zhihu.com/question/494357753/answer/2296346924

為什么阿膠在西醫(yī)上并無營養(yǎng)只是一些蛋白質(zhì)，而在中醫(yī)上則是補(bǔ)品？

因為那是在古代。

這就是我說的：“中醫(yī)是生產(chǎn)力落后條件下的文化瑰寶”。

蛋白質(zhì)是基本營養(yǎng)素之一，你覺得阿膠無營養(yǎng)，是因為你日?？梢猿缘叫迈r的肉蛋奶，而你的肉蛋奶是靠現(xiàn)代畜牧業(yè)、食品工業(yè)和冷鏈物流支撐起來的，這些東西在二十世紀(jì)后半葉才在我國普及。

阿膠有三個重要優(yōu)點：

1，營養(yǎng)密度高，70%以上是蛋白質(zhì)。東阿集團(tuán)自己做的桃花村（還是桃花姬來著？）阿膠糕，熱量達(dá)到1800多千焦每百克，市面上常見的能量棒也就這個水平；

2，易于保存，常溫條件下可以多年不腐；

3，固體，易于長途運輸。

在沒有冰箱和罐頭的年代這三個優(yōu)點太重要了，意味著你有一塊可以隨時隨地拿來應(yīng)急的蛋白質(zhì)來源，把患者的營養(yǎng)支持頂上去。

所以你看中醫(yī)里有大量“大補(bǔ)”之物都是這種固體高密度蛋白質(zhì)：蟲草、魚膠、燕窩。。。

類似的案例還有很多，比如說坐月子不能洗澡，我們現(xiàn)在都知道是“落后觀念”，因為我們洗澡用的是工業(yè)化消毒后的自來水，并且我們已經(jīng)普及了熱水器和花灑，即使發(fā)生感染我們也有抗生素，不是什么大問題，而這些都是二十世紀(jì)后半葉才在我國普及的東西。

古代沒有氯氣消毒、沒有市政供水，甚至沒有淋浴，只能在充滿細(xì)菌和寄生蟲的井水或河水中坐浴，傷口極易感染，而且只要感染幾乎無藥可醫(yī)，那么，迫不得已的辦法就是：

忍一個月別洗澡，可以少死點人。

金創(chuàng)藥本質(zhì)是粗制無菌粉末，可以作為傷口促凝劑，所以對創(chuàng)面止血有效，肯定不如無菌布包扎，但古代沒有無菌布，也沒有碘酊和醫(yī)用酒精。

為了避免拿著現(xiàn)代條件去思考古代問題的大聰明出現(xiàn)，

先自問自答幾個：

1、古代人不會把洗澡水燒開嗎？

用植物燃料燒水，水的比熱容太高了，大量燒開很費燃料。

燒開水這件事，是在民國時期新生活運動中才普及的，而且只是燒飲用水。

在燃?xì)庠钇占爸盁_水都是一件比較麻煩的事，有條件燒開水的人是可以專門開店拿來賣的，直到改革開放后我們才做到家家戶戶自己燒開水喝，而此時已經(jīng)普及了自來水，所以歷史上從未出現(xiàn)過大規(guī)模燒開水洗澡的事。

2、吃得起阿膠吃不起肉？

這是拿著現(xiàn)代知識去倒推，才有條件考慮性價比，真實情況是：

一個長期沒吃肉的人（未必是吃不起，在冷鏈物流出現(xiàn)之前肉也不是隨時能買到），得了病去就醫(yī)，大夫開了一味阿膠補(bǔ)血，咬牙重金買下，服后確有奇效。

這個過程中根本沒有對比的機(jī)會，而且因為沒有現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)知識，也沒人知道要去做這個對比。

這就像大航海時期，預(yù)防敗血病的最經(jīng)濟(jì)方法是吃水果，但鄭和下西洋的船隊主要是用泡發(fā)黃豆芽這種麻煩的方式，倒不是吃不起水果，只是不知道這招原理一樣而已。

ps

漫長的歷史中饑餓一直伴隨著中國人民。其實即便在較高層，饑餓仍然是普遍現(xiàn)象。明清兩朝有個說法叫“窮翰林”，因為這幫“國家高級干部儲備人員”都是不能保證每天吃飽飯的。

在翰林們?nèi)兆舆^不下去的時候，他們會搞個大箱子，里面裝上破爛，箱子上貼好封條，抬到當(dāng)鋪說“當(dāng)祖?zhèn)鲗氊悺?，?dāng)鋪見了也不拆穿，翰林們說多少就當(dāng)多少，也不拆封檢驗，就這么入庫。

翰林來贖時，直接將箱子抬出來，給翰林看看封條，翰林就會贖走。

其實就是借錢，不過是存了一份體面而已。

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