近日，安徽農(nóng)業(yè)大學動物科技學院凌英會教授課題組在《Animal Nutrition》（中科院1區(qū)Top期刊）上發(fā)表了題為《Multi-omics analysis revealed coordinated responses of rumen microbiota and epithelium of goat to dietary supplementation of glucosamine selenium》的研究論文，該研究揭示了氨基葡萄糖硒（GASe）對山羊瘤胃上皮微生物與上皮組織的協(xié)同調(diào)控機制，為深入解析硒在反芻動物中的生理調(diào)控作用提供了新的科學視角，同時為反芻動物精準的硒營養(yǎng)管理提供理論支撐。

硒是反芻動物必需的微量元素，在抗氧化、免疫調(diào)節(jié)和代謝穩(wěn)態(tài)維持中發(fā)揮著重要作用。瘤胃上皮微生物群附著于瘤胃上皮表面，可能在反芻動物的代謝調(diào)控及宿主—微生物相互作用中起到關鍵作用。為探究氨基葡萄糖硒（GASe）對山羊瘤胃上皮微生物及上皮組織的影響，研究團隊設置了4個不同GASe補充水平，連續(xù)飼喂皖臨白山羊60天。結果表明，0.6 mg Se/kg添加量顯著提高了山羊的平均日增重和飼料利用率，促進了瘤胃乳頭的發(fā)育，并增強了上皮的抗氧化能力。

此外，多組學聯(lián)合分析結果顯示，補充0.6 mg Se/kg可顯著激活核糖體合成、氧化磷酸化和核苷酸代謝等通路，從而促進能量代謝與蛋白質合成；同時，該劑量還提高了有益菌的豐度，并降低了致病菌Campylobacter的相對豐度。代謝組學分析進一步發(fā)現(xiàn)，兩種僅由微生物產(chǎn)生的代謝物——Actinorhodin和Dimethylpropiothetin——與瘤胃上皮的抗氧化能力和發(fā)育水平均呈顯著正相關。通過二次回歸分析，課題組確定皖臨白山羊日糧中氨基葡萄糖硒（GASe）的適宜補充范圍為0.598–0.832 mg Se/kg，可實現(xiàn)生長性能與抗氧化功能的最佳平衡。

安徽農(nóng)業(yè)大學動物科技學院劉天偉博士研究生、李爽講師為論文共同第一作者，凌英會教授為通訊作者，安徽農(nóng)業(yè)大學為第一完成單位與通訊單位。研究得到安徽省重點研發(fā)計劃（2023z04020003）、安徽省肉羊育種聯(lián)合攻關項目（2021-2025）及國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系（CARS-38）聯(lián)合資助。

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405654525001544