第100期

“滇藝芳華”特輯

視頻

王迎新，茶文化作家，1968年出生于云南昆明。出生于云南普洱茶文化人世家，研究員，九三學(xué)社社員。中國(guó)人文茶道創(chuàng)始人、人文茶席創(chuàng)始人、蘭若九式創(chuàng)始人，十四鑒茶法創(chuàng)始人。國(guó)家人社部茶藝實(shí)訓(xùn)師教材編委、西南林業(yè)大學(xué)特聘研究員、昆明民族茶文化促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、景德鎮(zhèn)江南茶文化研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、云南紫陶研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

她深耕六大茶類(lèi)茶品的研究，開(kāi)創(chuàng)性地提出“人文茶道十四鑒茶法”，并將其運(yùn)用于教學(xué)之中。同時(shí)，她提出的茶席“人文關(guān)懷”理念，將茶事活動(dòng)帶入善與美并存的境界。在她的世界里，茶、花、器物、織物……方寸之間盡顯天地大美。她將茶道與藝術(shù)結(jié)合，推動(dòng)了茶文化的現(xiàn)代發(fā)展。進(jìn)行人文茶道體系的傳播及教學(xué)二十余年，在國(guó)內(nèi)外舉辦數(shù)百場(chǎng)公益人文茶湯會(huì)及講座，長(zhǎng)期擔(dān)任國(guó)內(nèi)各大茶藝賽事評(píng)委。

已出版著作：

2006年，《圖說(shuō)正解云南普洱茶》云南科技出版社出版；

2013年，《吃茶一水間》山東畫(huà)報(bào)社出版社出版；

2015年，《吃茶一水間》中國(guó)臺(tái)灣龍圖騰出版機(jī)構(gòu)出版；

2017年,《人文茶席》山東畫(huà)報(bào)社出版社出版;

2017年,《山水柏舟一席茶》廣西師大出版社出版;

2022年,《美器重光/云南紫陶記》華中科技大學(xué)出版社出版；

2025年，《吃茶一水間》（增訂版）山東畫(huà)報(bào)社出版社出版。

王迎新在昆明一水間茶寮中

“第一次閱讀她的文字，是在《三聯(lián)生活周刊》‘茶之道·山場(chǎng)、活水與茶境’專(zhuān)輯。有人感嘆道，《吃茶一水間》這本茶書(shū)具有強(qiáng)大的能量場(chǎng)，作者借一盞茶探索世界，找到了一條通往寂靜之道。在習(xí)茶路上行走多年，重讀這本書(shū)，我讀到一種深刻與深情，字里行間流動(dòng)的不僅是對(duì)茶的珍惜，還有對(duì)世間萬(wàn)物平等的愛(ài)。我想，對(duì)王迎新來(lái)說(shuō)，茶已經(jīng)不僅僅是一種生活方式，更是她自我修行的媒介和根基?！?/p>

——作家 楊慶珍

“《吃茶一水間（增訂版）》，王迎新的書(shū)寫(xiě)絕非對(duì)泡茶步驟的機(jī)械羅列，而是以‘五感通聯(lián)’的筆法，將瀹茶過(guò)程轉(zhuǎn)化為一次關(guān)乎生命體驗(yàn)的沉思。這是一部‘以茶為媒’的人文杰作。王迎新以二十四節(jié)氣為脈絡(luò)，將茶道實(shí)踐、感官體驗(yàn)、東方美學(xué)與生命哲思熔于一爐，既為讀者提供了一套‘順時(shí)而飲’的茶道指南，又構(gòu)建了一個(gè)‘以茶觀世’的精神空間。”——記者 何建

“茶人的風(fēng)骨在一啜一飲間，亦在一言一行間。迎新老師潛移默化地教了我很多茶之外的東西。以前讀《禮記曲禮》中的‘人有禮則安，無(wú)禮則?！瘯r(shí)不甚理解，后來(lái)通過(guò)迎新老師待人待客的方式，看到的是她的家學(xué)淵源和歷練修為。有了禮，人與人之間的關(guān)系才能平衡穩(wěn)定，禮的根本就在于克制自己，尊重他人，在禮尚往來(lái)間體會(huì)這世間寶貴的相惜之情?！?/p>

——茶人 華華

《吃茶一水間》重現(xiàn)茶道美學(xué)經(jīng)典

2025年6月29日，一場(chǎng)雅致的人文茶道茶會(huì)在云南省圖書(shū)館舉行，《吃茶一水間》（增訂版）于茶香氤氳中正式亮相，吸引各界愛(ài)茶人共赴這場(chǎng)文化之約。

2013年初春，人文茶席創(chuàng)始人王迎新的著作《吃茶一水間》由山東畫(huà)報(bào)出版社推出，開(kāi)創(chuàng)性地將24節(jié)氣與中國(guó)茶、茶席、茶器物深度融合，不僅將茶席從單純的沖泡組合升華為可閱讀的視覺(jué)文本，更讓茶事回歸自然時(shí)序。書(shū)中從器物搭配到空間敘事，淋漓盡致展現(xiàn)中國(guó)茶器的文化底蘊(yùn)，在傳統(tǒng)生活美學(xué)尚未廣為人知時(shí)，率先構(gòu)建起茶道美學(xué)的本土化表達(dá)體系。

該書(shū)一經(jīng)問(wèn)世便備受推崇，先后九次加印，更被茶人譽(yù)為“枕邊書(shū)”“最美茶書(shū)”。12年后，《吃茶一水間》（增訂版）面世。

王迎新所著《吃茶一水間》（增訂版）

及《美器重光/云南紫陶記》

自2000年至今，王迎新已在國(guó)內(nèi)外刊物上發(fā)表了二百多篇專(zhuān)欄文章和茶文化、陶瓷藝術(shù)的學(xué)術(shù)論文，還陸續(xù)出版了《人文茶席》、《山水柏舟一席茶》《美器重光/云南紫陶記》等多部茶文化專(zhuān)著，這些著作結(jié)合了茶藝與人文，為茶文化愛(ài)好者開(kāi)辟了新的視角與路徑。

王迎新（左）在《吃茶一水間》（增訂版）

新書(shū)發(fā)布會(huì)上

王迎新還持續(xù)深化茶道實(shí)踐，推動(dòng)“人文茶道”理論體系成型，以多元場(chǎng)景重現(xiàn)鮮活的茶文化歷史現(xiàn)場(chǎng)。

人文茶道：獨(dú)立 謙遜 博聞 包容

茶，這一古老而深邃的飲品，不僅承載著歷史的厚重，更蘊(yùn)含著人文的情懷。在魏晉時(shí)期，茶人被尊為“素業(yè)”。在王迎新的筆下，茶不僅是一種口感與香氣的體驗(yàn)，更是一種文化的傳承與精神的寄托。

人文茶道，一個(gè)由王迎新創(chuàng)立的理念。她提出，“人文茶席”是通過(guò)茶來(lái)思考生命的本質(zhì)，傳承文化和美學(xué)，體驗(yàn)善的實(shí)踐。她認(rèn)為，“人文”二字源自《周易》中的“賁”卦：“剛?cè)峤诲e(cuò)，天文也。文明以止，人文也?！?/p>

2023年云紡博物館舉辦的“人在草木”茶文化展

期間，王迎新舉辦講座

作為當(dāng)下深具影響力的中國(guó)茶道流派，人文茶道深研六大茶類(lèi)茶品的鑒別、沖泡、儲(chǔ)存，根據(jù)茶葉生產(chǎn)、制作、倉(cāng)儲(chǔ)的不同條件，沖泡品鑒中的地域、氣候、溫度、濕度等客觀條件，開(kāi)創(chuàng)性地提出了人文茶道茶人品格、茶事儀軌、人文茶道十四鑒茶法、人文茶道行茶手法、“蘭若九式”普洱熟茶沖泡法、蘭若蓮華（炙瀹法）、蘭若守一（碗泡法），茶事中的人文關(guān)懷理念，并運(yùn)用于幾十個(gè)城市的茶事實(shí)踐中。

人文茶道茶會(huì)

王迎新（中）與茶人考察紅河州金平縣馬鞍底鄉(xiāng)

雞窩寨村古茶樹(shù)

王迎新帶領(lǐng)茶人走遍名山大川，從武夷山、西雙版納、到恩施，從敦煌、青城山、太行山到九華山、終南山、蒙頂山、黃州等地，在天地間體會(huì)茶與生命的意義；從美術(shù)、書(shū)法、陶瓷、古建筑等藝術(shù)門(mén)類(lèi)中開(kāi)啟茶道美學(xué)的廣義范疇，并代表中國(guó)茶人與日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡的茶人進(jìn)行學(xué)術(shù)交流和茶道交流。并逐漸形成自己的三個(gè)體系：價(jià)值體系、茶學(xué)體系、美學(xué)體系。這些行走和體驗(yàn)，亦被記錄成為當(dāng)下中國(guó)茶人的優(yōu)秀實(shí)踐案例。

2024年王迎新（右一）在敦煌

幼承家學(xué)，勤奮務(wù)實(shí)

王迎新的父親王樹(shù)文先生是云南普洱茶領(lǐng)域的資深專(zhuān)家，是中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事，曾參與編撰被稱(chēng)為“云南茶葉正史”的《云南省茶葉進(jìn)出口公司志》，并主編《云南普洱茶》系列專(zhuān)業(yè)書(shū)籍。

上世紀(jì)70年代，王樹(shù)文在云南省茶葉進(jìn)出口公司任職，經(jīng)常會(huì)去云南各地踏訪茶山，也會(huì)帶云南茶藝表演團(tuán)隊(duì)去北京表演……受他的影響，王迎新很早就接觸到云南普洱茶。上大學(xué)期間，學(xué)工藝美術(shù)的她還參與設(shè)計(jì)了一些茶葉商標(biāo)及包裝。

在早期，不僅普洱茶，各類(lèi)茶的沖泡方式都很簡(jiǎn)單，大家追求的就是“水開(kāi)茶滾”，沖泡簡(jiǎn)單。王迎新最早接觸的是普洱熟茶，她回憶：“普洱熟茶的工藝成熟于上世紀(jì)六七十年代，當(dāng)時(shí)在云南喝熟茶的人還不多，主要是做出口，也銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)的廣東等地。昆明是在1980年代開(kāi)始喝普洱茶，我自己也是從那時(shí)候開(kāi)始接觸到普洱，我父親他們中茶公司的員工應(yīng)該算是在云南最早接觸普洱的一波人?！?/p>

上世紀(jì)九十年代初，中茶云南分公司到北京參加亞運(yùn)會(huì)的茶道展演，由王樹(shù)文先生擔(dān)任領(lǐng)隊(duì)，成立了一個(gè)專(zhuān)門(mén)的茶藝展演隊(duì)“云茶苑”，選了10多個(gè)年輕的姑娘小伙，還在上大學(xué)的王迎新為表演隊(duì)設(shè)計(jì)了隊(duì)服。

當(dāng)時(shí)王樹(shù)文他們有了泡好茶的意識(shí)，要把熟茶找出新的沖泡方式?！八麄?cè)谝欢ǔ潭壬辖梃b了工夫茶的沖泡，我們還整理了云南少數(shù)民族的一些泡茶方式，比如白族三道茶，還有拉祜族的罐罐茶，還整理了‘昆明九道茶’?！蓖跤禄貞?，當(dāng)時(shí)帶到北京去展演的茶器，特意到建水國(guó)營(yíng)老廠去定制了七件套，包括壺、茶葉罐，茶杯等。泡法則借鑒了民間泡茶方式，用兩次注水的方式來(lái)沖泡，就是在潤(rùn)茶以后，第一次注水只注到壺的一半，把蓋子蓋起來(lái)，后面再注一次水，其實(shí)就是悶泡。

后來(lái)王迎新在云南日?qǐng)?bào)《大觀周刊》擔(dān)任“滇茶大觀”主編，走訪各大茶區(qū)、茶山，拜訪茶人，撰寫(xiě)了一系列茶山茶樹(shù)、云南老茶人、云南少數(shù)民族茶文化的專(zhuān)訪文章，為云南普洱茶文化歷史留下寶貴的文字記錄。

近二十年間，王迎新深入研究茶文化與茶葉沖泡，并將美學(xué)理念融入到茶事中，提出中國(guó)式茶空間審美、茶會(huì)的儀軌等理念；從器物設(shè)計(jì)、運(yùn)用到茶品的表現(xiàn)、手法的創(chuàng)新，一系列經(jīng)過(guò)國(guó)家版權(quán)作品認(rèn)可的專(zhuān)用手法。

“我的成長(zhǎng)經(jīng)歷中，父親王樹(shù)文，還有老一輩的茶學(xué)專(zhuān)家張順高老師、張芳賜老師、何仕華老師都給予了我極大的幫助，我從他們身上學(xué)到了勤奮務(wù)實(shí)的茶人精神?！?/p>

天地大美，人文化成

王迎新在作畫(huà)

在很多茶人眼中，王迎新是一位多才多藝的茶人，除了精通茶道，她對(duì)花道、香道、美食、制陶、繪畫(huà)、攝影也是無(wú)一不精。談起面前的陶器，她說(shuō)，這是經(jīng)過(guò)師傅拉坯、她親手描畫(huà)、雕刻、燒制等多道工序才最終成型的。

王迎新繪制的陶壺

手工制作的茶食

在擔(dān)任《滇茶大觀》主編的那幾年里，王迎新發(fā)現(xiàn)，云南茶葉資源豐富，但是品飲方式卻不甚講究，很多人對(duì)真正的普洱茶并不了解，認(rèn)為濕倉(cāng)茶就是真正的普洱茶。于是，在2010年，她發(fā)起了大型公益活動(dòng)“無(wú)上清涼云茶會(huì)”，以茶席的方式舉行茶會(huì)，其中還穿插了樂(lè)器演奏、吟詩(shī)等活動(dòng)，這一純公益活動(dòng)影響廣泛。

2024年王迎新在山西運(yùn)城茶會(huì)中

自2018年春天開(kāi)始，人文茶道傳習(xí)館發(fā)起“春茶漂流紀(jì)”公益活動(dòng)，由各地人文茶道學(xué)人接力，活動(dòng)以公益茶會(huì)的方式舉辦，平均每年途經(jīng)中國(guó)三十多個(gè)城市，舉辦了近兩百場(chǎng)公益精品茶會(huì)，直接參與品鑒人數(shù)達(dá)數(shù)千人，品鑒茶品近700種（個(gè)），同時(shí)提倡在茶境選擇、茶會(huì)策劃、茶席設(shè)計(jì)、華食搭配上體現(xiàn)茶會(huì)所在地的歷史特色、文化特色。2018年至今已分別舉行了綠茶、紅茶、黑茶、白茶、青茶、黃茶的春茶漂流紀(jì)公益活動(dòng)。

2024年人文茶道“春茶漂流紀(jì)”公益活動(dòng)北京站

“我們通過(guò)品鑒他人的茶、分享自己的茶，體會(huì)茶道中的人文關(guān)懷和利他精神。每一款茶品都是茶人們自費(fèi)提供、每一次茶會(huì)都是公益分享。通過(guò)這樣的活動(dòng)，希望習(xí)茶的視野更立體豐富；中國(guó)茶可以有更多的嘗試，更具地域特點(diǎn)的表達(dá)。”王迎新說(shuō)。

2024年在深圳國(guó)際茶博會(huì)上，王迎新與云南茶人

周重林（右）在“新人文審美的中國(guó)茶”講座中交流

云南有廣袤的茶山，豐富的茶樹(shù)品種資源，悠久的植茶、制茶歷史，這些都是云南獨(dú)特的茶業(yè)資源。在當(dāng)下提倡以文化促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的時(shí)代，王迎新提出具有當(dāng)下審美特征的人文茶道，為云南茶甚至中國(guó)茶的豐富形態(tài)帶來(lái)新的思考。

舞蹈、繪畫(huà)、戲劇、音樂(lè)、文學(xué)……在云南這片多彩的土地上，孕育了眾多杰出的文化藝術(shù)，也產(chǎn)生了很多優(yōu)秀的文化名家。他們?nèi)缤残浅?，在云南文化的天空中閃耀著獨(dú)特的光芒。這些文化名家用各自的才華和努力，傳承和弘揚(yáng)著云南的文化藝術(shù) 。

“追云記”融媒體欄目特別推出“滇藝芳華”特輯，以微紀(jì)錄的方式，講述當(dāng)代云南文化名家的故事，展現(xiàn)他們對(duì)事業(yè)、對(duì)生活的熱愛(ài)，以及他們作為 云南文化的杰出代表和傳播者，讓云南文化在更廣闊的舞臺(tái)上綻放光彩的故事。

“追云記”是由云南省文化館與云南廣播電視臺(tái)聯(lián)合創(chuàng)立的一檔以新媒體創(chuàng)新方式、對(duì)云南文化和旅游進(jìn)行多維立體的宣傳推廣為主的融媒體欄目，挖掘云南有趣的人和事物，以新奇、奇特的角度呈現(xiàn)更加有趣的云南特色。用新視角展示云南生態(tài)、旅游和民族文化資源的豐富多樣性，讓更多游客感受云南人文風(fēng)物，開(kāi)啟七彩云南的心動(dòng)旅程。

出品人：賴(lài) 勇

總編輯：孔維華

總編審：李曉風(fēng)、王 珂

監(jiān) 制：尹 凡、朱朝輝、武志敏

技術(shù)監(jiān)制：何 寰

制片人：陳 燕、馬雁南

策 劃：王 凡、盛雪梅、楊維涵

統(tǒng) 籌：盛雪梅、楊維涵

編 輯：余應(yīng)木、馬丹妮、潘詩(shī)雨、蘇克勝

宣推統(tǒng)籌：趙小強(qiáng)、楊維涵、李雯娟

直播統(tǒng)籌：楊 銳、趙小強(qiáng)

技 術(shù)：葉丹丹、施佳偉

指導(dǎo)單位：中共云南省委宣傳部

中共云南省委網(wǎng)信辦

云南省文化和旅游廳

云南省廣播電視局

出品單位：云南省文化館

云南廣播電視臺(tái)

【本期】

策 劃：王 凡、馬雁南、盛雪梅

總編導(dǎo)：盛雪梅

編 導(dǎo)：楊維涵、李冬梅

攝 像：盛夏雨、劉秉然、邱黽勉、沈 毅

撰 稿：李禧玥、王 愷

攝 影：盛夏雨、李禧玥

部分資料來(lái)源：昆明信息港

融媒體策劃：楊維涵

制 片：田 梅、周 芳

編 輯：李響文、張皓玥

宣 推：趙小強(qiáng)、霍 慧、白婷婷、蔣濟(jì)秋

審 核：馬雁南、盛雪梅

終 審：王 凡、尹 凡、武志敏