編校 | 馬曉巖 審核 | 陳寧 馬響響

18世紀(jì)，遠征印度的英國軍隊和商人渴望著家鄉(xiāng)的波特啤酒。但是長途的海運和南亞的高溫使啤酒保鮮幾乎成為不可能，到達印度之后，啤酒都變得發(fā)酸，而且沒有氣泡。英國的釀酒師們發(fā)現(xiàn)，如果提高酒精濃度，提高啤酒花的濃度就可以有效地抑制細菌的繁殖。所以，他們不僅釀制了高酒精含量的艾爾，而且在啤酒裝桶后，還在啤酒里再加入大量的啤酒花。這樣，一款新的啤酒誕生了，印度人民終于有了自己的啤酒。

同時期，英國向俄羅斯出口的啤酒也遇到了同樣的保質(zhì)期問題。結(jié)果這些特殊的啤酒也被使用同樣的方法處理。后來，由于政治問題，英國斷絕了同俄羅斯的貿(mào)易，這些啤酒就直接在印度生產(chǎn)，并直接出口到了俄羅斯。當(dāng)然其中也有異地貼牌的問題，好在當(dāng)時WTO還沒有成立。結(jié)果是：印度哌艾就成了印度人民自己的品牌。

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