哈佛大學(xué)布萊根婦女醫(yī)院的研究人員在權(quán)威期刊《細胞代謝（Cell Metabolism）》上發(fā)表的一篇關(guān)于進餐時間延后和肥胖之間聯(lián)系的研究，通過隨機交叉實驗發(fā)現(xiàn)：進食時間延后會增加饑餓感，改變食欲調(diào)節(jié)激素的分泌，減少日間能量消耗，改變調(diào)節(jié)脂肪生成和分解相關(guān)基因的表達。

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吃得晚會讓第二天食欲激增

研究者發(fā)現(xiàn)，晚進食的受試者胃里掌管饑餓的激素（饑餓素）明顯增加，而讓人有飽腹感的激素（瘦素）減少，這使得饑餓感大幅增加，在白天時甚至能增加34%。

不知道大家有沒有這樣的體驗，如果前一天睡前吃了夜宵，第二天醒來會感覺很餓，肚子特別空虛，這不是你的錯覺，這可能與食欲相關(guān)激素變化有關(guān)。

不僅餓，受試者還普遍反映，他們對高碳水、大魚大肉和重口味食物的渴望變強了。

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吃得晚會降低第二天新陳代謝

晚進食的受試者們在后續(xù)24小時的核心體溫明顯降低。這說明，身體用來維持體溫的熱量減少，基礎(chǔ)代謝下降。

據(jù)監(jiān)測，能量消耗減少了5%左右，約41大卡～68.8大卡，相當于走路15分鐘消耗的熱量。

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吃得晚會讓脂肪更容易囤積

研究者提取了受試者的皮下脂肪組織，觀察分子水平上的變化發(fā)現(xiàn)，晚進食時，脂質(zhì)分解相關(guān)的基因表達減少，脂質(zhì)合成相關(guān)的基因表達增加。

簡單來說就是，脂肪分解變少而合成變多，只進不出，全變成了身上的肉囤積了起來。

更扎心的是，實驗中的“晚進食”方案還是嚴格按照“16+8”輕斷食法執(zhí)行的。而很多人不僅吃飯很晚，還吃各種小零食，時不時來頓加餐，這樣身體代謝變化可能更明顯。

很多人表示，晚上不吃東西，真的太難了。其實，我們可以試著把吃飯時間盡量往前推，最好在睡前4小時吃完最后一餐，為身體留出足夠的靜息時間。至于夜宵，偶爾一兩頓問題不大，但不要成為常態(tài)。

來源：央視新聞綜合科普中國