黃大爺今年剛滿58歲，最近總覺得乏力、腰酸，小便也沒以前那么順暢。家里人一直勸他別總習(xí)慣自個(gè)兒熬夜看球、閑暇時(shí)順手拎包零食，尤其喜歡的幾樣“重口味”更是少不了。一次家庭聚會(huì)，大家聊到健康養(yǎng)生話題，提到“腎衰快的人，往往和嘴有關(guān)”。

旁邊的侄子立刻開玩笑：“大爺，這下您得注意了，吃一次腎就老一天！”黃大爺不信，反問：“咱吃的那些，真有那么大問題？”其實(shí)，很多人和黃大爺一樣，對(duì)飲食與腎臟健康的聯(lián)系知之甚少。

可為什么有人明明沒什么慢性病，卻偏偏腎臟先出問題？背后隱藏著怎樣的飲食陷阱？

據(jù)中華醫(yī)學(xué)會(huì)腎臟病學(xué)分會(huì)2023年公布的流行病學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國慢性腎臟病(CKD)患病率已超10.8%，每10個(gè)人里就有1人存在不同程度的腎功能減退。

專家發(fā)現(xiàn)，高鹽、高糖、高蛋白、添加劑超標(biāo)等飲食，是造成我國慢性腎損的主要“隱形推手”。腎臟好比人體的“廢水處理廠”，過濾這些“不干凈”的東西最苦累的就是它。

尤其是高鹽制品、腌制品、含添加劑較多的零食，長期攝入會(huì)導(dǎo)致腎小球?yàn)V過負(fù)擔(dān)增加，從而引發(fā)蛋白尿、腎功能下降等問題。數(shù)據(jù)顯示，長期高鈉飲食人群腎功能年均下降速率高出正常人群14.2%。美國腎臟基金會(huì)（NKF）也明確警告：某些常見加工食品已成為現(xiàn)代腎臟早衰的“幫兇”。腎臟病專家提示，控制飲食類型遠(yuǎn)比短期“補(bǔ)藥保健”更為關(guān)鍵、有效。

堅(jiān)持長期吃高風(fēng)險(xiǎn)食物，身體會(huì)發(fā)生哪些變化？綜合《柳葉刀》《中華腎臟病雜志》等權(quán)威多項(xiàng)研究，專家總結(jié)出以下4種食物，對(duì)腎臟殺傷力極強(qiáng)，許多案例證實(shí)，改善飲食非常關(guān)鍵：

高鹽腌制食品

比如榨菜、咸魚、泡菜、臘肉等。每增高1克鹽攝入，腎衰風(fēng)險(xiǎn)可提升9%。高鹽使血壓升高，易形成腎小動(dòng)脈硬化，加速腎小球損傷。不夸張地說，這些重口味，一口腌菜可能讓你腎的負(fù)擔(dān)翻倍。

含糖飲料/甜食

碳酸飲料、糕點(diǎn)、糖果等。長期飲用含糖飲料，每周≥3次的人，慢性腎損率比不喝者高16.7%。高糖飲食促使胰島素抵抗，增加腎臟過濾負(fù)擔(dān)，是年輕人腎早衰的主因之一。

高蛋白加工肉制品

如香腸、火腿腸、烤腸、牛肉干。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床數(shù)據(jù)均顯示，每周大量吃加工肉制品人群，2年腎小球?yàn)V過率下降18.5%。原因在于蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物“尿素氮”堆積，超負(fù)荷時(shí)直接損傷腎小球。

含磷添加劑食品（奶油蛋糕、膨化食品等）

磷酸鹽添加劑不僅增加腎臟過濾負(fù)擔(dān)，還干擾鈣磷代謝，誘發(fā)腎性骨病。每周常吃此類零食，大大增加慢性腎病風(fēng)險(xiǎn)。很多人卻只盯著標(biāo)簽的“糖”“脂肪”，卻忽略了“磷”這個(gè)殺手。

如果你身邊有長期吃以上食物的親友，不妨留意他們近期是否出現(xiàn)水腫、乏力、泡沫尿等變化。一旦警報(bào)響起，及時(shí)調(diào)整飲食是關(guān)鍵。

醫(yī)生建議，合理膳食、輕松護(hù)腎其實(shí)沒你想的難。給你4個(gè)實(shí)用方法，讓腎臟“喘口氣”：

控制鹽分?jǐn)z入

每日食鹽不超5g，腌制食品、咸菜、老鹵多說“不”。烹飪時(shí)用天然香草、檸檬代替一部分鹽。

減少添加糖和甜品的攝取

用新鮮水果代替高糖零食，不喝高糖飲料。外出點(diǎn)餐多看營養(yǎng)標(biāo)簽，拒絕“隱形糖分”。

合理攝入蛋白質(zhì)

優(yōu)先選擇魚、瘦肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，避免長期吃加工肉制品。針對(duì)已有腎臟問題人群，建議遵醫(yī)囑調(diào)整蛋白攝入量。

警惕隱形磷與食品添加劑

仔細(xì)閱讀包裝成分，盡量少吃標(biāo)有“磷酸鹽”“膨化劑”的零食、點(diǎn)心。關(guān)注食物天然狀態(tài)，多煮多燉，少買即食、便利、速食食品。