前言

一段僅30秒的影像，如同驚雷般席卷全國輿論場！

遼寧一家酸菜加工企業(yè)內(nèi)，工人公然在腌制池邊彈煙灰、吐痰，甚至用腳試圖遮掩痕跡。這一幕被鏡頭真實記錄并曝光后，全網(wǎng)嘩然，憤怒如潮水般涌來。

繼“臭腳酸菜”之后，如今又現(xiàn)“老痰酸菜”，人們不禁發(fā)問：我們餐桌上的安全底線，究竟何時才能真正筑牢？

點燃輿論風(fēng)暴

這則短短半分鐘的視頻，宛如一塊巨石砸入平靜湖面，激起千層浪濤。畫面中，來自遼寧葫蘆島某酸菜廠的一名員工正站在發(fā)酵池旁，嘴里叼著香煙，隨手將煙灰抖落進盛滿酸菜的池中——此景已令人作嘔。

而緊隨其后的動作更是令人瞠目結(jié)舌：他猛然側(cè)頭，對著整池待售食品，“噗”地吐出一口濃稠的痰液。

更令人毛骨悚然的是那個本能般的后續(xù)舉動——他抬起腳，在池沿輕輕蹭了幾下，仿佛想抹去剛剛留下的罪證。這個微小動作，遠比吐痰本身更具沖擊力，它揭示的不僅是衛(wèi)生失控，更是一種深入骨髓的漠視與僥幸心理。

這一口痰，擊穿的不只是一個腌菜容器，它刺痛了億萬消費者的腸胃，重創(chuàng)了一個地方特色產(chǎn)業(yè)的聲譽，也狠狠撞擊著全社會對食品安全那根早已脆弱不堪的神經(jīng)。

如果說那口飛濺的痰是引燃公眾情緒的火星，那么整個生產(chǎn)現(xiàn)場所呈現(xiàn)的“全面失范”，則是早已堆積如山的易燃物。

大眾之所以感到反胃與震怒，絕非僅僅因為個體工人的低素質(zhì)行為，而是源于整個場景所傳遞出的那種系統(tǒng)性潰敗、觸目驚心的混亂狀態(tài)。

先看人員管理：這名涉事工人不僅舉止失當(dāng)，其整體形象亦嚴重違背食品行業(yè)基本規(guī)范。他未穿戴統(tǒng)一制服，衣物上遍布不明污漬；上班期間，竟還將私人背包隨意斜挎肩頭，且未經(jīng)任何消毒流程。

再觀察其他工作人員，半數(shù)以上未佩戴口罩，即便有人戴上，也只是松垮地掛在下巴處，一邊說話一邊噴灑飛沫。他們手上使用的并非一次性醫(yī)用級手套，而是反復(fù)使用的舊款橡膠手套。

鏡頭拉近可見，這些手套表面早已發(fā)黑變黏，有網(wǎng)友辛辣點評：“比廚房抹布還臟。”正是這樣一雙雙“毒手”，在成噸酸菜中翻攪揉搓，誰能想象最終成品會進入誰家餐桌？

再審視生產(chǎn)環(huán)境：廠房整體呈現(xiàn)出破敗陳舊、雜亂無序的狀態(tài)。本應(yīng)潔凈密封的腌制池，部分僅覆蓋一層綠色塑料薄膜，而膜面已布滿大片疑似霉斑或積年污垢的黑色沉積物。

更有甚者，某些池子連這層遮羞布都省去了，酸菜直接與粗糙水泥壁接觸，池縫間塞滿了腐爛殘渣和黑泥，散發(fā)出難以言喻的氣息。

工人們的個人用品——毛巾、水杯、飯盒——就堆放在離酸菜不到半米的地方，仿佛這些不是供人食用的食材，而是用于化工處理的原料。

有細心網(wǎng)友根據(jù)畫面推斷，這批蔬菜在入池前很可能連基礎(chǔ)清洗程序都未完成，農(nóng)藥殘留風(fēng)險令人不寒而栗。正是這種“個體惡行”疊加“結(jié)構(gòu)性失序”的現(xiàn)實，才引爆了全民級別的信任危機。

人們不再只是譴責(zé)某個粗鄙工人，而是開始質(zhì)疑整條產(chǎn)業(yè)鏈的真實性與可靠性?！耙院笤僖膊桓页运岵唆~了”成為社交媒體上的高頻語句。

公眾迫切追問：這是哪家品牌的產(chǎn)品？這些“帶痰酸菜”最終流向何方？是連鎖餐廳、超市貨架，還是方便面生產(chǎn)線？一句“兩塊錢的老痰面終于吃到真料”的諷刺評論，道盡了無數(shù)人心中的惡心與無力感。

熟悉的一切

這一幕，讓許多人瞬間產(chǎn)生強烈的“似曾相識”之感。歷史仿佛在重復(fù)上演一場殘酷劇目——人們立刻回憶起2022年震驚全國的“老壇酸菜”丑聞，也被稱作“臭腳酸菜事件”。

彼時的畫面同樣令人窒息：農(nóng)民在露天土坑中腌制酸菜，赤腳或穿著拖鞋在菜葉上踩踏，抽完的煙頭隨手扔進坑內(nèi)，毫無防護措施。

兩年前是光腳踩踏與亂扔煙蒂，今日則是公然吐痰與彈灰，地點不同、人物更換，卻精準(zhǔn)復(fù)刻了同樣的惡劣劇情。場景從泥土地轉(zhuǎn)移到水泥池，但那份對食品安全的輕蔑態(tài)度，毫厘未變。

這引發(fā)了一個更為深層也更為沉重的問題：為何如此？要知道，2022年的風(fēng)波曾帶來巨大震蕩。

當(dāng)時，康師傅、統(tǒng)一等多個知名品牌深陷其中，導(dǎo)致39家酸菜加工廠停產(chǎn)整頓，逾13萬名從業(yè)人員受到影響，相關(guān)企業(yè)遭受巨額罰款，多名監(jiān)管干部被問責(zé)停職。

付出如此慘重代價，實施如此嚴厲懲處，難道還不足以震懾行業(yè)亂象？為何僅僅兩年之后，幾乎一模一樣的畫面再度重現(xiàn)？

這恰恰說明，當(dāng)年那種依賴突擊檢查、關(guān)停處罰的“運動式治理”，并未觸及問題根源。它或許能暫時壓制火苗，卻未能鏟除土壤中滋生腐敗的文化基因。一旦風(fēng)頭過去，監(jiān)管視線轉(zhuǎn)移，一切便悄然回歸原軌。

憤怒的拳頭，該打向何方

值得肯定的是，本次事件中當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門反應(yīng)迅速。

據(jù)官方通報，葫蘆島興城市市場監(jiān)督管理局在發(fā)現(xiàn)視頻后，連夜組織執(zhí)法力量展開排查，并快速鎖定涉事工廠。這種即時響應(yīng)，在一定程度上緩解了公眾的焦慮情緒。

后續(xù)處置也較為果斷有力：涉事批次的所有酸菜已被全部查封，將在監(jiān)督下集中銷毀。官方明確表示，該批產(chǎn)品尚未流入市場。

這一消息令無數(shù)消費者稍感安心。同時，有關(guān)部門承諾將依法對涉事企業(yè)從嚴追責(zé)。然而，新的疑問也隨之浮現(xiàn)。

盡管通報及時，但始終未公布涉事企業(yè)的具體名稱。這種“匿名處理”立即招致廣泛質(zhì)疑：為何要為企業(yè)披上隱身衣？這種保護是否無形中助長了其他違規(guī)者的僥幸心理？

與此同時，社會討論逐漸深入。憤怒的矛頭究竟應(yīng)指向誰？毫無疑問，那位吐痰工人行為可恥，理應(yīng)受到法律制裁與道德審判。

但越來越多聲音開始反思：將全部責(zé)任歸咎于一名基層工人，是否公正？真正縱容此類環(huán)境長期存在的，難道不是企業(yè)管理層乃至企業(yè)主嗎？輿論呼吁，追責(zé)必須穿透表層，直指決策者與利益掌控者，而非讓底層員工獨自“頂罪”。

這場爭議還牽扯出更廣泛的經(jīng)濟社會隱憂。一個人的違法行為，經(jīng)由網(wǎng)絡(luò)傳播放大，可能直接摧毀整個區(qū)域產(chǎn)業(yè)的品牌信譽。已有消費者公開宣稱，將全面抵制遼寧興城產(chǎn)的酸菜制品。

這種“集體連坐”式的消費抵制，對于那些合規(guī)經(jīng)營的企業(yè)和無辜從業(yè)者而言，無疑是毀滅性打擊。

如何在嚴懲違法主體、維護公眾權(quán)益的同時，避免“一刀切”政策誤傷守法企業(yè)與普通勞動者，已成為擺在監(jiān)管機構(gòu)面前的重大治理難題。

從2022年的赤腳踩菜，到如今的濃痰入池，我們一次次被這種赤裸裸的漠視所震撼。食品安全的保障，不能永遠依賴網(wǎng)民偶然拍下的視頻，也不能總靠事后雷霆手段來補救。

每次丑聞爆發(fā)后，都能看到疾風(fēng)驟雨般的查處行動，但風(fēng)暴退去，總有新的角落滋生相同的污穢。

這指向一個根本事實：若缺乏常態(tài)化、穿透式的日常監(jiān)管機制，若企業(yè)內(nèi)部沒有形成對法規(guī)與生命的真正敬畏，那么再完善的法律條文，也可能淪為一陣過境之風(fēng)，轉(zhuǎn)瞬即逝。

結(jié)語

真正的食品安全感，無法建立在一次又一次的“亡羊補牢”之上。它必須植根于一個全程透明、可追溯的監(jiān)管體系，一種把品質(zhì)視為生命線的企業(yè)文化，以及一個能夠精準(zhǔn)追責(zé)、防止無辜者被捆綁懲罰的公平社會機制。

畢竟，消費者的信任就像那只酸菜缸，一旦被一勺帶著唾液的惡行擊碎，哪怕后續(xù)投入再多資源修復(fù)整頓，裂痕也將永遠存在，再也無法還原如初。

信息來源：

1.《“男子在酸菜池中抽煙亂吐”視頻引憤慨，遼寧葫蘆島市監(jiān)部門：已介入調(diào)查處理》紅星新聞 2025-10-27 16:48 四川

2.《晉快評丨老“痰”酸菜，“煙”制而成？莫讓“舌尖安全”成賭局》焦點24小時 2025-10-30 13:39