據(jù)吉尼斯世界紀(jì)錄記載,目前最重的南瓜重量約1.247噸,是美國(guó)明尼蘇達(dá)州的一名園藝師精心培育的。

一棵瓜秧長(zhǎng)出的全部葉片,在一個(gè)生長(zhǎng)季所產(chǎn)生的全部光合產(chǎn)物很難達(dá)到幾百千克，更別說(shuō) 1噸多重。那么,這些巨型的南瓜究竟是怎么長(zhǎng)出來(lái)的?

解決光合作用的問題——嫁接

歐美參加“南瓜大賽”的大南瓜都是和一種叫“大西洋巨人南瓜”(Cucurbita maxima)雜交后所培育出的品種?？赡苡捎谖幕町?，中國(guó)熱衷培育超大南瓜的人不多,但用普通南瓜品種通過(guò)嫁接技術(shù)培育長(zhǎng)成幾百千克重的大南瓜倒也常見。但要培養(yǎng)出一個(gè)巨型南瓜，園藝師們還是要下大力氣。

首先，他們要解決的就是光合作用的問題。為此，他們想出一個(gè)好辦法——嫁接，也就是在主藤蔓上再嫁接上多個(gè)藤蔓(有時(shí)可達(dá)十余條)，這樣就可以有更多的葉片為南瓜提供光合產(chǎn)物。嫁接需要砧木和接穗，接上去的枝條或芽稱為接穗，被接的部分叫砧木或臺(tái)木。其原理很簡(jiǎn)單，就是讓彼此的輸導(dǎo)組織（在植物體中運(yùn)輸水分和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的維管組織）對(duì)接。

種出巨型南瓜的關(guān)鍵——光照

不過(guò),嫁接只是解決了葉片數(shù)量問題，要種出巨型南瓜的關(guān)鍵還是得解決光照問題。南瓜是喜光植物——光質(zhì)好、光照充足、光照持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),才能長(zhǎng)出巨型南瓜。所以,園藝師們?cè)诜N植時(shí)會(huì)有意將南瓜的生長(zhǎng)季與雨季錯(cuò)開。

在南瓜的生長(zhǎng)季，藤蔓上的葉片就像太陽(yáng)能電池板一樣接收來(lái)自太陽(yáng)的光子。光子被葉綠素吸收后，其能量被用來(lái)裂解水，這個(gè)過(guò)程被稱為光反應(yīng)。

保證南瓜體重的重點(diǎn)——運(yùn)輸

這些光合產(chǎn)物要被運(yùn)到哪里去呢?當(dāng)然是運(yùn)到需要它們的地方。

南瓜的莖尖要繼續(xù)向前生長(zhǎng)，長(zhǎng)出新的莖和葉，讓南瓜有更多的葉片進(jìn)行光合作用;根也要繼續(xù)生長(zhǎng)，長(zhǎng)出更多的側(cè)根、根毛，才能更好地吸收水分、無(wú)機(jī)鹽和礦物質(zhì)。

再有就是果實(shí)的發(fā)育，也就是我們這里講的大南瓜要長(zhǎng)大會(huì)更加需要光合產(chǎn)物?？茖W(xué)家把產(chǎn)生光合產(chǎn)物的器官(主要是葉片) 稱為“源”,把運(yùn)送的路徑(維管系統(tǒng))稱為“流”,把需要光合產(chǎn)物的地方稱為“庫(kù)”這就是著名的“源”一“流”一“庫(kù)”理論。

在培育特大南瓜時(shí)，園藝師們通常只在藤蔓上留一個(gè)瓜，其他的雌花都要被摘掉。之后，所有葉子上的光合產(chǎn)物就會(huì)源源不斷地被運(yùn)送到這個(gè)“獨(dú)生子”中——這樣就能長(zhǎng)出特大的南瓜了。此外，為培育能夠參加比賽的超大南瓜(供觀賞，不可食用)，他們可能還要噴施一些植物激素促進(jìn)南瓜生長(zhǎng)。

除了是休閑觀光農(nóng)業(yè)的寵兒，巨型南瓜在研究細(xì)胞分裂、分化,植物營(yíng)養(yǎng)的儲(chǔ)存過(guò)程等方面也有重要意義。

你還知道哪些神奇果蔬的秘密?歡迎在下方留言~

責(zé)任編輯｜李雅欣

運(yùn)營(yíng)編輯｜李雅欣

質(zhì)量審核 | 趙青云
王維嘉

圖文來(lái)源 | 《知識(shí)就是力量》雜志《巨型南瓜是怎樣長(zhǎng)成的？》，撰文/王柏臣(中國(guó)科學(xué)院植物研究所光合中心國(guó)家植物園南園），原文有刪改，原創(chuàng)作品轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源。

知識(shí)就是力量

現(xiàn)訂購(gòu)2025年

定價(jià)360元

把一整年的知識(shí)抱回家！