作品聲明：內(nèi)容僅供參考，如有不適及時(shí)就醫(yī)

隨著年齡的不斷增長，很多老年朋友除了要面對(duì)更高的心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，也需要警惕認(rèn)知功能障礙和癡呆癥的重大風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于癡呆癥問題，盡早的予以積極干預(yù)，能夠起到顯著降低風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防作用。而如何做好預(yù)防性的干預(yù)呢？一項(xiàng)近日發(fā)表在權(quán)威學(xué)術(shù)期刊European Journal of Clinical Nutrition 上的一項(xiàng)重磅研究，或許能夠給我們不少啟發(fā)。

這項(xiàng)新研究是一項(xiàng)來自于日本的前瞻性，基于社區(qū)的大型隊(duì)列研究，沿著對(duì)納入研究的4171名年齡在40歲到69歲之間的參與者，進(jìn)行了長達(dá)15.4年的追蹤觀察，評(píng)估了膳食中維生素B2，B6，葉酸以及維生素B12攝入量對(duì)于癡呆發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的影響。

研究中通過嚴(yán)格的膳食調(diào)查方法，詳細(xì)記錄了參與者的食物攝入情況，并根據(jù)食品成分標(biāo)準(zhǔn)表，計(jì)算了參與者各類B族維生素的攝入情況。在長達(dá)15年的隨訪期間，參與者總共出現(xiàn)了887例需要長期護(hù)理的癡呆病例，這些癡呆癥均經(jīng)過醫(yī)生診斷，符合確診標(biāo)準(zhǔn)，特異性高達(dá)96%。

研究結(jié)果的發(fā)現(xiàn)，可能超出了很多朋友的常規(guī)認(rèn)知。在這四種B族維生素中，膳食攝入量對(duì)癡呆癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低最顯著的，是我們不經(jīng)常談到的維生素B2。

研究結(jié)果顯示，無論是男性還是女性， 通過膳食攝入充足的維生素B2，都能夠顯著降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于男性來說，維生素B2攝入量最高的人群（平均每天攝入1.81mg），比攝入量最低（平均0.68mg/天）的分組，其癡呆發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低了45%。而維生素B2對(duì)女性的保護(hù)作用則更顯著，攝入量最高組比最低組癡呆風(fēng)險(xiǎn)降低了49%。

研究中還發(fā)現(xiàn)，維生素B2的這種保護(hù)作用，呈現(xiàn)出了劑量-效應(yīng)關(guān)系，也就是說，膳食攝入維生素B2越高，癡呆風(fēng)險(xiǎn)下降的幅度就越大。

在亞組分析中，研究人員還發(fā)現(xiàn)，維生素B2對(duì)于癡呆風(fēng)險(xiǎn)的降低作用，主要針對(duì)的是無腦卒中病史的人群，這表面維生素B2降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)的獲益，主要針對(duì)的是非血管性癡呆（如阿爾茨海默病等）的類型。

除了維生素B2，葉酸，維生素B6，維生素B12的膳食充足攝入，對(duì)癡呆風(fēng)險(xiǎn)有沒有降低作用呢？

對(duì)于維生素B12來說，其癡呆保護(hù)作用顯示出了顯著的性別差異。在男性中，相比維生素B12攝入量最低的人群，攝入量最高的人群癡呆風(fēng)險(xiǎn)降低了31%。但對(duì)于女性來說，這種降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)的作用卻并不顯著。同樣的這種保護(hù)作用主要針對(duì)的也是無腦卒中病史的參與者。

而葉酸的情況則不一樣，葉酸對(duì)于女性顯示出了顯著的保護(hù)效果，充足攝入葉酸的分組比攝入不足的最低組，癡呆風(fēng)險(xiǎn)降低了34%。而且亞組分析還發(fā)現(xiàn)，葉酸對(duì)于腦卒中病史的癡呆具有顯著的保護(hù)作用，有腦卒中病史的女性，葉酸攝入量最高的人群，其癡呆風(fēng)險(xiǎn)降低了70%！這種結(jié)果表明，膳食中加強(qiáng)葉酸的攝入，有助于預(yù)防血管性癡呆的問題。

維生素B6的研究結(jié)果，在統(tǒng)計(jì)學(xué)上未達(dá)到顯著性，但在女性參與這種也顯示出了一定的保護(hù)趨勢(shì)，這也表明，合理的攝入維生素B6，對(duì)于預(yù)防癡呆，可能也存在一定的獲益作用。

B族維生素降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)的生理機(jī)制，其實(shí)也有早已被科學(xué)證明的多重生理機(jī)制。

合理的補(bǔ)充維生素B2，葉酸，維生素B6和維生素B12，首先是對(duì)于降低同型半胱氨酸具有良好的協(xié)同作用，能夠有助于降低同型半胱氨酸水平。高同型半胱氨酸問題能夠造成氧化應(yīng)激，血管內(nèi)皮損傷和神經(jīng)毒性，加大癡呆發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，而注意補(bǔ)足這些B族維生素，則有助于降低癡呆癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

除此之外，補(bǔ)足上述的B族維生素，特別是維生素B2，葉酸等，對(duì)于某些特點(diǎn)基因分型的高血壓患者降低血壓，也有重要的輔助作用。同時(shí)，維生素B2還能夠在細(xì)胞抗氧化防御系統(tǒng)中發(fā)揮重要作用，而維生素B12則在營養(yǎng)神經(jīng)，清除垃圾蛋白沉積等方面起到積極作用。

總結(jié)這項(xiàng)研究的主要發(fā)現(xiàn)，研究中的以下個(gè)4個(gè)亮點(diǎn)值得我們關(guān)注——

1. 中年階段重視合理的膳食調(diào)節(jié)，通過膳食補(bǔ)足B族維生素，特別是維生素B2，葉酸，維生素B12等營養(yǎng)，對(duì)于降低癡呆發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，有著重要的作用。

2. 不同的B族維生素在癡呆風(fēng)險(xiǎn)降低方面，顯示出了一定的性別差異，維生素B2對(duì)男性和女性都顯示出了顯著的保護(hù)作用，而維生素B12則主要對(duì)男性獲益更大，葉酸的充足攝入則能夠?qū)ε詭慝@益。

3. 在不同類型的癡呆風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防方面，不同的B族維生素也顯示出了不同的作用，相對(duì)而言，維生素B2和維生素B12對(duì)于非血管性癡呆的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防作用更強(qiáng)，而葉酸則有助于降低血管性癡呆的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

4. B族維生素對(duì)于營養(yǎng)神經(jīng)，降低癡呆風(fēng)險(xiǎn)的獲益作用，具有顯著的協(xié)同作用，合理的做好維生素B2，葉酸以及維生素B6和維生素B12的膳食攝入，都能夠有助于保護(hù)的神經(jīng)系統(tǒng)，維持認(rèn)知健康。

通過上述介紹，建議大家不論是中青年人，還是老年人，都應(yīng)該盡早的遵循健康的飲食模式，強(qiáng)調(diào)膳食補(bǔ)充攝入相關(guān)B族維生素的重要性，想要合理充足的通過飲食攝入B族維生素，保持多樣化的飲食搭配就顯得非常重要。

奶制品，動(dòng)物內(nèi)臟，瘦肉，雞蛋等食材中，都含有豐富的維生素B2和維生素B12等營養(yǎng)，而綠葉蔬菜，全谷物，堅(jiān)果和豆類等食材中，則是維生素B2和葉酸的重要來源，而在土豆，紅薯等淀粉性食材以及香蕉，牛油果等非柑橘類水果中，則富含了維生素B6的營養(yǎng)，通過合理的膳食安排，加強(qiáng)各類B族維生素的攝入，是最安全的補(bǔ)充方式，也能夠?yàn)槲覀儽Ｗo(hù)認(rèn)知功能帶來顯著的獲益作用。

當(dāng)然，對(duì)于一些有吸收障礙或者飲食結(jié)構(gòu)單一，或存在長期服用藥物潛在影響維生素B吸收代謝的情況，如果存在上述B族維生素缺乏情況的，也可以在膳食之外，在專業(yè)人士評(píng)估指導(dǎo)下，合理地使用補(bǔ)充劑進(jìn)行膳食補(bǔ)充。

從今天開始，讓我們?yōu)樽约汉图胰说拇竽X健康做出明智的選擇。畢竟，預(yù)防永遠(yuǎn)勝于治療，或許中年階段就是我們開始行動(dòng)的最佳時(shí)機(jī)！

參考文獻(xiàn)：

Kishida, R., Yamagishi, K., Maruyama, K. et al. Dietary intake of folate, vitamin B6, vitamin B12, and riboflavin and the risk of incident dementia. Eur J Clin Nutr (2025).