編校 | 馬曉巖 審核 | 陳寧 馬響響

喝慣了醇厚的深色艾爾？來試試德國南部的“清爽白月光”，小麥酵母啤酒（Hefeweizen），它是艾爾家族里的“小清新天花板”，夏天冰透了喝，一口就能解膩。先看它的“顏值”：和其他清澈的啤酒不一樣，小麥酵母啤酒的酒液是淡淡的渾濁狀，像加了牛奶的咖啡，這是因為它在釀造時加了小麥芽，而且發(fā)酵后“不過濾”（或部分過濾），保留了酵母和小麥的顆粒，所以看起來霧蒙蒙的，反而更有“手工感”。倒在杯子里，氣泡特別豐富，像一串串小珍珠往上冒，看著就有喝的欲望。

它的風(fēng)味特別“有記憶點”：入口第一感覺是酵母帶來的微酸，緊接著就是濃郁的香蕉香（不是添加了香蕉醬，是酵母發(fā)酵產(chǎn)生的酯類物質(zhì)），尾調(diào)還帶著淡淡的丁香氣息，混著小麥的清甜，口感特別清爽。這種“香蕉+丁香”的組合很神奇，喝起來像在吃一塊帶酒香的水果糕點，哪怕不常喝啤酒的女生，也會覺得“好入口”。

喝小麥酵母啤酒，還有個專屬“儀式感”。加一片橙子片。把新鮮橙子切薄片放進(jìn)酒杯里，橙子的果酸能中和酵母的微酸，讓口感更清新，還能增添一絲果香，夏天喝的時候，冰爽感混著橙子香，簡直是“解暑神器”。不過要注意，傳統(tǒng)的德國喝法其實不加橙子，這是后來傳到其他國家的“創(chuàng)新喝法”，怎么舒服怎么來～

國內(nèi)能買到的經(jīng)典款有兩款：歐菲小麥酵母啤酒，香蕉香更突出，酒體偏輕盈，喝起來像在嚼氣泡面包；施奈德小麥酒則更醇厚一點，小麥香和丁香香更濃，尾調(diào)有淡淡的回甘，適合喜歡“有層次清爽”的人。

想找好喝精釀

卻在泗洪兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)難尋蹤跡？

別愁！

泗洪自釀啤酒俱樂部來打破僵局！

加入俱樂部你將得到

精釀暢飲 + 知識猛漲

01

能嘗 100 斤精心釀造的啤酒，學(xué)麥芽選擇、發(fā)酵流程，從 “喝啤酒” 到 “懂啤酒”！

技術(shù)硬核升級

02

從基礎(chǔ)釀造流程，到調(diào)整參數(shù)做出專屬風(fēng)味，一步步掌握 “釀酒密碼”，變身 “啤酒匠人”！

找到同好圈子

03

和一群熱愛自釀的人嘮心得、分享技巧，把興趣變成 “同頻社交”，越玩越嗨！

進(jìn)階機(jī)會

04

表現(xiàn)好能成五疆精釀合伙人，參與投資、拿技術(shù)培訓(xùn)，把愛好變事業(yè)！

大佬帶飛

05

大學(xué)釀造教授親自指導(dǎo)，從理論到實操，手把手教你釀酒，設(shè)備咋用、流程咋控，全給你講透！

實地開眼界

06

去啤酒廠參觀，看原料到成品全過程，和專業(yè)釀酒師交流，偷師 “行業(yè)干貨”！

工業(yè)啤酒的 “無趣” 已到盡頭

自釀啤酒的 “有趣” 才剛開始

花 199 元、每周抽點時間

來泗洪自釀啤酒俱樂部

從 “喝啤酒的人” 變成 “造啤酒的人”

用自己的手釀出專屬風(fēng)味

還能交同好、學(xué)技術(shù)、搞事業(yè)

愛啤酒、愛折騰的你，別等了

點擊報名，一起開啟 “自釀啤酒狂歡”

報名方式

掃描下方二維碼，咨詢報名

讓工業(yè)啤酒 “靠邊站”

讓你的啤酒故事 “釀” 出精彩！

快來加入，和我們一起 “玩啤”！

（本文為廣告）