多人家里陽(yáng)臺(tái)上，都有這么一盆綠油油的植物——葉片寬大、終年常綠、春夏開(kāi)粉花。

• 可你知道嗎？它并不是普通的觀葉植物，而是能當(dāng)菜、能煲湯、還能入藥的“土人參”。

一、會(huì)開(kāi)花的“人參”：南方家家戶戶都愛(ài)養(yǎng)

“櫨蘭”，又叫土人參、申時(shí)花、人參菜，是一種原產(chǎn)熱帶的多年生草本植物。

在我國(guó)南方，它幾乎無(wú)處不在： 院子角落、老墻根下、花盆里……綠得發(fā)亮的葉子，一年四季不敗。

每到5月左右，它就會(huì)開(kāi)出一簇簇粉紅色的小花，細(xì)密可愛(ài)，比滿天星還精致。

更有趣的是，櫨蘭每天都“守時(shí)”開(kāi)花——一般在下午三點(diǎn)左右綻放，因此又被稱作 “申時(shí)花”。

二、葉子能炒，脆嫩清香

別看它像綠植，其實(shí)櫨蘭的嫩葉可以吃！

春天發(fā)芽時(shí)，采下嫩葉、嫩梢，用來(lái) 清炒、涼拌、炒肉都極好。

在廣西、廣東、福建一帶，人們把它叫作 “人參菜”，入口微甜，口感爽脆，帶一絲青草香。

小貼士：

• 最佳采食期：霜降前（葉片最嫩）
• 烹飪建議：焯水1分鐘再炒，可去微苦味

有人說(shuō)它像菠菜，有人說(shuō)像苦菊，其實(shí)它比這些蔬菜更清新，尤其搭配雞蛋炒，清香撲鼻。

三、根似人參，煲湯滋補(bǔ)

櫨蘭不僅葉子能吃，它的肉質(zhì)根更是“寶”。

秋冬季節(jié)，葉片枯萎后，人們會(huì)把根挖出，用來(lái)煲湯。

廣東人最擅長(zhǎng)—— “土人參燉雞”、櫨蘭豬腳湯”，湯色清亮、入口綿甜，據(jù)說(shuō)能補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋健體。

《本草綱目拾遺》中也有記載：

“土人參，味甘性平，補(bǔ)中益氣，生津止渴。”

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，其根含有多種皂苷和氨基酸成分，確有類似人參的滋補(bǔ)功效。

對(duì)于體虛、易疲倦、腰膝酸軟者，適量飲用，有一定保健作用。

四、櫨蘭好養(yǎng)又有趣，花期還能“報(bào)時(shí)”

喜歡養(yǎng)花的朋友都知道，櫨蘭幾乎是“懶人之選”

? 耐陰耐旱，不挑土；
? 澆水適度即可；
? 一年只需修剪老葉；
? 每天固定“申時(shí)”開(kāi)花，香氣淡雅。

花謝后還能結(jié)出小果，收下種子撒入濕土，來(lái)年春天又是一片“人參園”。

不少老人說(shuō)：

“種一盆櫨蘭，不光好看，還能吃，還能補(bǔ)?！?br/>

五、結(jié)語(yǔ)：家里的一盆花，其實(shí)藏著藥香

“櫨蘭”，是植物里的生活哲學(xué)家——看似普通，卻有養(yǎng)生智慧。

它讓我們明白：家里的綠植，不只是裝飾，也是大自然留給我們的禮物。

朋友，你家陽(yáng)臺(tái)上有沒(méi)有這種“土人參”？你試過(guò)用它煮湯或炒菜嗎？歡迎留言，分享你的“申時(shí)花”故事。

參考資料

1. 《本草綱目拾遺》，清·趙學(xué)敏著
2. 《中國(guó)植物志》，科學(xué)出版社
3. 《嶺南本草圖志》，廣東科技出版社
4. 《現(xiàn)代食療學(xué)》，中國(guó)醫(yī)藥科技出版社

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本文為植物與健康養(yǎng)生科普內(nèi)容，旨在傳播自然知識(shí)與生活健康理念，不構(gòu)成醫(yī)療建議。如需藥用，請(qǐng)?jiān)趯I(yè)人士指導(dǎo)下進(jìn)行。

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