在高品質與跨界創(chuàng)新的浪潮中，餐飲早已不止于一餐之味，更是一種在感官的廣度和深度上持續(xù)進化的藝術——火候與香氣延伸出文化的紋理，刀鋒與餐盤描摹出時代的姿態(tài)。掌控此間的主廚們，在餐桌之上呈現著傳統(tǒng)的溫暖，與未來的想象。

對中國遼闊而多層次的味覺版圖來說，每一次烹飪都在重新定義“美”與“味”的邊界。精致的背后，是對土地的敬意；而創(chuàng)新的靈感，往往來自對生活的重新體悟。當餐桌成為人與自然、文化與科技的交匯點，一場關于中國味道的新探索正悄然展開，而一起踏上征程的，還有福布斯中國·福廚30評選。

2023年，首屆評選以國際化視角展現中國主廚群像，他們以匠心立身，用地域味道講述世界語言；2024年，評選進一步深化，通過“傳承與新生”主題推動中國主廚的故事，成為連接傳統(tǒng)和未來的社會話題，讓傳統(tǒng)技藝在現代敘事中煥發(fā)新生。

進入2025年，社會變革和經濟轉型帶動消費潮流演化出新的“食尚”，餐飲面臨前所未有的壓力與挑戰(zhàn)，“探索與前行”成為主旋律：更深入的尋味、更跨屆的合作、更多樣的場景、更年輕的模式、更下沉的市場、更創(chuàng)新的體驗，當然還有更高的質價比，更健康安全的產品組合。而這一切的背后，是杰出的餐飲主理人和主廚們，以專注力、創(chuàng)造力、共情力與責任感穿越周期，突圍而出。高品質，體現在食材責任和體驗溫度；創(chuàng)新，是與生活方式相互映照的表達；福廚的主角們，不僅是廚房里的匠人，他們正轉身為新商業(yè)與生活方式的探索者和文化傳道人。

福布斯中國·福廚30評選，便是這一新時代的注腳。它致敬那些用一勺醬汁、一道菜肴去表達信念的人，也記錄中國餐飲從匠藝到美學、從地方到全球的躍升。它希望讓更多人看到，中國餐飲的創(chuàng)造力早已超越味覺本身，而這個評選的入選者們，已成為文化自信與時代精神的載體。

今年，福布斯中國繼續(xù)與青島啤酒攜手發(fā)起“2025福布斯中國·福廚30評選”，更有重磅合作伙伴強勢加盟——專業(yè)戶外運動品牌Salomon薩洛蒙、調味料行業(yè)領袖李錦記及魚子醬行業(yè)領導者卡露伽，共同為本次評選注入多元行業(yè)力量。

掃描下方二維碼，即可報名參選。我們邀請大家共同見證中國美食江湖的又一次華山論劍，在煙火與光影之間，感受餐桌中的萬象世界。

聲明：該評選是商業(yè)合作內容，用于調研的部分/全部數據來自合作方和第三方，相關觀點及結論均基于以上數據研究得出，不作任何投資指引和參考。

精彩內容