出那種天然的鮮美汁水，混合著肉香和醬油的香氣，那個(gè)湯汁濃郁又不會(huì)膩，拿來(lái)拌米飯，真是絕了。

口蘑、肉末和小青菜，都是菜市場(chǎng)里最常見(jiàn)、最親民的食材，花不了多少錢(qián)就能炒上一大盤(pán)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠沒(méi)得說(shuō)。也正因?yàn)檫@樣，它成了很多家庭都喜歡做的一道家常菜。味道鮮美，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)還不掉隊(duì)，這樣的菜，誰(shuí)能不愛(ài)呢？

如果你也想找一道簡(jiǎn)單、好吃、營(yíng)養(yǎng)又實(shí)惠的家常菜，真不妨試試這個(gè)搭配。相信它也會(huì)成為你家飯桌上那個(gè)常被點(diǎn)名的菜品！

口蘑青菜炒肉末

【制作配料】口蘑1盒 青菜一顆 肉末150克 大蒜2個(gè) 生抽1勺 老抽半勺 白胡椒粉適量 姜粉適量 海鹽多半勺 淀粉水適量

【制作方法】

1、準(zhǔn)備我們今天所需的食材：主要食材是口蘑，我家非常喜歡吃口蘑，平常都是煎著吃，但是今天來(lái)分享炒著吃的做法；

2、口蘑清洗干凈，切成厚片、青菜切成小塊備用、大蒜切片備用；

3、熱鍋涼油，下入肉末炒至變色，再加入蒜片炒香，加入適量的白胡椒粉、姜粉適量、生抽2勺、老抽半勺翻炒均勻；

4、再加入口蘑和青菜碎翻炒均勻，加入半勺鹽翻炒會(huì)更快的炒出水分；口蘑不需要炒很長(zhǎng)時(shí)間，基本變軟就可以了，所以可以跟蔬菜一起加進(jìn)去，炒軟就可以了；

5、斷生就可以了，淋入少量的水淀粉，收汁就可以出鍋了；口蘑一開(kāi)始看著很多，但是出水之后就會(huì)變得很少，所以鹽不要加多了；

6、口蘑的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，我家隔三差五就買(mǎi)來(lái)吃，一般都是煎一煎撒點(diǎn)黑胡椒來(lái)吃，也非常好吃。今天這個(gè)做法非常下飯，也很好吃，這個(gè)季節(jié)菌菇可以多吃一些，常見(jiàn)的蘑菇里面，它是蛋白質(zhì)之王，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗力非常好！含鋅量遙遙領(lǐng)先，補(bǔ)鋅要首先口蘑，再有就是維生素B2和鉀含量也非常高，最重要硒含量也是潛力股，總之就是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高也非常全面，秋冬季可以和其它菌菇搭配著吃，增強(qiáng)體質(zhì)！

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