近年來，香港的老字號食肆是一個接一個地結(jié)業(yè)。

租金貴、人工高、客流少，撐不住的就只能關(guān)門大吉。

而最近，又一家陪伴幾代港人成長的地標性茶樓——黃大仙區(qū)彩云商場的“彩龍皇宮大酒樓”，突然宣布會在明天（10月15日）正式結(jié)業(yè)。

這家曾經(jīng)熱鬧非凡、在香港經(jīng)營了45年的老字號，還是沒能挺過時代的洪流。

（圖：星島頭條）

街坊感嘆時代落幕

酒樓職員在接受媒體采訪時證實了這一傳言，并表示結(jié)業(yè)原因是租約期滿。

（圖：Facebook）

一石激起千層浪，消息一出，立刻引發(fā)街坊和網(wǎng)民的熱議。

不少人都感嘆，這個承載著集體回憶的地方，終究還是落幕了。

“彩龍皇宮”自70年代開業(yè)以來，一直是彩云邨的地標食肆。

街坊們?nèi)粘ｏ嫴琛⒒檠鐢[酒、節(jié)日聚餐，全都離不開這里。

那種推開厚重玻璃門、耳邊傳來點心車“叮叮”聲的場景，早已刻進一代港人的記憶里。

（圖：am730）

近幾年，為了吸引客源，酒樓也不斷推出超值菜式，比如28港元4只的蒜蓉粉絲蒸元貝、38港元一只的炸子雞，性價比高到堪稱“打工人福音”。

（圖：am730）

更有網(wǎng)友直言，這里曾是TVB演員們的明星食堂，見過李香琴、米雪、曾華倩、苗僑偉、黃日華等好多TVB藝人在此用餐：

與此同時，該酒樓還不時舉辦“經(jīng)典懷舊金曲夜”“我是歌手”等活動，邀請許思敏、麥德羅、李錦聯(lián)等藝人登臺表演：

（圖：星島頭條）

就連李龍基都曾在此處舉行過音樂晚宴：

（圖：am730）

吃飯聽歌、鄰里同樂，這才是地道的香港人情味。

（圖：香港01）

事實上，“彩龍皇宮”的謝幕只是結(jié)業(yè)潮的縮影。

還有金鐘的名都酒樓：

（圖：Timeout）

九龍灣的新斗記：

（圖：Timeout）

一家接一家的老地方在和我們告別......

香港餐飲行業(yè)卷到不行

這宗新聞，也反映了香港餐飲業(yè)的一個更大的現(xiàn)實：一面是老字號撐不住紛紛結(jié)業(yè)，另一面是新店為搶客求生卷到不行。

受港人北上消費、租金高企、人工成本上升等多重因素影響，香港餐飲業(yè)的競爭愈發(fā)激烈，不少商戶都在拼命創(chuàng)新求生。

（圖：點新聞）

比如在土瓜灣，有一家酒樓推出了員工cosplay版“太公分豬肉”表演。

這個靈感源自香港新界的傳統(tǒng)祭祖習俗“祖先賜食”，象征宗族團結(jié)與福蔭傳承。

如今被改編成表演，不僅傳承了文化，也帶來了滿滿的娛樂效果。

（圖：點新聞）

視頻中可見，酒樓內(nèi)，一位西裝司儀牽頭帶領(lǐng)分豬肉隊伍繞場行進，身后跟著身穿古裝的 “太公”，銅鑼聲陣陣響起。

（圖：星島頭條）

作為活動關(guān)鍵的燒豬，被平放于紅色盤與紅桌布之上，四名古裝職員手持“太公分豬肉”執(zhí)事牌，以“護送”之姿伴隨左右，整套流程儀式感拉滿，場面格外盛大。

（圖：星島頭條）

如此有創(chuàng)意的“吸客新招”，引得食客拍手大贊，表示“氣氛好熱烈，睇得又食得”！

還有一位食客更表示自己“不會再上深圳吃飯”，呼吁業(yè)界多搞這種活動，讓本地餐飲“有得玩、有得睇”。

（圖：星島頭條）

同樣在土瓜灣，另一家小炒店也靠創(chuàng)意突圍。

店家專門請來四川非遺傳承人現(xiàn)場表演“變臉”，還搭配雜技斟湯、Disco音樂，打造出一場“熱辣小炒×川劇表演”的沉浸式用餐體驗。

（圖：星島頭條）

食客們紛紛拍照打卡，直呼“好玩又新奇”，認為這樣的創(chuàng)新才是香港餐飲業(yè)的出路。

老板朱小姐更直言：“依家做生意，唔止要平靚正，還要有新鮮感，先至留得住人?！?/p>

（圖：星島頭條）

通仔看完只想說一句——大家還是太卷了......

卷得動的，才留得下；卷不動的，就只能離場。

老字號酒樓的謝幕令人唏噓，但這也是香港餐飲業(yè)的一個縮影——傳統(tǒng)與創(chuàng)新的交替，從未停歇。