金秋送爽，丹桂飄香。為弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，豐富老年群體精神文化生活，近日，由泰興市銀杏書苑文化公益活動(dòng)中心主辦的“泰幸福·易享老”美食課堂活動(dòng)，在江蘇省泰興市宣堡鎮(zhèn)張河村二組誠(chéng)成城紅樹林家庭農(nóng)場(chǎng)（宣家堡紅樹林銀杏莊園）溫馨啟幕。本次活動(dòng)以“步步登高 重陽(yáng)糕香”為主題，通過(guò)制作重陽(yáng)糕、品鑒菊花茶以及發(fā)放日常生活物資等環(huán)節(jié)，讓老年朋友們?cè)诰驶顒?dòng)中，充分感受到重陽(yáng)節(jié)的傳統(tǒng)韻味與養(yǎng)生智慧。

活動(dòng)首站側(cè)重于聚焦重陽(yáng)糕制作技藝的傳承。主講老師現(xiàn)場(chǎng)解讀重陽(yáng)糕的歷史密碼：此糕又稱“花糕”“菊糕”，源自漢代“九月九日佩茱萸、食蓬餌”的古俗，因“九九”與“久久”諧音，成為祈愿健康長(zhǎng)壽的節(jié)令符號(hào)。在實(shí)操環(huán)節(jié)，老師采用“基礎(chǔ)款+桂花點(diǎn)綴”的改良方案——精選糯米粉與粳米粉按3:1比例混合，經(jīng)揉粉、鋪桂花、蒸制三步完成糕體成型，既保留了“桂香清雅”的時(shí)令特征，又通過(guò)“桂花點(diǎn)綴”工藝實(shí)現(xiàn)“先嘗糕體綿密，后品桂香回甘”的味覺(jué)層次。老年學(xué)員們分組協(xié)作，從揉粉到鋪花，在“自己動(dòng)手、豐衣足食”的樂(lè)趣中完成重陽(yáng)糕制作，親身體驗(yàn)“步步登高”的吉祥寓意。

在品鑒菊花茶環(huán)節(jié)，則將養(yǎng)生文化融入到傳統(tǒng)節(jié)日慶?；顒?dòng)中。老師現(xiàn)場(chǎng)展示杭白菊、貢菊等不同品種的泡制方法，強(qiáng)調(diào)“三沸水沖泡、燜泡三分鐘”的黃金法則，并講解其清肝明目、降壓降脂的養(yǎng)生功效。老年朋友們一邊品嘗菊香縈繞的茶湯，一邊分享著“菊花茶配重陽(yáng)糕，甜而不膩正相宜”的生活智慧，現(xiàn)場(chǎng)茶香與笑語(yǔ)交織，溫馨滿溢。

活動(dòng)結(jié)束前，泰興市銀杏書苑文化公益活動(dòng)中心還為此次參與活動(dòng)的老年人免費(fèi)發(fā)放了一袋米、一桶油、一箱奶、兩盒雞蛋、兩盒豆腐及兩盒銀杏餛飩等日常生活物資。這些食品不僅為老年人送去了日常生活所需，而且還象征“銀杏”寓意長(zhǎng)壽、“餛飩”團(tuán)圓的美好祝福，同時(shí)，還傳遞了老年群體健康長(zhǎng)壽、向往美好生活的共同愿望。

泰興市銀杏書苑文化公益活動(dòng)中心負(fù)責(zé)人姜玲表示：本次活動(dòng)不僅讓老年朋友們初步掌握了重陽(yáng)糕、菊花茶的傳統(tǒng)制作技藝，還在互動(dòng)體驗(yàn)中深化了對(duì)重陽(yáng)節(jié)“尊老、敬老、愛(ài)老”文化內(nèi)涵的理解。未來(lái)我們將繼續(xù)推出一系列主題課堂，讓傳統(tǒng)文化在銀發(fā)群體中煥發(fā)新生，真正實(shí)現(xiàn)“老有所學(xué)、老有所樂(lè)、老有所為”的美好愿景。（記錄者：徐兆宏）

責(zé)任編輯：吳迪