本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-貴州頻道

10月24日，著名歷史文化學(xué)者、《周恒剛傳》總主筆紀(jì)連海率隊(duì)到訪珍酒，并與貴州珍酒離退休老同志開(kāi)展座談，為《周恒剛傳》采集內(nèi)容素材。原貴州珍酒廠廠長(zhǎng)李永常、副廠長(zhǎng)楊玉勤，質(zhì)檢科科長(zhǎng)竇忠蘭、技術(shù)科科長(zhǎng)潘麗華，好酒地理局總裁許坤參加。

李永常表示：“周恒剛先生作為著名的白酒專(zhuān)家，指導(dǎo)了許多企業(yè)的發(fā)展，珍酒也深受周老的關(guān)心和指導(dǎo)。除了大家熟知的周老主持‘85鑒定’外，他還多次來(lái)到珍酒，實(shí)地為珍酒的生產(chǎn)和發(fā)展提出指導(dǎo)意見(jiàn)。酒廠的同志每次去北京，也會(huì)帶上新釀出的酒樣，請(qǐng)周老指導(dǎo)，周老總是不厭其煩?！?/p>

座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。

“我在很小的時(shí)候，就和周老認(rèn)識(shí)了。”楊玉勤回憶了與周恒剛相識(shí)的過(guò)程。1964年，周恒剛從北京來(lái)到貴州主持茅臺(tái)科技試點(diǎn)工作，楊玉勤的父親楊仁勉是茅臺(tái)酒廠科研工作的負(fù)責(zé)人，試點(diǎn)工作期間又兼任試點(diǎn)辦公室秘書(shū)，協(xié)助周恒剛開(kāi)展試點(diǎn)工作，兩人因此結(jié)下了深厚的情誼?！澳菚r(shí)候我還很小，周老經(jīng)常會(huì)到家里和父親討論工作，我們自然就認(rèn)識(shí)了。后來(lái)，父親調(diào)到珍酒工作，1985年舉辦技術(shù)鑒定會(huì)時(shí)，貴州省科委委托我父親邀請(qǐng)周老主持鑒定會(huì)，周老二話沒(méi)說(shuō)，一口就答應(yīng)了?！?/p>

1985年10月，在國(guó)家科委的支持下，業(yè)內(nèi)最高級(jí)別鑒定會(huì)在遵義召開(kāi)。周恒剛作為鑒定委員會(huì)主任委員主持了鑒定會(huì)，與嚴(yán)東生、沈怡方、方心芳、曹述舜、季克良等21位來(lái)自釀造、發(fā)酵、微生物、生物學(xué)、化學(xué)等領(lǐng)域的行業(yè)泰斗和權(quán)威專(zhuān)家，對(duì)耗時(shí)10年，歷經(jīng)9個(gè)周期、63個(gè)輪次、3000多次分析試驗(yàn)的國(guó)家重點(diǎn)科技項(xiàng)目——貴州茅臺(tái)酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)進(jìn)行技術(shù)鑒定，這是中國(guó)白酒生產(chǎn)技術(shù)發(fā)展的里程碑事件，史稱(chēng)“85鑒定”。

竇忠蘭、潘麗華紛紛表達(dá)了對(duì)周恒剛的敬意。竇忠蘭說(shuō)：“認(rèn)識(shí)周老大約是80年代的事，那時(shí)候他已是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的大師，行業(yè)中幾乎沒(méi)有人不認(rèn)識(shí)他?！薄半m然周老是行業(yè)公認(rèn)的大師，但他一點(diǎn)架子都沒(méi)有，很和藹。”潘麗華補(bǔ)充到。

紀(jì)連海對(duì)珍酒老同志的分享表示感謝，并認(rèn)為這些真實(shí)且飽含深情的講述，讓周恒剛的形象更加立體豐滿，也為《周恒剛傳》注入了鮮活的生命力。

據(jù)悉，周恒剛作為酒業(yè)泰斗，曾擔(dān)任第二、三、四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)專(zhuān)家組長(zhǎng)和主持專(zhuān)家，并在全國(guó)各地主持了大量科技試點(diǎn)工作，是中國(guó)白酒釀造技術(shù)進(jìn)步的推動(dòng)者，中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的見(jiàn)證者。由紀(jì)連海主筆的《周恒剛傳》，旨在通過(guò)實(shí)地走訪周恒剛工作過(guò)的地方，采集與相關(guān)人員與周恒剛之間的酒業(yè)故事，展現(xiàn)中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的歷程和成果。（圖/文 王敏慎）