作者：袁火滾 編輯：馮曉暉

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小時(shí)候家里過(guò)年是很隆重很熱鬧的，那時(shí)候從進(jìn)入臘月就開(kāi)始準(zhǔn)備了，做凍米、腌臘肉臘魚(yú)、熬糖、炒谷花、切糕、炒瓜子花生、打豆腐，大人們有條不紊地準(zhǔn)備著年貨，小孩在一次次美食品嘗中憧憬著年的到來(lái)。其他事情小孩是幫不上忙的，只有炒谷花的時(shí)候小孩是要幫忙挑谷殼的，谷花是要做谷花糕的，和爆玉米花差不多，用飽滿(mǎn)的稻谷放在熱砂中炒制，多數(shù)谷殼是能用竹篩篩掉的，少量谷殼沾在谷花上掉不下來(lái)，需要手工挑出來(lái)，這個(gè)事就要小孩子來(lái)做了，兄弟姐妹們坐在桌子旁邊，一粒粒將谷殼挑出來(lái)，大的一本正經(jīng)在做，小的就邊吃邊挑，還嬉戲打鬧，有時(shí)候把一篩子谷花打翻在地，免不了引來(lái)父母的一頓打罵。

南方是臘月二十四過(guò)小年的，舊時(shí)我們這里小年還有另一個(gè)名字“崽俚得年?！?，意思是男孩子的年福，女孩子是不能上桌吃飯的。父親告訴我們，新中國(guó)成立后這個(gè)陋習(xí)沒(méi)有了，男孩女孩一樣過(guò)小年。我們這里還有一個(gè)與其他地方不一樣的年俗，叫“大年福”，是一年中最隆重、最豐盛的一頓飯，根據(jù)各個(gè)姓氏是在不同的日期和時(shí)間過(guò)的，從臘月二十六到臘月三十都有不同的姓氏過(guò)“大年?！保€分早上、中午和晚上。

那時(shí)還記得有歌謠說(shuō)這個(gè)年俗，什么高家的崽俚急又急，月大月小二十七；周家的崽俚好算細(xì)，早上過(guò)年福夜上加歲；羅家的崽俚真算奸，過(guò)年福加歲（除夕）就是一餐等等，現(xiàn)在我已記不得了。我們?cè)沂峭砩线^(guò)，根據(jù)臘月大小是月大二十九，月小二十八，我姐姐婆家是查姓，記得她們是二十八早上，我們小時(shí)候去過(guò)她家過(guò)“大年?！币茉缛?，半夜她們就要準(zhǔn)備豬雞魚(yú)供品，天還沒(méi)亮就要上供桌祭祀祖先，因?yàn)樘量嗔?，九十年代有的姓氏就把早上改到了晚上?/p>

關(guān)于早中晚過(guò)“大年福”也是有講法的，傳說(shuō)早上過(guò)“大年?！钡奶ㄗ嫦龋┦谴筘?cái)主，要好早吃了飯去收帳，晚上過(guò)“大年?！钡奶歉F人，在外面躲帳，要到晚上才能回來(lái)吃飯，中午過(guò)“大年福”的太公是做生意的，中午能夠從從容容吃飯。這些傳說(shuō)已經(jīng)無(wú)從考證，但年俗就這樣一代一代往下傳承過(guò)來(lái)，祭祖是“大年?！弊钪匾囊画h(huán)，我們這里的供品是豬首（熟）一個(gè)、閹雞一只、鯉魚(yú)一條、豆腐一塊、筷子一把、菜刀一把（給祖先切豬首肉用的），這個(gè)是男人們?nèi)ネ瓿傻?，送到祖堂，點(diǎn)上香燭，點(diǎn)燃煙花爆竹，莊重地向祖先牌位三鞠躬，然后還要向大門(mén)口三鞠躬。

祭祀完成后就是我們最喜歡的工作了，拆豬首，就是把祭祀用的熟豬首的骨頭拆出來(lái)，然后把豬首肉分類(lèi)切成塊，豬耳朵叫“順風(fēng)”，豬口條叫“利錢(qián)”，大人會(huì)反復(fù)囑咐一定要這么叫，討個(gè)好彩頭。

拆豬首是我最喜歡干的，因?yàn)榭梢怨饷髡蟮耐党詭讐K精肉，臘豬首的精肉是極香的，那滋味現(xiàn)在想起來(lái)都是人間美味，精肉照例會(huì)給每個(gè)妹妹吃上一二塊，她們一個(gè)個(gè)笑逐顏開(kāi)，豬首切好后就是媽媽和大姐的事了，她們會(huì)做成一桌豐盛的年夜飯。“大年神”飯是要關(guān)起門(mén)來(lái)吃的，這也是屬于一家人的團(tuán)圓飯，是不會(huì)有任何人去打擾的，父親會(huì)在吃飯時(shí)做一個(gè)簡(jiǎn)單的年終總結(jié)，會(huì)對(duì)每個(gè)人都有夸獎(jiǎng)，也會(huì)對(duì)來(lái)年的工作生活做一個(gè)美好的期盼，一家人歡聲笑語(yǔ)、其樂(lè)融融。

年三十下午每家每戶(hù)都會(huì)貼春聯(lián)和門(mén)神的，貼福字是九十年代后期才興起來(lái)的，傳統(tǒng)都是貼門(mén)神，如秦叔寶、尉遲恭，關(guān)羽、張飛等，老俗禮是貼了春聯(lián)是不能進(jìn)門(mén)要帳的，等于正式進(jìn)入了辭舊迎新的大年。

我們這里除夕的菜是沒(méi)有“大年?！必S盛的，但一個(gè)“歲飯”是要煮的，因?yàn)槌κ且蜃嫦燃漓腼埐撕途?，家家?hù)戶(hù)會(huì)用托盤(pán)端著飯、四碗菜和五杯酒向祖先進(jìn)行祭拜，然后也是一家人坐一起吃年夜飯，壓歲錢(qián)多是在年夜飯后給的，這也是小孩子們最快樂(lè)的時(shí)候，成年的后輩也會(huì)給長(zhǎng)輩紅包，我們這里應(yīng)該是叫“加歲錢(qián)”，我覺(jué)得這個(gè)叫法更貼切，寓意著今晚每個(gè)人都加了一歲。老年俗是三十晚上每家都要燒一堆火，而且這堆火是不能熄的，要燒到正月初一，“三十晚上的火，月半夜的燈”這都是要亮一整晚的。

大年初一是要起早的，先給祖先敬一杯茶，然后大家一起“出天方”，在大門(mén)口旁邊點(diǎn)上香和蠟燭，放煙花爆竹，男人們向天地四方進(jìn)行祭拜。隨后就到祖堂拜譜（族譜），袁家因?yàn)槿硕?，要分屋?chǎng)進(jìn)行祭拜，那真是鑼鼓喧天、鞭炮齊鳴，現(xiàn)場(chǎng)不時(shí)升起陣陣蘑菇云。

拜完譜之后是要去三塘廟拜“相公爺爺”的，周?chē)拇遄佣紩?huì)去，也是熱鬧非凡、香火鼎盛，多數(shù)人會(huì)給一些香火錢(qián)，以祈求“相公爺爺”和菩薩保佑一家平安。

初一早，家家跑；初二晚，跑過(guò)畈，初一是要給屋場(chǎng)上所有人家拜年的，家家戶(hù)戶(hù)都備好了香煙和瓜子花生糖果之類(lèi)的來(lái)招待拜年的人，小時(shí)候不管抽不抽煙都會(huì)接過(guò)人家遞過(guò)來(lái)的煙，基本上都是滿(mǎn)載而歸。初二都是去外婆家拜年的，不管多大年紀(jì)的女婿，只要岳父母健在，都要去拜年。小時(shí)候很是喜歡出去拜年，可以開(kāi)心地到處玩，還有好吃的。

初三是固定去姑姑家拜年的，在那個(gè)物資匱乏的年代，姑姑家的飯菜總是最豐盛的，零食也很多，來(lái)自一大群娘家子侄的拜年，總是讓姑姑充滿(mǎn)了自豪與喜悅，老表們之間的親密無(wú)間都在酒水中得到升華。

之后的幾天拜年就隨意一點(diǎn)，都是兄弟姐妹之間或親戚朋友互訪，俗話說(shuō)“拜年拜到初七八，壇壇罐罐都啃光”。初七也是比較重要的日子，稱(chēng)為“上工日”，農(nóng)村是要開(kāi)始干活了，早上都會(huì)吃一碗臘豬腳，叫“拿錢(qián)手”，寓意不言而喻，男人們都要出去掙錢(qián)了。

立春一般都在過(guò)年期間，到了那一天家家戶(hù)戶(hù)在立春的時(shí)間點(diǎn)敬茶點(diǎn)香放鞭炮“接春”，到了正月十五元宵節(jié)，我們稱(chēng)之為“月半夜”，俗稱(chēng)“年小月半大”，這一天鄉(xiāng)下也是極其隆重，家里老人會(huì)煮一個(gè)豬肚，叫“錢(qián)荷包”，讓家里的男人們用提籃裝好，并盛上一碗飯，帶上香紙爆竹和用一個(gè)紙?jiān)暮?jiǎn)易燈籠（現(xiàn)在都是買(mǎi)的小塑料燈籠，有的還帶音樂(lè)），到祖先們的墳前進(jìn)行祭拜，叫“送燈”。

送完燈回家，大人們開(kāi)始用稻草給每個(gè)孩子們?cè)粋€(gè)草龍燈，年藝好的扎的草龍惟妙惟肖，照例是先祭拜祖先再吃飯，我們孩子們吃完飯都會(huì)聚在一起，大人們會(huì)敲鑼打鼓在前面引導(dǎo)，小孩子每個(gè)人都有一個(gè)用棍子頂起的草龍挨家挨戶(hù)拜年，各家各戶(hù)會(huì)準(zhǔn)備一大把香和零食零錢(qián)，如遇到之前有喜事的人家（如結(jié)婚、過(guò)新房等）大人們會(huì)“打歌”掌彩予以祝福，孩子們會(huì)把香插在草龍上，零食零錢(qián)揣兜里，到最后草龍上滿(mǎn)是香火，排成一條火龍，剎是壯觀，到最后所有人會(huì)圍在一塊，生起一堆大火，把草龍燈和香都放在里面焚燒，祈求一年風(fēng)調(diào)雨順、健健康康，當(dāng)從臘月二十四打到正月十五的鑼鼓停止后，也標(biāo)志著整個(gè)過(guò)年活動(dòng)的結(jié)束。